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独活の揚げ煮（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/08 00:18

今宵は、『独活の揚げ煮』とした。独活といえば、酢の物を思い浮かべるが面白くない。...

小松菜と油揚げの炒め物（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/04 22:42

今宵は、定番の『小松菜と油揚げの炒め物』とした。とりあえずの肴、次の肴のまでのつ...

春装い／独活と蛤の炊合わせ（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/01 22:50

今日から3月。お雛様の季節である。我が家は3代続けて男子家系で、お雛様を飾ること...

牡蠣の黒糖旨辛煮（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/28 21:51

今宵の小鉢は、牡蠣の黒糖旨辛煮とした。丁寧に下処理を行い、煮込みあげる『牡蠣の黒...

隠元の白胡麻和え（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/27 20:17

旬の走り、九州産インゲンが手に入ったので、今宵は、隠元の白胡麻和えとした。地のも...

金平牛蒡（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/26 21:20

今宵より、私が日頃いただく小鉢（小皿）を別カテゴリーで扱うことにした。俗にいう、...

海のもの・里のもの／タコと里芋の煮物（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち...）

2018/02/25 21:46

久しぶりに、タコと里芋の煮物が食べたくなった。スーパーに行き、タコの足を購入。里...

ホッキ貝の酒蒸し（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/20 23:44

ホッキ貝の美味しさは、下処理で決まると言ってよい。下処理を間違うと、ホッキが嫌い...

焼き葱の明太子和え_茶漬け（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/17 23:15

軽めの晩酌だったので、〆にお茶漬けを楽しむ。1）晩酌の傍らでネギを焼き、明太子と...

納め鱈の酒蒸し（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/17 23:06

今宵は今季の食べ納め『納め鱈』を用いた酒蒸しで一献つけようと思い立つ。食材を求め...

初午2018　稲荷巻寿司（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/07 22:33

今日は初午である。買物を済ませ、帰宅後夕飯支度にとりかかる。メインは、油揚げを用...

焼き芋（早起きは三文の徳！）

2018/02/07 17:54

新聞紙をぬらしてアルミホイルでくるんでストーブの上に載せといたら美味しい焼き芋が...

節分2018 �Aいわしの梅生姜煮・ス...（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち...）

2018/02/03 23:06

 『いわしの梅生姜煮』である。スーパーを数店舗回ったが、生のいわしが売...

節分2018 �B恵方巻（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/03 23:06

恵方巻は美味く出来るか自信がなかった。大型スーパーで、先週末実演販売があったので...

節分2018　�@厚揚の升見立て煮大豆...（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち...）

2018/02/03 23:05

今日は節分。魔滅（まめ）の日である。土曜日ということもあり、節分料理を楽しむこと...

鰤かま大根＿熱燗とともに（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/01 22:26

寒鰤は、今が旬。今宵はブリカマ大根を頂くことにした。【下処理】調理のポイントは、...

すくい湯葉と朧豆腐（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/01/30 21:56

今宵は、すくい湯葉鍋とした。我が家は、湯煎を用いた湯葉鍋である。卓上コンロを用い...

ホールトマト雑炊・チーズを添えて（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/01/28 16:16

本日は、「沖田の里」の芝焼日である。専業農家の方々に交じり芝焼に参加。朝食は食パ...

ポークソテー　根菜を添えて（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/01/28 15:55

野菜が高いのには吃驚ばかり。明らかに、ここぞとばかりに高値で推移している。昨年の...

ハンバーグライス（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/01/24 21:04

今宵はハンバーグライスである。【食材】食材は下記の通り・牛肉＋豚肉⇒合...