ミネラルファーム尚香園 <露地野菜研究会>

夏に枝豆で出荷しきれず黒豆になった豆たち。
コンテナの中で勝手に弾けてコロンコロンしていたので、煮て食べてみようと煮豆に初挑戦！


ずっと火にかけているのは面倒だなぁと、圧力鍋で炊く方法を探していたら、炊飯器で作れるレシピを発見！

これはお手軽！！と早速チャレンジ。

鍋に、砂糖・しょうゆ・重曹を水に煮溶かして蜜を作り、沸騰前に洗った豆を入れて一煮立ち。
火を止めて8〜10時間浸しておく。
炊飯釜に移してお粥コースで２回。

我が家は炊飯器が２台あるので、ご飯を炊く時間でも問題ないし、かなり楽チンにふっくらつやつやに出来上がりました☆

ケーキや大学芋なんかも炊飯器で作ってる人も身近にいるし。

今まで米しか炊かせていなかった炊飯器。なんだかもったいなかった気がしてきましたよ。

一昨日は雨・風、昨日は一昨日以上の風が吹き荒れました。

冬に向かって大きく太く成長中のネギ畑は、すっかりみすぼらしい姿へ変わってしまいました…。

でもまだ出荷まで時間のある苗たちなので、これから立ち直って太く育ってくれるよう、ケアしていきたいと思います。

田んぼで刈り入れを待つばかりの稲も、ほとんど被害はでなかったようです。
一安心です。