野いちご

先週末に作った豆乳プリン。
プリンとは言ってますが、ゼラチンではなく、
寒天で固めました。
野いちごで使用しているお豆腐や油揚げは、
国産にこだわっているお豆腐屋さんから調達。
おからや豆乳ももちろん同様。

というわけで、
その、美味しい豆乳に、ねりごまを入れて、
プリンにしました。
前回は、すりごまを使用したので、
ザラザラ感があったのですが、
それをクリア。
生姜シロップも、
存在感をたもつために、寒天でジュレにして、
たっぷり乗せました。

豆乳、ごま、寒天、甘味は素精糖。
生姜は、明和産の生姜を粉末加工したもの。
（この生姜パウダーは、ぽんぽこに売っています）
冷たいお菓子ですが、身体はじんわりほっこり。
ヘルシー感満載!!
次回未定。

今日は月曜日なので、定休日です。


 

明日月曜日は、JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので、
野いちごもお休みです。

今日、ご予約いただいたお弁当です。
参考まで。

ご飯は、黒米で。
メインは、鶏団子入りの揚げ野菜甘酢あんかけ。
夏野菜が増えてきたので、カラフルです。
そこに、
野いちご週末限定人気の「れんこんのナゲット」も。
デザートには、温州みかん寒天が、別添えでつきました。

ご予算や内容等、ご希望をお伺いして、
期待に沿えるようにと思っています。
お気軽に、ぽんぽこまでお問い合わせください。

明日、お店に並ぶシフォンは、
プレーン・カスピ海ヨーグルト・きばるマーマレード・アールグレイ・ココアマーブルです。

大・小ホールあります。

急に暑くなってきて、冷たい物が食べたい今日この頃。
というわけで、温州みかん寒天、冷蔵コーナーに冷えてます。

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