野いちご

今日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

昨日6/8（日）、先週のブログでお休みです…
と周知しましたが、
実はちょっと縮小しただけで営業しました。
赤飯・おこわを蒸かすスタッフまで手が回らなかったのですが、
ローストビーフ丼やオムライス等、
白ご飯のお弁当の外、
毎週土日にでる天ぷらや揚げ出し豆腐等、
ありました。

ワーカーズの面白いところは、
出資者全員が経営者であり、
（例外はありますが）労働者でもあります。
みんなで話あって、計画を立て実行に移します。
つまり、
ワーカーズのスタッフは、自分たちで「やるぞ〜‼」と
決めれば、ひとりでもふたりでも、
（メンバーの了承さえあれば）
営業が出来るということになります。
もちろん責任が伴いますし、
給与計算でなく、分配金…なので、
時間をいっぱい費やしたところで、
売上があがらなければ、収入は少なくなります。
雇われているわけではないので、
最低賃金にも抵触しない…。
このあたりが悩みどころかな。
まずは諸々OKということで。

明日、シフォンケーキあります。
小麦粉・牛乳のプレーンです。


野いちごとは全く関係のない話を。

茅場錦という品種の山野草、
斑入りのアマドコロを入手しました。
庭に植え付けましたが、
うまく根付くと良いなぁ…と思っています。
初心者でも育てやすいそうですが、
なんせものぐさなもので…。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

野いちごは、
諸般事情により、
現在、製造は火曜日・木曜日・土曜日・日曜日の
週に４日です。
製造日当日が消費期限となるお弁当やお惣菜等の出荷は、
基本的に、週にこの４日となっています。
水曜日と金曜日は、
対応できるスタッフがいれば、
少しだけお惣菜を作ったり、
消費期限が２日以上ある商品を
並べることもあります。

以前は、酒粕から酒種をおこして、
本格酒まんじゅうとか…
試作・練習していたこともありますが、今は一切封印。

シフォンケーキは、製造当日には出荷することが出来ないので、
出荷は、焼いた翌日か翌々日になります。
これもスタッフ次第です。
今回は、
木曜日・金曜日・土曜日と焼いたので、
結構並びました。
水曜日は小麦粉・牛乳、
金曜日と土曜日は、米粉・豆乳のシフォンケーキを。
それなのに、抜きに失敗して商品とはならなかったものもあり、
なかなかうまくいかない、そんなに簡単じゃない、
ということを実感しています。
割引価格で販売もしましたが、
ご購入いただいたお客様には感謝しかありません。
せめて材料費の足しに…
と思いつつ、
話合いの末、
やはり、一定の品質は必要だということに。
気持ちは、２割引、３割引、いや半額でも良いから売りたい…
でも、それはまずい…結構葛藤です。
回数をこなすことできっとうまくなるだろう、
うまくならないと…と思いつつ、
なかなか。
諦めないで、日々邁進する（淡々と向き合う）…
それが今の課題かな。

野いちごとは全く関係のないことを。
…
日曜日の出勤時間には、車で、
「日曜はがんばらない」を聞くことが多いのですが、
今日は、その時間よりもちょっと早かったので、
後日、Radikoで。
外に、最近のお気に入りは、
以前好きだったGROWING REEDから離れて、
風街とK'TRA。
…行動も好みも考え方も変化しつつあるのは何故？
進化か退化か、はたまた…。

来週の日曜日、
６月８日
都合により、野いちごは休業します。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

今日は、
春巻きがありました。
生活クラブの「国産小麦粉の春巻きの皮」
美味しいです。
･･･国産の中力粉と提携先の塩を使用してつくりました。
･･･揚げるとサクサクの食感に。
という説明のとおり。
でも、お店に並べていると、
すぐに『揚げたて』じゃなくなっちゃう。
そこのところがちょっとね。

昨日、今日と、
シフォンケーキ焼きました。
今日並んだのは、今までどおりの小麦粉のほかに、
米粉豆乳シフォン。
見た目も食感も違うけど、
それぞれお好みで。
明後日の火曜日は、米粉豆乳シフォンになります。
プレーンのみ。

野いちごとは全く関係のない個人的な話を。

「ヨシタケシンスケ展かもしれない　たっぷり増量タイプ」
行ってきました。
記念に（つい！）マグカップ購入。
帰りの電車、たまたま「いちご列車」でした。
座席はグリーン、前の車両と後ろの車両の座席はレッド、
調べたら、奇数号車と偶数号車でシートのメインカラーが違う、
らしいです。

苺シーズン終了ですね。
ぽんぽこの生産者さんから購入した苺で、
ジャム作りました。
生クリーム使ってアイスを作りたい･･･かな。
そうすれば、もうしばらく楽しめる。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

いろいろな事情もあり、
先週末から、
シフォンケーキを焼いてないです。
豆乳の仕入れもしなかったので、
米粉豆乳シフォンもありませんでした。
いつもの小麦粉牛乳シフォンも、
今日・明日焼かないので、
定休日明けの火曜日にシフォンケーキはありません。

卵、大玉が入荷したので、
「キムチ味卵」作っています。
冷蔵コーナーにあります。

昨日と今日、温野菜セットありました。
野菜を沢山、モリモリと、
美味しくいただくのが野いちごの良さです。

気温も上がって、
茄子がずいぶんと出てきたので、
揚げ浸しの始まるのもすぐそこに。

スタッフ不足をものともせずに頑張りたいのはやまやまですが、
いかんせん、だんだんと年には勝てない状況に･･･。
体力維持が課題です。

野いちごとは関係ありませんが、
昨日、
東武鉄道の駅で、苺電車に遭遇しました。
反対方向行きだったので、ホームで見ただけですけど･･･。
ついつい、「苺」に反応してしまいます。