とあるお菓子屋さんのブログ

ボストックはショコラ生地と2種類のクッキーをチョコレートで

7層にサンドしたチョコレートのお菓子です！！

チョコレートの程よい甘さと2種類の食感の違うクッキーが癖になる

ボストック好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

明日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

朝から曇天の月曜日ですが

何故か朝からお店が忙しくWさんが駆け回っていました！！

午前中焼き物が沢山売れたので午後からストッカーの整理も兼ねて

お店に焼き物を追加しました

しかしお店に商品が並ぶとストッカーの方はまた隙間が目立つように

Wさんには「良いことじゃん！！ストッカーがいっぱいで

仕事ないっていうよりましでしょ！！」って言われるんですが

私の方にも製造予定が・・・・・

しかし今の時期はとにかく隙間に仕事をねじ込んでいかないと

クリスマスまじかになって予定が苦しくなってくるんですよね〜〜〜

ま、そんなことを言っても明日は火曜日定休いただきます！！！

P.S.なんかアクセス数が大変なことになってるんですけど・・・・

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜

森のあの人トトロです

お誕生日おめでとうございます！！！


お店からのお知らせです！！

26日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

WさんとUさんとお仕事〜〜〜

昨日できなかったボストックを作ったのですが朝の仕事が忙しく

結局ボストックは午後から作って袋詰め〜〜〜〜TT

時間いっぱいかかってしまいました！！

そして朝からの雨が上がったとたんにお店が忙しくなってしまい

どうしたんだろうってぐらいにお客様が切れずにご来店

WさんとUさんは時間を延長してお客様のお相手をしてくれました！！GJ

なんか大変な週末だったです！！

朝から雨模様の日でしたが今日は配達の多い日で

午前中の半分は配達していました！！

お店はYさんとKさんに任せていたので

急いで帰って朝の商品をそろえていたのですが

ご注文が一部違っていたりしたのでそちらにも時間を取られてしまって

予定のボストックができませんでした

そんな感じだったので午後から入ってくれたUさんには箱を折ってもらったり

Kさんにはいい機会なのでデコレーションのナッペを

練習してもらいました！！

ナッペってなんじゃらほい？？？って方のために説明せねばなるまい！！

ナッペというのはデコレーションケーキを塗ることですね！！

デコレーションのスポンジの部分に生クリームを付けて

塗ることを言うのですが

はたから見てるとカッコいい作業かもしれません！！

話がそれましたが上記のようにボストック出来なかったので

暇なKさんにナッペの練習をしてもらいました！！

そんで　スポンジは本物を使いますが生クリームなど高すぎて

練習で使うことが出来ないので代替品を使うのですが

お菓子の材料にショートニングというものがありまして

要は食用植物性油脂という油を使います

写真はショートニングをホイップしたものです

使った感じはバタークリームより柔らかく生クリームより硬い感じです

初めに私が塗るのを見せてからスパチュラ（私はパレットです）

スパチュラの持ち方や塗り方を教えてしばらく一緒に作業してから

最後までデコ台を塗ってもらいました！！

ハッキリ言って体で覚えるような作業は教えることはほとんどないので

要点だけ教えて後は繰り返し練習をしてもらったのですが

まだまだKさんの塗ったデコ台はお見せ出来ないので

写真は私が最後に塗りなおして修正したものです（こんな感じ）

この後デコレーションはスタッフが美味しくいただかないで

クリスマスケーキの見本になりました！！！

（食べても美味しくないですﾏｼﾞ）

あとはKさんが機会をどのくらい多くもらえるか

もしくはどのくらいチャンスをものにできるかで

デコ台を塗れるようになるか努力してもらいたいものです

（努力嫌いな私が他人に努力しろとかって・・・・・）

期待してるねKさん！！！

明日旧栃木市の小学校でバザーあり

今年も当店にサブレのご注文を頂きました！！

写真は小学校の校章サブレです！！

美味しく焼き上がった厚焼きのサブレは食べ応え十分！！

明日のバザーで販売してます！！！


※お店の裏側を少し

寒いし冷たい雨の降る金曜日になってしましました

そんな中明日の小学校のバザーで使う校章サブレを朝からWさんと二人で

型抜いて〜〜〜〜卵塗って〜〜〜〜サブレ焼いて〜〜〜っを

何回も繰り返して校章サブレを焼きました！！

かなりの量なので午前中は焼き物で終わってしまい

午後から二人でサブレの袋詰めをして今日はいっぱいいっぱいでした

明日も寒いのかな〜〜〜？？？

クリスマスのアイシングクッキー出来ました！！

今回はWさんと私が共同で作りました！！

明日から販売します！！！


※お店の裏側を少し

え〜〜〜早いものでもうクリスマスの商品を作っています！！

ちょっと考えると後一月後にはクリスマスのケーキ作っている現実！！

すぐに年末年始になってしまいそうな勢いです！！

そんで　今回はWさんと私が共同でアイシングクッキー作りました！！

私が下地を塗って模様はWさんがつけて〜〜〜完成！！

（私も何個かは完成させてます）

って感じで何とか時間までに出来ました！！（結構ギリギリ）

作業中たまにWさんが私のアイシングっクッキーをみて

「え〜〜〜〜〜」って言うですが

完成した私のアイシングクッキーをみて「まあまあかな」ってなるんです

どうでもいいですが完成してから評価してもらいたいですよね！！！

ある時は私が「どうこのアイシングクッキー」って見せると

「いいんじゃない⤴！！」ってそのあと

「どうでも」ﾎﾞｿ・・って言いやがるんです！！！

どう思います＃＃＃＃＃

って感じの作業をして今日のアイシングクッキー出来ました

よかったら買ってください！！！