とあるお菓子屋さんのブログ

　おひな様デコレーションとおひな様ショートのご紹介！！

ひし餅をイメージして作ったひな祭り用のデコレーションとショートケーキで

赤白緑に色付けしたスポンジを使ったケーキです

サンドは生クリームで桃の節句にちなんで桃をサンドしました！！

期間限定で今日から販売しています！！


お店からのお知らせです！！

2月18日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

今日は久々にWさんがお休み〜〜〜

UさんシスターズとKさんとお仕事！！

昨日まですごい忙しかったので今日はお店も暇かな？？って思っていたら

そんなことはなく夕方からケーキを追加で作るほど

ケーキが売れていました

午前中はお店の模様替えをYさんとKさんにお願いして

私はひなデコとショートを作ったりデビルスを仕込んだり

お昼近くには和菓子の「桜もちも」出来た来たのでお店番をしながら

バイトちゃんたちは「桜もち」や「紅白まんじゅう」を包装したり

中の仕事も頑張ってくれていました！！

そんなかストッカーの商品を点検していたら

マドレーヌやパウンドなど焼き物系が無いことが判明！！

ストッカーが広々してると思ったのは商品がなかったんだねTT

やっとケーキの仕込みが落ち着いたと思ったら

今度はクッキーやマドレーヌやパウンドを焼いていかないと・・・・

毎年のことですが「もぐらたたき」をしている気分です！！

すみません写真のデコレーションは飾る前です

今日はバレンタイン

みなさんはもう誰かにチョコレートを渡したのでしょうか？？

今年も当店には沢山のお客様がご来店くださいまして

にぎやかなバレンタインを送ることが出来ました

従業員一同大変感謝しております

まことにありがとうございました！！

またのご来店を心よりお待ちしております！！


※お店の裏側を少し

ってことで今年も忙しくバレンタインが終わったんですが・・・・・

お昼少し前にショートケーキが全部売れちゃったので

Kさんに「ショートケーキ出しといて！！」って言ったんです

「は〜〜〜い」ってKさん

しかし次の瞬間「あ〜〜〜〜」って言う甲高い悲鳴が

冷蔵庫の扉を開けたまま固まるKさん・・・・・

私も「どうしたどうした？？」って冷蔵庫を覗いてみると

そこには冷蔵庫の網の上で逆さまになったデコレーションが〜〜〜〜

冷蔵庫の前で固まるKさんと私〜〜〜〜〜

そうなんですKさんが盛大にやらかしまして〜〜〜〜

業務用の冷蔵庫をご存知の方は分かるのですが

業務用の冷蔵庫の棚は板ではなく網なんです！！

網なのでデコレーションのクリームは上から下にドボドボとこぼれてる

結局冷蔵庫の中身を出して掃除することに・・・・

そんなことをしていたら

Wさんに「折角だから冷蔵庫全部掃除しちゃおう！！」ってことになり

冷蔵庫の大掃除になってしましましたOTL

その後Kさんはお昼までしょんぼり素直に「はい」「はい」

ってしてたんですがそれを見たWさんが

「あれは私さんが悪いよ〜〜〜見えない所に置いた人が悪いよね！！」って

大声で言うのでみんなも「そうだそうだ！！」って雰囲気になって

何故か私が悪いことに〜〜〜TT（なんでー）

午前中しょんぼりしていたKさんは午後にはいつものKさんに戻ってたので

私が「一回失敗したら一回成功すれば帳消しだよ！！」って言ったら

「私その辺はポジテブなんで大丈夫です！！」だって

お前はもう少し反省していろ〜〜〜〜

近くの小学校の校章サブレを今日納品しました！！

創立40周年記念でお使いになるサブレだそうです！！

そして隣の写真は今日の特注デコレーションです！！

イチゴを沢山乗せてほしいというご注文でした！！


※お店の裏側を少し

当店では校章サブレのご注文を随時お受けしています

型の製作からサブレの納品まで行いますのでもし校章サブレに限らす

園章、社章サブレなどご注文がございましたらお話だけでも結構ですので

ぜひご一報くださいませ　お待ちしております！！

そしてイチゴなんですが

イチゴが時価のためその時々で値段が変わりますので

その時のイチゴの値段プラスデコレーションの値段になります！！

明日はバレンタインいつものことですがやっとバレンタインまで来たか

って感じともうバレンタイン？？って感じがこんがらがっている感じです

恋するスプーンも明日までの販売になりますので

バレンタインの用意がまだのお客様はぜひお買い求めください！！

ここまでは宣伝みたいなものですが〜〜〜〜〜

ここからが本当の裏側です！！

毎度のことですが定休日なしで2週間営業するとまず

曜日の感覚狂ってくるんですよね〜〜〜（曜日がずれていく感じです）

それからだんだん簡単な計算が出来なくなってくる

（ま、電卓あるので何とかなりますが）

私もだんだんそんな感じになってきましたTT

そして甘いものが欲しくなるんですよ〜〜〜

ま、甘い物には不自由しないので助かっていますが

お休みまでもう少しだ〜〜〜〜

今日は和菓子の福結びとブッセを作りました！！

ブッセは失敗が続いて原因は分かってもう大丈夫だと思ってるんですが

苦手意識が残っているので今回は後顧の憂いを断つつもりで挑戦！！

無事ブッセも焼けるようになりました！！

そんなわけで今日は和菓子の日でした！！


※お店の裏側を少し

バレンタイン前でここ数日お店がメチャクチャ忙しいんですが

製造の方は少しですが時間に余裕が出来てきたので和菓子の焼き物をしました

って言っても「福結び」はダッコワーズなので洋菓子みたいなもので

ブッセに関しては和洋菓子関係なく生地さえできれば焼くだけなので

どちらも本当の和菓子とは言えないんですけどね〜〜〜〜

そんなわけで写真は福結びとブッセの焼きたての写真です！！

 

紅あずまのタルトはカスタードクリームと生クリームを絞ったタルトに

紅あずまのクリームをた〜〜〜ぷり絞った焼き芋風味のデザート菓子です！！

紅あずまのタルトは好評販売中です！！


※お店の裏側を少し

ってわけで〜〜〜〜2週目突入〜〜〜

先週はスプーンの生産に追われて結構つらかったんですが

お休みなしで2週目ですTT

そんで〜〜〜お客様から聞いたのですが

某ラジオ番組で（FM）で「恋するスプーン」が話題に上ったとか

（すみません私聴いてませんでしたTT）

そのことを話してくださったお客様はラジオを聴いて

「恋するスプーン」を買いにいらっしゃったとのこと！！！

番組で取り上げていただいたことも

ご来店してくださったお客様もありがとうございました！！

そんで　今日は午前中に紅あずまのタルト作っていたんですが

やっと紅あずまのクリームの絞りが安定してきて

ちょっと苦労しましたが写真の感じでまとまりました！！

そんな感じで午前中は順調に仕事が進みましたが

午後私が仕込みを始めたとたんにWさんから

「ケーキ無いからすぐに追加して！！」って社内連絡が！！

「今仕込み始まっちゃったよ〜〜」と私！！

「そんな事どうでもいいからケーキ出せ」ってWさん！！

負けましたOTL

お店が午後からかなり忙しかったみたいで

仕込みを途中で中断してケーキの追加とショートケーキを作ったり

（朝全部作って終わりにしたのにまた初めから〜〜〜〜）

最後はWさんの「ついでだから焼き物も出してきて〜〜〜」OTL

その後一人寂しく仕込みの仕事に戻って今日も終わったんですが

なんかひっちゃかめっちゃかな日だったな〜〜〜