とあるお菓子屋さんのブログ

ひな祭り当日！！

朝からお客様が切れない感じで

WさんとUさんが忙しそうにお店を切り盛りしてくれました！！

今年のひな祭りも沢山のお客様がご来店くださり

従業員一同心より感謝しております

まことにありがとうございました！！

そんで　イチゴのロールケーキも何とか形になりお店に並びました

とてもラッキーでした！！

写真のデコレーションは4号サイズのレアチーズです

わんこの絞りとのご注文だったのでわんこのひな祭りです！！



 

試作でイチゴのシホンロールケーキを作ってみました

綺麗なピンク色のロールケーキが出来たと思うのですが

Wさんからリテイクが出たので作り直します・・・・・

そんで　一応作っちゃった分は販売しますのでよかったらお味を見てください


※お店の裏側を少し

明日火曜日はひな祭りのため営業していますのでお気軽にご来店ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

上でも書きましたがイチゴのロールケーキで迷っています

一応形にしてみたのですがWさんからリテイクでまくりなので

もう少し考えてもう一度作ってみようと思います

そんで　何がそんなに難しいかというと

まずロールケーキの生地をどんなものにするかですが

既存の物を使えると美味しいものがすぐに出来上がります！！

ちょっと難しかもですがついてきてください！！

例えばイチゴのショートケーキのスポンジ生地を薄くスライスするか

シート状に焼いてそこにイチゴと生クリームでロールにすれば

絶対美味しいロールケーキが出来ます！！

食べなくてもわかります！！

だってイチゴのショートケーキ食べてるのといっしょじゃないですか

そうなんです折角新しいロールケーキを作るのに

今まで使っている生地を使うと

イチゴのショートケーキの形の違うものが出来上がるだけなんです

生地の使いまわしが悪いといっているわけではなく

この場合はイチゴを使うのが前提なので難しいんですよね〜〜〜

なので明日もう一度違う生地で挑戦しようと思っています！！！

ひな祭りデコレーションはひし餅をイメージして作った

ひな祭り限定のデコレーションです！！

赤白緑のスポンジに生クリームで桃の節句にちなんで桃をサンドした

ひな祭り限定のデコレーション！！好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

3月3日火曜日はひな祭りのため営業していますのでお気軽にご来店ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

今日から3月！！

2月は瞬く間に過ぎてしまい今日から3月です！！

そしてひな祭りのご注文がぞくぞく入ってきました！！

3月3日まであと少しラストスパートです！！！

って感じなんですが

実は菓子場の方はホワイトデーの準備に入ってきたので

焼き菓子を沢山作っています！！

今日もパンダマンド、フィニャンセ、ガトーショコラやその他作って

午後からパンダマンドとメープルクッキーの生地を仕込んでいたら

Wさんから内線で「ショートケーキが売り切れたよ〜〜」という連絡が

午後になって急にケーキが売れ始めてKさんと一緒にケーキの追加をしました

何とか売り時に間に合った感じです！！！

焼き菓子をいろいろ焼きました

スノーボールにアメリカンクッキー、サブレと動物サブレ

当店の人気者たちぞくぞく作ってます

好評販売中！！！


お店からのお知らせです！！

3月3日はひな祭りのため営業していますのでお気軽にご来店ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

ある程度ケーキがそろってきたので

今度は焼き菓子の方をぞくぞく作っています！！

焼き菓子にもいろいろ特徴があって同じものが沢山売れる焼き菓子と

少しづつ売れる焼き菓子があるんですが

同じものが沢山売れる焼き菓子は

マドレーヌなどを思い浮かべるとイメージしやすいかもしれません

マドレーヌだと箱詰めで10個とかマドレーヌだけ袋詰めにしたりと

同じものがまとめて売れる商品です（マロンケーキもですね）

で、少しづつ売れていく商品だと今日焼いたスノーボールだったり

アメリカンクッキーなどが少しづつ売れていく商品になります

マドレーヌは大量に焼かないとまいあわない商品ですが

スノーボールやアメリカンクッキーは

売れ切れたら作っても間に合う商品なんです

同じ焼き物でも商品によって売れ方が違ったり売れる時期が違ったりと

商品に合った作り方があるんですね〜〜〜〜

（ちょっと難しかった？？？？）

 

もうすぐひな祭り！！

雛段飾りのおともに当店のおひな様デコレーションはいかがですか？

おひな様デコレーションはひし餅をイメージした赤白緑のしっとりスポンジで

桃の節句にちなんでピートと生クリームをサンドした

ひな祭り限定のデコレーションです！！

3月3日まで限定で販売しています！！


お店からのお知らせです！！

3月3日火曜日はひな祭りのため営業していますので

お気軽にご来店ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

昨日の夕方いきなり公立の小中高の学校が29日から春休みまで

休校というニュースが流れました！！

すぐにWさんに電話を入れたぐらいビックリしました！！

で一夜明けてマスク不足の次はトイレットペーパーらしく

大平中のお店はどこも売り切れ

ちょっと異常な状態になっています！！

原因はコロナの影響で原材料が入ってこなくなるというデマらしいです

もう一度言うとデマなのであまり神経質にならない方がいいと思うのですが

実はWさんにこの話をしたらさっそくWさんのお母さんに電話して

トイレットペーパーを買ってきて〜〜って連絡したんですが時すでに遅く

大平はおろか群馬方面も無かったらしく

あるお店にはあるかもというUさん情報から

仕事中に抜け出してとあるお店でかろうじて手に入れることが

出来たそうです！！ﾒﾃﾞﾀｼﾒﾃﾞﾀｼ~~

しかしコロナのせいでお仕事にも影響が出てきています

早くコロナ騒ぎが収まってほしいです