とあるお菓子屋さんのブログ

ブランデーケーキのチョコのご紹介です！！

普段紹介しているのはXOブランデーを使った通称「ブランデーケーキの白」で

今日ご紹介するのはブランデーケーキのチョコバージョンです！！

チョコのブランデーケーキはしっとりふわふわのチョコレート生地に

XOブランデーとクレームドカカオを使ったシロップをしみこませた

甘めのブランデーケーキに仕上がっています

甘めには出来ていますがブランデーケーキ同様お酒は強くできています

たまには違ったブランデーケーキをと思ったらブランデーケーキのチョコも

お試しください！！好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

８月２５日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

Wさんと新しいバイトのFさんとお仕事！！

まったく在庫が無かったブランデーケーキのチョコをみんなで作りました

そして天気予報の予想通りあまり暑くない日！！ちょっと快適！！

で、最近思ったのが日が短くなってますよね！！

今までなら１９時ぐらいまで街灯つけなくても明るかったのに

最近は街灯つけいないと暗いんです！！

だんだん秋に近づいてるな〜〜〜って思いました！！

天気予報を見ると来週まで今までのような暑さの日が無く

（それでも３０度ぐらいですが）すごしやすいかなって思います！！

何よりうれしいのはオーブンの前が以前より楽になったこと！！

この分なら９月に向けて秋冬用の商品の準備がはかどりそうです！！

ココショコラはメレンゲを使ったお菓子で

軽い歯ごたえとココナッツの香ばしい風味に加え

甘いチョコレートが特徴のお菓子です！！

お値段もお手頃なココショコラはお茶菓子にピッタリ！！

好評販売中です！！


※お店の裏側を少し

天気予報によると明日の夜からちょっとは涼しくなるみたいで

（って言っても二中は３０度を超えるみたいですがTT）

それでも今の気温よりは低くなるので私はすごしやすと信じたい///

って願望は置いときまして

ココショコラはメレンゲのお菓子と書きまいたが

メレンゲってなんじゃらほい！！って方に

メレンゲは卵白と砂糖を使ったお菓子で卵白と砂糖をミキサーで泡立て

オーブンでから焼きにしたお菓子です！！

から焼きというのはオーブンの予熱（電源を入れないで焼きます）で

９０度ぐらいの時に入れて一晩おいておく焼き方です

（業界用語では捨て窯っていいます）

当店ではメレンゲの中にココナッツファイン（ココナッツの繊維）と

刻んだチョコレートを入れています

仕上がりは軽い口当たりのサクサクしたお菓子が出来上がるんですが

メレンゲのお菓子はいろいろと応用の利いてお手軽なので覚えてしますと

便利なんですよね〜〜〜〜！！

濃厚レアチーズはクリームチーズと生クリームだけを使った

濃厚なレアチーズです！！

暑い日にもさっぱりと召し上がれる濃厚レアチーズは好評販売中です！！


※お店の裏側を少し

毎日書いてますが暑いです！！（マジで！！）

Wさんもバイトちゃん達も口を開けば「あちー」って言ってます！！

それなのに焼き物が沢山！！午前中だけでびっしょりTT

お昼前にシャワーは使えるので汗を流すんですが下着を変えたりするので

洗濯物が増えるんですよね〜〜〜まったく！！！

週末少しは涼しくなるって天気予報で言ってますがほんとかな〜〜

そんで　レアチーズなんですが実はゼラチンを入れて固めていたんですが

あるときゼラチンを入れるのを忘れて作っちゃった時があったんです

それを試食したWさんが「こっちのほうが断然美味しいい！！」って言って

今の濃厚レアチーズが出来上がったんですが

けがの功名で出来たレアチーズなんですね〜〜〜

実は私は狙ってやったんですけどね！！

（うそです　ごめんなさい）

夏恋は甘酸っぱいフランボワーズのムースと

まろやかな酸味のヨーグルトのムースのお菓子で

暑い夏にぴったりのさっぱりしたムースです！！

夏限定で販売しています！！


※お店の裏側を少し

久しぶりにお休みを頂いたので昨日は部屋の掃除や

トイレの掃除を念入りに出来てすっきりしました！！

やっぱり気になっているところとかあるともやもやするんですよね〜〜〜

そんで今日も猛暑日が続いていますがみなさんお体大丈夫ですか？？

今までは私もクーラーいらない派だったのですが

そろそろ命の危機を感じ始めたのでしっかりクーラーをいれて過ごしています

ただ寝る前にクーラー切るんですがやっぱり暑いですよね〜〜！！

この間は夜中に暑くて我慢できず冷えたビールを一口・・・・・

「うま〜〜〜〜〜」って自然に口から出ちゃいましたよ！！！

なんか夜中にビールって罪悪感も手伝ってかいつもより美味しい〜〜！！

たまにはこんな贅沢もいいかもですね！！

もう少しで８月も終わり

そろそろ裏側では秋の商品の準備を始めています！！

理想は９月に入ったらがらりと

ショーケースの中を変えられたらいいなって思っています！！

お楽しみに！！

当店のブランデーケーキは一口食べるとブランデーの芳醇な香りが広がい

酔ってしまいそうなお酒の好きな方に喜んでい頂けるお菓子です！！

味はプレーンとチョコレートの２種類

姉妹品にワインケーキとお酒ケーキもあります

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

明日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

お盆終わりました！！

沢山のお客様がご来店くださいまして誠にありがとうございます

従業員一同心より感謝しております

またのご来店をお待ちしております！！

で、今日は月曜

チョー在庫が危なかったブランデーケーキを作りました

お盆が終わる前にブランデーケーキが売り切れちゃうかと思うぐらい

ブランデーケーキが動きましてひやひやしましたが何とか間に合った感じです

そして午後からはお店の商品の整理や包材の在庫のチェック

お片付けやお盆のPOPを外したりなどなど雑用に追われる日でした

そしてこれから来るお彼岸や敬老の日、ハロウィンなど

ケーキにつけるピックやハロウィン用のカップやお店の飾りなどを注文したり

そろそろクリスマスの飾りの発注もしなければいけない時期なんです

考えたら８月が終わると今年も後４か月で終わるんだな〜〜〜って

なんか一年が過ぎるのって早いですよね〜〜〜！！

そんで　明日は火曜日２週間ぶりの定休いただきます！！