とあるお菓子屋さんのブログ

デビルス・ジ・オリジンはアメリカ生まれのデビルスという生地を使った

チョコレートのお菓子です！！

サンドは生クリームと刻んだ栗を使って

周りはキャラメル風味のガナッシュを使ったほる苦いクリームで作りました

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

3月16日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

今日と明日Wさんがお休み〜〜〜バイトちゃんたちはKさんしか来ないので

私とKさんの二人でお仕事です！！

今日は栃木市の中学校が卒業式だったので朝からお赤飯のご注文が沢山

午後からはケーキが沢山売れる日でした

忙しくなるのが分かっていたので

Kさんに朝の品物を沢山出してもらおうと思っていたのですが

出勤してKさんが一言！！「あ、白衣忘れちゃった！！」ってオイ！！

朝から何やってんの「すぐに取ってきて！！」と私！！

そんな感じでスタートからこけてしまった日になりましたが

バッチリ今日は終わりました！！

ミノワールショコラは濃厚なチョコレートのムースの中に

ブリュレ（生クリームのプリン）が入った

高級感のあるチョコレートのお菓子です！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

3月16日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

今日は久しぶりに午後からFさんが来てくれました！！

水曜日の朝は大忙しです

前の日がお休みでお菓子の仕込みをしないので

朝がお菓子の仕込みの時間になるのでとても忙しんですよね〜〜

配達したりお菓子の仕込みをしたりしているともうお昼！！

当店ではお昼はWさんもアルバイトの子達も家に帰って食べるんですが

私は毎日お弁当を配達してもらっています！！

献立表があるので毎日献立を見ながらお弁当が来るのが楽しみ！！

そんで　お弁当屋さん事前に頼んでおくと麺のお弁当に変えてもらいるんです

まだ寒い時があるのでラーメンだったりうどんだったり

暖かいものが食べられるのはうれしいです！！

カラクはチョコレートのバタークリームとガナッシュのお菓子です！！

バタークリームはチョコレートの濃厚さを引き立てる相性の良い関係！！

チョコレート好きな方のためのお菓子です！！

好評販売中！！


お店からのお知らせです！！

明日9日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

今日はKさんが午後からお休み！！

久しぶりにWさんと二人でお仕事！！

って言ってもWさんと一緒にお仕事しているわけではなく

Wさんはお店の方で私は焼き物のオーブンの方でお仕事していたので

お互い静かなお仕事でした！！

来週は（当店の来週は水曜日から始まります）来週はホワイトデーの前に

絵の入ったデコレーションや学校関係の焼き物やケーキなど

忙しい週になりそうなのでとにかく仕込みのをする月曜日！！

そんで1週間フルでお仕事するのも久しぶりで懐かし感じの1週間でした

明日は火曜日定休いただきます！！

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜

ミルフィーユのデコレーションです！！

お誕生日おめでとうございます！！


お店からのお知らせです！！

3月9日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

何故かブランデーケーキのストックが無いらしく

今日はブランデーケーキとワインケーキを焼いたんですが

って最近ブランデーケーキ無くなるの早くないですか？？

この前ブランデー作ったと思ったのに〜〜〜〜TT

そんで　前回ブランデーシロップを2倍にしたブランデーケーキですが

テスト販売の結果が良かったので今回も数本作りました！！

ブランデーシロップがひたひたのしっとりブランデーケーキ！！

ご要望の多かった商品だったのでレギュラー商品化しそうです！！

そして今日はミルフィーユのデコレーションのご注文がありました

ミルフィーユのデコレーションは

お店の売りのミルフィーユとは全く違う商品で

パリパリのパイにカスタードクリームとイチゴをサンドした

デコレーションです！！

パイのパリパリ感を楽しんでいただくためにご注文の時間ギリギリに作って

お渡しするこだわりのミルフィーユなんです！！

ミルフィーユのお好きなかたにお勧めの一品です！！

エンガディナーはキャラメルとナッツをクッキーに生地で挟んで焼いた

ちょっとお腹が空いたときにぴったりのお菓子です

ほろ苦いキャラメルと香ばしいナッツの相性が抜群の焼き菓子！！

エンガディナーは好評販売中です！！

米粉を使ったマドレーヌはもちっとした食感のバターたっぷりの

マドレーヌです！！味は普通のマドレーヌと抹茶のマドレーヌの2種類！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

3月9日火曜日は定休日にまりますのでご来店の際はご注意ください！！

3月は火曜日が定休日にまります！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

今日は焼き菓子を中心にお仕事！！米粉のマドレーヌや木の実のタルト

エンガディナーを作りました！！

エンガディナーは生クリームとはちみつを煮詰めてキャラメル状にして

香ばしく焼いたナッツを合わせてクッキーの生地にサンドして焼くという

ちょっと手間のかかる焼き菓子でキャラメルの硬さを

どのくらい煮詰めるかがポイントの焼き菓子なんです！！

あまりキャラメルを煮詰めないと切った時にキャラメルとナッツが

飛び出してちゃうし硬すぎると食べた時に硬くて噛めなかったりするので

キャラメルの硬さが命なんです！！

そんなエンガディナーは好評販売中です！！