とあるお菓子屋さんのブログ

父の日の贈り物に三密クッキー詰め合わせいかがですか

チェックのシャツにネクタイ姿のお父さんの姿の袋に

当店自慢のお菓子をたっぷり密になるように詰め合わせました！！

父の日のお父さんへの贈り物にいかがですか？

父の日まで販売しています！！


お店からのお知らせです！！

6月と7月は月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせです！！


※お店の裏側を少し

昨日ちょっと書いてんですが7月と8月の祝日が変わるみたいなので

調べてみたら7月19日と8月11日が祝日ではなくなって

7月22日と23日が祝日に変更していました

8月11日の山の日は8月9日いに変更になっていますのでご注意ください

ってことで父の日が近づいてきました毎年恒例のチェックのワイシャツの

お父さんの詰め合わせが登場しました！！

中身はお父さんの喜ぶ甘い和菓子からお酒のおつまみに合う塩辛いお菓子など

いろいろ詰まったセットになっています！！

父の日まで販売していますのでぜひこの機会にお試しください！！
 

当店のミルフィーユはパイとカスタードクリームをサンドしたお菓子です

濃厚なカスタードクリームとパイのミルフィーユですが

食べやすさも考えて作りました！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

6月と7月は月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

暑い日が続いていますがみなさん体調はいかがですか？

私は連日の猛暑で（猛暑ですよね！！）ちょっと体調をくづしましたTT

今は大丈夫ですがいきなり気温が高くなってしまってついていけません

ついでに焼き物してるとオーブンの前にいるので暑いこと暑いこと

例年であれば徐々に暑さに慣れて行けそうですが今年はメチャクチャです

それでもお店に行くとクーラーが入っているのでたまに涼みに行って

冷たい麦茶を飲んだり一休み一休み！！

まだ梅雨に入ったかどうかも分からないのに

いきなりこの暑さは無いと思うんですが・・・・

でも夏になるとクーラーが入っているのに暑い日がまた来るんでしょね〜〜

話は変わるんですが7月と8月の祝日が変わるらしいです

7月19日と8月11日は祝日ですが移動するのか無くなるのか

カレンダー通りではないらしいですから

みなさんは気を付けてくださいね！！（8月11日は休みじゃないそうです）


 

今日のような暑い日にピッタリのカフェロワイヤルは

ほろ苦いコーヒーのムースとさっぱりしたコーヒーゼリーのお菓子です！！

暑い日に冷たくひやしたカフェロワイヤルはいかがですか？

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

6月と7月は月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

6月になったので月曜日と火曜日が定休日になったんですが

やっぱりなれないというか休み明けの今日は体重いしやる気ゼロで

ぐで〜〜〜〜って感じでお仕事始まりました！！

でもお休みの日に寝てるだけということもなくて

洗濯やお掃除、お昼や夕飯を作ったり趣味のことをしたり

いろいろ動いてはいるんですが

何故か仕事はじめはぐで〜〜〜〜〜〜〜

慣れないことはしない方がいいのかな？って考えちゃいます

週休2日ってどうなんだろう〜〜

で、昔は学校とお役所は土曜は半ドンって言って半日で終わり

午後からお休みだったんですがそのうち隔週で週休2日になり

そのうち週休2日になったんですよね〜〜〜

おつまみスティックはお酒に合うようにチーズやコショウを使った

おつまみになるお菓子です！！

ベースは米粉を使った練パイを使い

エダムチーズとスライスチーズを一緒に練りこみサクサクに焼き上げました

チーズの練パイにあおさとお醤油を使ったおつまみスティックと

バジルとコショウを使ったピリッと辛いおつまみスティックがあります

水曜日から販売します！！


お店からのお知らせです！！

明日月曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！

6月と7月は月曜日と火曜日が定休日になります

次の営業日は9日水曜日になります！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

なんかいろいろな仕事がごっちゃになった忙しい日でした！！

朝から配達をしてサバランのパンが無かったのでパンを仕込みながら

おつまみスティックのパイを仕込んだり

そして明日当店のお菓子を別なところで販売するのでその準備だったり

Wさんも忙しかったみたいで走り回っていました！！

その間にケーキを冷凍して宅配便で送ったお客様から

無事ついたってお電話があったり（みんなでほっとしてしました）！！

そして今週から月曜と火曜日がお休みになるので後片付けをしたり

などなど何だかつながりが無い仕事がいっぱいの日でした

暇な時期に入ってきていますが中の仕事は相変わらず沢山あって

遊んでいるわけにいかない中は何故だか忙しいんですよね〜〜〜

そんで明日と明後日は定休いただきます！！
 

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜

お久しぶりの登場の黄色いあの人ピカチューと

こちらもお久しぶりの国民的マスコットのキティーです！！

お誕生日おめでとうございます


お店からのお知らせです！！

6月と7月は月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

ってことで今日はWさんがお休み！！

そして夕方Fさんが来るまでバイトちゃん達もお休み〜〜〜

私一人でお仕事しています・・・・

一人だと焼き物をしたり仕込みをしたりの仕事は出来ないので

主に事務的な仕事をしたりお茶したりお菓子食べたり読書しながら

忙しい時間を過ごしていました(笑)

ここで事務仕事って何しての〜〜〜〜って思いますよね！！

実は結構頭使う仕事をしてまして〜〜

最近食べ物の袋に成分表示って書かれているの見たことないですか？

前は成分表示があるところはあったんですが

最近は全部の商品に成分表示が入っていると思います

なんでかって〜〜とそうゆう風に義務になったからなんです

ちょっと前だと材料表示が義務化になって材料の表示をするようになりました

そして今度は成分を表示するようになったんですね

材料表示の時は自分のところのレシピから

材料を見て記入すればよかったんですが

困りましたよ〜〜〜成分表示？？？どうやって計算したらいいの？って

驚くことに私たちは成分を計算したことが無い

というか計算の仕方を知らないいんですね！！

成分の計算をしているのは栄養士さんで普通のお菓子屋さんはやりません

なのに成分表示が義務化になったったんです・・・・

実際成分表示の計算を栄養士さんや出来る人に頼むと

レシピ1種類につきかなりの金額が発生するんですよ〜〜〜〜〜TT

しかし食品業界も黙ってみていたわけじゃなく汎用的なソフトを開発！！

自宅のパソコンで簡単に計算できるようにしてくれたんですが・・・・

計算はしてくれます！！しかし材料と分量を入力するのは結局自分・・・

これだけならいいんですが細かいことを言うと

焼き物で蒸発した水分が何パーセントなのか入力したり

ケーキだったらケーキの切り落とした部分の重さを

計算に入れないとだめだったりと結構複雑怪奇TT

修行先の先輩がよく言ってましたよ〜〜

「菓子屋は馬鹿じゃないとやらないけどただの馬鹿じゃ出来ないんだぞ」って

まじか〜〜〜〜〜