とあるお菓子屋さんのブログ

今日のお誕生日ケーキは〜〜

セサミストリートからスヌーピーです！！

お誕生日おめでとうございます！！


お店からのお知らせです！！

5月から7月まで月曜日と火曜日が定休日になります！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

朝は雨で涼しかったのですが午後から晴れて蒸し暑い日になりました

今日は土曜日なのでバイトちゃんが来てくれると思って

焼き物を沢山いれたんですが午前中はSさんだけTT

しかも午後からはお休みでWさんを私だけ〜〜〜

本当ならみんな来てくれるのを当てにしていたので

朝から予定が狂ってしまってひどいことになってしまいましたTT

それでも午後Wさんと袋詰めをしていると早めにRさんが来てくれて

大助かりRさんGJ！！予定時間を大幅に超えちゃいましたが

何とか今日も終わりました！！

しかしゴールデンウイークも終わって

学生のバイトちゃん達はそれぞれの予定があったり

中々ほしい時に人が集まらない状況になってきましたTT

一年を通すと人が思うように集まらない時ってあるんですよね〜〜

ま、今は閑散期なのでなんとかなりますがOTL

二枚目の写真は米粉のクッキーです卵と小麦粉を使っていないクッキーで

口の中でホロホロと崩れるような食感が特徴です！！

ボンクーヘンはカップにシホン生地を入れて焼いた大きなカップケーキで

焼き上げたふわふわのシホンの真ん中をくり抜いて

生クリームをたっぷり絞ったみんなで食べるおやつにピッタリのお菓子です

ご自分用のおやつのほかにちょっとした手土産や送り物にもピッタリな

ボンクーヘンは好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

5月から7月まで月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

雨模様の肌寒い日〜〜〜！！

寒暖差が激しくてかなり体がだるいんですが皆さんはどうでしょうか？

エアコンを入れると冷房が入ったり暖房が入ったりと落ち着かないというか

もう少し気温が安定してくれるといいのですが

このまま梅雨に入っちゃいそうですね！！

そんで今日は焼き物少な目仕込み多めのお仕事で

夏用の品物をいろいろ仕込みました！！

それからサバラン用のパンを仕込んで焼いたのですが

今回製造方法を一から見直してパンの仕込みをしてみました

その甲斐あってかなりいい感じのブリオッシュが焼き上がったので

サバランにした時もシロップをたくさん含んだ

さらに美味しいサバランが出来そうです！！

今のような時間がある時にいろいろ作業内容を見直したり

改善したりすることは作業の効率化につながったり

製品の品質の向上になったりと自分自身のランクアップにもつながる

大事な時間なんですね〜〜！！

ついでに最近はまっているパン作りでコッペパンも作ってみました！！

パン作りって楽しいし待ち時間が多いので仕事の合間に出来るので

最近よく作ってるんですが今回はコッペパンを作って

みんな好きなものを挟んで食べようってことになりました！！

自分で食べるパンだと材料も贅沢に使って美味しパンが作れるので

最近パンを買わないでうちで作ることがおおんですよね〜！！

みなさんもパン作りどうですか？

ボストックはチョコレートとクッキーのお菓子で

しっとりショコラ生地とサクサクのクッキーの生地を

チョコレートで7層にサンドしたほかにはないお菓子です！！

まろやかな甘さのチョコレートとサクサクのクッキーが一口食べつと

止まらなくなるボストックは好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

5月から7月までは月曜日と火曜日が定休日になります

ご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

ってことで今日はボストックの日！！

当店でブランデーケーキと双璧のボストックなので動きが早いです

常に作っていないとストッカーにいつもないんですよね〜〜

しかし最近気温が高くなってきているので

ボストックを作るのが難しくなってきています

クッキーの生地を伸していても温度が高いのですぐに柔らかくなるし

チョコレートも生地に塗っていても固まらないんですTT

寒いとすぐに固まって作業がしずらいし

クッキーの生地は固くて伸すのが大変TT

結局寒くても暑くても作業が大変なんですけどね！！

これから暑い夏がやってくると他の作業も大変になってくるんですよね〜〜

 

当店のサバランはお酒ちょっと強めの柑橘系のお酒とラム酒をブレンドした

シロップにブリオッシュをひたした大人のおやつです！！

ひんやりと冷やしたブリオッシュとたっぷりの生クリームは

暑い日にピッタリのお菓子です

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

5月から7月までの間月曜日と火曜日が定休日になりますので

ご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

すごしやすい晴れた水曜日！！今週はあまり天気が良くないらしいので

貴重な晴れ間だと思います！！

久しぶりに連休をもらってからの営業日！

「Wさんともう一日休みたいね〜〜〜」なんてボヤキで始まりました

母の日が終わって父の日がありますが（あまり忙しくない）

次に忙しいのは8月に入ってお盆の時期になるので

それまでお菓子屋さんは閑散期！！

それでも新商品のゼリーを作ったり新しいお菓子を作ったりと

夏用のショーケースにしていくお仕事が待っています！！

そんな感じで当店の夏が始まりました！！

とにかく今月はカップのケーキを作っていきます！！
 

懐かしいバナナボートは丸ごとバナナをロールした

昔ながらの息の長い定番のお菓子です！！

しっとりしたロール生地に濃厚な生クリームとバナナを一緒にロールした

バナナボートはどなたにもお勧めできる一品です

ときどき販売しています！！


お店からのお知らせです！！

明日月曜日と火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

5月9日から7月末まで月曜日と火曜日が定休日になります

月曜のみご注文だけの対応になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

お出かけ日和の天気のいい日曜日！！今日は母の日です！！

皆さんはお母さんに何か贈り物をしましたか

当店でも朝からお母さんに贈るお菓子をお買い求めのお客様が沢山！！

小さなお子さんと一緒にご来店のお父さんや実家にもっていくというご家族

後はお子さんが一人でお買い物に来たり

普段とはちょっと違ったお客様がご来店くださいました！！

そんで子供の日と母の日があったのでバナナボートがお店に並びました！！

バナナボートは生産しないわけではないのですが

いつも作っているわけじゃないんです

材料があったりイベントがある時にしか作っていないので

なかなかお店で見かけることが出来ない幻のお菓子になっちゃいまして

あったらラッキーなお菓子なんですよね〜〜！！

後ご注文があればバナナボート作りますのでもしお入り用なら

ご注文してくださいませ！！

明日と明後日は連休になりますのでご来店の際はご注意ください

次の営業は11日になります！！