とあるお菓子屋さんのブログ

初恋はフランボワーズとヨーグルトのムースのお菓子です！！

甘酸っぱいフランボワーズと相性の良いヨーグルトのムースは

初恋の思い出すような甘酸っぱいさっぱりしたお菓子！！

夏の暑い日にもピッタリです！！

夏らしいさわやかなお菓子の初恋は好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

5月から7月までは月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

曇りがちの肌寒い日！！ちょっと雨もぱらついています

昨年から夏場の閑散期は月曜と火曜日をお休みにしていますが

忙しい時って結局週一でお休みするのが精一杯で

Wさんにしても私にしても2週間や3週間お休みなしってこともあります

（そんな時は出来るだけ早く仕事を上がったりしてますがそれが精一杯）

たまに曜日の感覚や簡単な数字が数えられなくなったり

足し算引き算が出来なくなったりと疲れてくるといろいろありますが

お休みが週2日になると今度は体がなまって体調不良になるんですよね〜

初めは「あ〜ゆっくりできる〜〜」って思って喜びますが

2週、3週と続くと寝たり起きたり怠惰な生活をしたり

時間を持て余すというか趣味でもやればいいのにって思っちゃうけど

結局先延ばし〜〜

そしてまた仕事に戻ると中々スタートが辛かったり

やっぱり週一でお休みするのが一番なんじゃん！！って感じです

そういえば子供の頃って夏休みとか冬休みとかって

あんなに長期のお休みだったのに何してたんだろう〜〜って考えちゃいました

サバランは伝統的なお酒を使った大人のお菓子で

当店のサバランは柑橘系のお酒にラム酒をブレンドしたシロップを

ブリオッシュと言うバターと砂糖を贅沢に使ったお菓子風のパンに

たっぷりしみこませたっぷり生クリームを絞ったお酒の利いたお菓子です

夏の間限定で販売しています！！


お店からのお知らせです！！

5月から7月までは月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

サバランのパンですが（ブリオッシュ）他のパンよりバターと砂糖を

贅沢に使ったそのまま食べてもお菓子のようなパンなんですが

それを特製のお酒のシロップに浸して生クリームをたっぷり絞った

お菓子なんですがこのサバランを厚い日に

キンキンに冷やして食べると本当に美味しいんです！！

お酒と生クリーム相性も抜群だし

新しいパンも口に入れるととろけるような食感で食べ応え満点！

ただサバランって夏の間しか出来ないんですよね〜〜〜

パン焼いたり結構手間のかかるお菓子なので

手が空いている夏の時期だけ販売しています！！

最近マイブームのパンも実はサバランのブリオッシュを

もっと美味しく出来なかと思って一から勉強し直してみたら

逆にパン作りにはまってしまったという

まさにミイラ取りがミイラになっちゃったって感じです！！

実際パン作りって面白くて好きなパンの焼きたてを食べられるし

今度はフランスパンに挑戦しようかと思っています

なんかお菓子の話をしていたのにパン屋さんになった感じですね

(実あWさんもパン大好きでパン屋さんが夢らしいので

最近仕事そっちのけで二人でパン作りしています）
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カラクはショコラ生地にチョコレートの濃厚バタークリームと

ガナッシュを使った濃厚なチョコレートのお菓子です！！

チョコレート好きな方から支持されている息の長いお菓子です！！

好評販売中！！


お店からのお知らせです！！

5月から7月までは月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

晴れの日の気持ちの良い日！！

でも日中は暑いくらいで仕事がやりずらかったです！！

予定通りボストックを作りました！！

今日はボストックとカラクのカットだけだったので合間を見て

コッペパンを焼いてみました！！

最近パンにはまっていて総菜パンでハムロールやウィンナーパン

コーンパンとシュガーバターパンを作ってみたりしたので

今回はスタンダードなコッペパンに挑戦！！

いい感じに仕上がりました！！

コッペパンなのでホットドックでもジャムパンでも

私の好きなシュガーバタークリームのパンも美味しそう

いろいろ考えていたらどれにしようか迷ってしまいます

そんな感じで今日もゆっくりお仕事して定時で終了しました！！

ブッセはふわふわの焼いた生地にいろいろな味のバタークリームをサンドした

おやつにピッタリなお菓子です！！

味はイチゴ、ゆず、抹茶、コーヒー、チーズの5種類です

ちょっとお腹が空いたときやお茶菓子にどなたにもお勧めできるブッセは

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

5月から7月までは月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

ということで連休明けのお仕事です！！

お休み中は肌寒いというか寒くて長袖着ていましたが

今日は久しぶりに暖かい日で過ごしやすい日でした！！

お休み明けって仕込みの仕事をしていないので仕込みのお仕事から始まって

プリンを焼いたりデコ台を焼いたりいろいろ仕込みをしたり

Wさんはお店のショーケースの中のお菓子を作ったり

朝は大忙しでWさんと二手に分かれてそれぞれでお仕事しています

午後から二人でブッセを焼いて袋詰めをして今日は終了〜〜〜

本当に水曜日は忙しいです！！

そして明日はボストックTT何故か作っても作ってもストッカーに入らない

ボストックを作っていきます！！

梅雨と夏のアイシングクッキーのご紹介です

今回はWさんとSさんの二人が頑張ってくれました！！

梅雨時と初夏の可愛らしいアイシングクッキーたち

水曜日から販売します！！


お店からのお知らせです！！

明日16日と17日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

5月から7月までは月曜日と火曜日が定休日になります

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

ちょっと肌寒日でしたが晴れた良いお天気の日！！

今日はアイシングクッキーを作りました！！

しかし今日もバイトちゃん達が集まらなくて結局来てくれたのはSさんだけ

私も仕事を入れちゃったのでWさんとSさんに頑張ってもらったんですが

アイシングっクッキーはとにかく人手が必要な作業なんですが

今回は二人なのであまり数は出来ませんでしたが

その分可愛らしいクッキーが出来ました！！

水曜日から販売します！！

そんで明日と明後日、月曜日と火曜日は定休日になりますので

ご来店の際はご注意ください！！