野いちご

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

ブログ、久しぶりです。

先週、厨房の給湯器がこわれました。
オープンからずっと使用していたので、
製造年月からみて、修理でなく、
交換になるようです。
お湯がでないとなんと不便なことか。
油ものの洗い物が結構大変。
そんなこんなで、この金土日は
縮小営業。
スタッフを最小限にして、
ちょっとだけ、製造と仕込みをおこないました。
業務用の給湯器、在庫は？
いつお湯が使えるようになるのかな？
火曜日以降の仕事は･･･？
目処がつかない。

そうそう、
とっても久しぶりに、ダブルチョコのシフォンケーキがでました。
1/6カットです。
気温も下がってきたので、
チョコレート良いですよね。
難点が、材料の値上がり。
そして、
今日は、米粉豆乳シフォンがでました。
これもちょい久しぶり。
ところで、今の米粉の在庫がなくなったら、
次は、値上がり？
お米が高くなると、米粉も高くなる･･･
ああ･･･悩ましい。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

昨日、今日と、
ぽんぽこは周年イベントでした。
･･･といっても、
昨日も今日も
お買い上げ先着何名様に･･･プレゼントには縁が無かったし、
今日は、
午後のマグロの解体ショーが始まる前に
退勤してしまったので、様子は不明です。
帰宅時、会場設営の準備していましたし、
外には、マグロ購入希望者が列を作っていました。
そういえば、一昨年、
マグロの血合いを買ってきました。
ネットで調べながら料理して、
飽きるほど食べました。
年の過ぎるのは早いもので･･･

食材や包材の値上げに耐えきれずに、
いくらか値上げした商品があります。
どうぞご理解いただきますようお願いいたします。
 

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

先週、紙型のシフォンケーキでました。
小ぶりで、1〜2人で食べる量かな。
点線に沿って、紙を開いて取り出します。
まあまあ良い感じで、
生クリームやフルーツでお飾りしたら
豪華になりそう。
軽いシフォン生地を
マフィン型に入れたカップケーキもありました。
次回はプレーンでないフレーバーで･･･。

次の土曜日・日曜日は
ぽんぽこの周年イベントですので、
その紙型のシフォンケーキを始め、
りんごケーキやパウンドケーキ、
その他お惣菜等もいろいろと計画中です。
それにしても、時の流れが速い･･･

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

そういえば、
ブログの更新、さっぱりしていませんでした。
いつものシフォンケーキは、
木曜日と土曜日にでました。
今は、焼いている日も個数も少ないので、
​​​​​​なかなかお目にかかれない？？
･･･かな。
貴重です。
この週末は、米粉豆乳シフォンもありませんでした。
（豆乳の仕入れしなかったし･･･）
スタッフとしては、今後の、
シフォンケーキの方向性も悩みどころです。
人手と時間が無い場合、
使い捨ての紙型も併用したらどうかと。
ご記憶にあるお客様もいらっしゃると思いますが、
以前、紙型を使っていたことあります。
手に取りやすい？
持帰りが楽？
食べるときに、面倒？
紙型の価格が結構するので、
思ったほどには商品価格が安くならない？

現状維持か、試行錯誤か･･･
卵は小さいのばっかりがつづいているし、
ホント悩ましい。

卵小さいと、キムチ味卵も
皮むきに時間かかって大変。
それに、
いろんな材料（食材も包材も）の価格高騰が
直撃〜〜
そんなこんなで、
週明けから一部商品の価格見直しをしています。
是非ともご理解いただきますようお願いいたします。
（現段階では、シフォンケーキは価格据え置きです）

10月最後の土曜日・日曜日は
ぽんぽこの周年記念イベントあります。
詳しくはまた。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
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