野いちご

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

週末、
近辺、台風の影響もさほどでなく、過ごすことができました。
まずはホッとしました。

土曜日の仕事終わり、
久しぶりに、当日出勤の、
厨房のワーカーズメンバーで
ミーティングをしました。

メイン議題は、
材料・包材の値上げが大きく、
経営を圧迫しているので、
商品価格をどの程度値上げしていくか･･･
季節変わりで、
新（再）メニューをどうするか･･･
等諸々ですが、
皆それぞれ忙しく、短時間での話合いでしたので、
各自課題解決のための宿題も。

みんなで仕事をしているので、
自分だけが作りたいものを作る･･･
なんてことはできません。
定番品等、継続しているので、
仕込みも重視です。
仕込みあってこその製造ですから。
そして何より、
ワーカーズは、出資して、働いて、経営に責任を持つ･･･
頑張れ〜

日頃より野いちごをご贔屓にしていただいている
お客様にお伝えするのは大変心苦しいのですが、
7月1日（水）より、お弁当やお惣菜等、
ほとんどの商品価格が改訂（値上げ）となります。
実際には、野いちごは、
水曜日は休業していますので、
7月2日（木）からとなります。
今現在並んでいる、キムチ味卵等期限の長いものは、
そのままの価格で、次回製造分からの改訂となります。

営業そのものの存続がかかっていますので、
どうぞご理解いただきますよう、よろしくお願いします。

今日は今月最終の金曜日。
それなんだっけ･･･？
という
「プレミアムフライデー」ですが、
Google先生に聞いてみると、
AI による、概要がでています。
現在は「事実上終了した状態」ですね。
そもそも、（働くという点では）サービス業には無理があるかな。
ホントは、（売上につながるのなら）
便乗して、ちょっとお得なサービスとか･･･
と思っても、なかなかできません（でした）。

それより何より、
材料・包材等諸物価値上がりで、
下手をすると、営業の存続にさえ関わりそうです。
現在、7月1日からの価格改定に向けて
検討中です。
しかも、1回の値上げでなんとかなるのかさえ不明です。
値上げ直前の仕入れで、
とりあえずはなんとかしたものもありますが、
その次が怖い。
はてさて、どうやって乗り切ったら良いのか･･･
より発展させる展開にもっていくには、
どうしたら良いのか･･･悩ましい。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

諸物価、値上がり半端ないですね。
特に、包材の値上がり分を、
どのようにしていったら良いのか、悩ましいです。
1袋50枚セットで、3割も値上げになると、
25枚で、500円も値上げになると･･･
いったいどうしたらなんとかなるのでしょうか。
そして、
包材屋さんに行って、
限定2箱（2袋）でお願いします･･･等と書いてあるのを見ると、
もしかしたら、購入できるだけマシ？？
等と考えてしまいます。
情勢が落ち着いて、諸々、手に入るようになると良いですが、
やっぱり、値下がりはしないんだろうなぁ･･･
と。
はてさて、いつから、これらを転嫁しようかと思案中です。
ミーティング次第ですが、
告知無しで突然の値上げになることも考えられますので、
ご承知おきいただくとありがたいです。

今日は夏至、
それにしても、
17:25（中央標準時）と、
時間まで決まっているとは知りませんでした。
へえ〜〜です。

野いちごには全く関係ありませんが、
世間の話題なので･･･

サッカーFIFAワールドカップ2026
今日の日本の試合、勝利して試合終了。
(^O^)v

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

今日までの一週間、特に昨日、
残品の多さに気が滅入りました。
基本的に人材不足ですので、
製造量が特に増えたというわけでもありません。
勿論、来客人数というのも関係すると思いますが、
ワンパターン化しているメニューも問題なのかも･･･
と、反省しきりです。
･･･だからといって、今すぐ改善できないところがつらいです。

昨日、売り場で、お客様に、
「シュウマイでないのですか？」と質問受けました。
「美味しくて、家族がみんな好きなので･･･」と。
とても嬉しいお言葉でした。でも、
確かに、しばらく作っていないです。
･･･というのも、国産小麦粉を使用した、
美味しいシュウマイの皮が手に入りません。
餃子の皮で代用したこともありますが、
やはり美味しさを求めると、無理がありました。
はてさて、この先どうしようかと。

材料調達といえば、
生活クラブの温州みかんジュースの箱（6本入り）の
供給が中止になりました。
大きく値上がりしたというものの、
予約している組合員には、配達されていました。
もう、この先は予約できず、箱買いできず、
カタログで1本ずつ購入することになるそうです。
この夏、何とか乗り切りたいです。
冷蔵スイーツコーナー、
紙型シフォンと一緒のスペースに並んでいます。
生産量の減っている温州みかんジュースを使った
貴重な「みかん寒天」です。

日曜日なのに、
ラジオの聞き逃し配信で、「プレ金」聞いています。
前回のゲストは五味太郎さん、
今回のゲストは上野千鶴子さん、
なんか、良いなぁ･･･。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

ちょこちょこといろんなトラブルや、
それ･･･どう対応する？
･･･ということがあったものの、
まぁまぁな1週間でした。

水曜日は、久々の完全休業でした。
誰も厨房出勤のない日というのは、
結構珍しいです。
朝だけ、期限内作り置きの商品を並べに行ったり、
お菓子担当が入ったり･･･
なので。

米粉豆乳シフォン、土曜日に焼いて
今日出荷しましたが、
泡立てすぎたのに加えて、
混ぜが均一でなく、もたもたしたからか、
メレンゲが潰れてしまって･･･結局、
カットを割り引きしました。
そして、今日は、
余熱ができていなかったり、
焼き上がったのを見落として焼きすぎたり･･･
どうも、集中力が足りないようです。
これを、火曜日に抜いて出荷すると思うと、
ちょっと気が重い。

現在、NACK5 SPECIAL　「DEAR BEATLES 2026」
を聞きながら、ブログ書いてます。
少しは気分転換になるか･･･
もうそろそろ終了･･･。
アンコール曲に入っているので。

早いところ今日の仕事をおしまいにしないと･･･。