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しらすの玉締め銀餡仕立て（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/26 20:20

時折、旬の椀物を食べたくなる。白魚が近場に無いので、『しらすの玉締め銀餡仕立て』...

鶏もものバジルソテー（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/25 22:21

休日は、のんびりと食事を楽しむ事にしている。今宵は、鶏もものバジルソテーとした。...

蕗と油揚げの煮物（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/24 09:12

桜のニュースが聞こえてきた今日この頃、花見で一献と行きたいところではあるが、公園...

蕗と烏賊の和えもの（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/21 22:26

寒い夜である。小鉢は、『蕗と烏賊の蕗醤和え（青和え）』とした。烏賊は、短冊に切り...

トマトといわしの和風パスタ（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/17 20:40

私の好きな『トマトと、いわしの和風パスタ』である。湯を沸かし、パスタを投入したら...

人参と玉ねぎのサラダ（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/17 20:33

今日の小鉢は、『人参と玉ねぎのサラダ』とした。・玉ねぎは、スライス後、塩を振り軽...

鶏ももの葱鉄砲鍋（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/16 21:11

だいぶ温かくなったとはいえ、小雨とともに冷えてきました。こんな夜は、温かお鍋に逆...

トマトと大和芋のサラダ。（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/15 23:15

今宵は、『トマトと大和イモのサラダ』である。食材はいたって簡単メニュー。�@：大和...

椀物『生湯葉のすり流し』、あしらいに...（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち...）

2018/03/13 22:09

帰宅一番、『湯葉のすり流し椀』に取りかかる。�@、飛龍頭は昆布出汁・味醂・酒・薄口...

小松菜の白和え（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/12 20:26

今宵の酒菜は、『小松菜の白和え』とした。色々な山野菜が出てくるこの時期、白和えを...

ねぎま鍋（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/10 21:44

今宵は、『ねぎま鍋』である。�@：雪平鍋に味醂・出汁を入れ火にかける。�A：次いで薄...

独活の揚げ煮（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/08 00:18

今宵は、『独活の揚げ煮』とした。独活といえば、酢の物を思い浮かべるが面白くない。...

小松菜と油揚げの炒め物（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/04 22:42

今宵は、定番の『小松菜と油揚げの炒め物』とした。とりあえずの肴、次の肴のまでのつ...

春装い／独活と蛤の炊合わせ（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/03/01 22:50

今日から3月。お雛様の季節である。我が家は3代続けて男子家系で、お雛様を飾ること...

牡蠣の黒糖旨辛煮（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/28 21:51

今宵の小鉢は、牡蠣の黒糖旨辛煮とした。丁寧に下処理を行い、煮込みあげる『牡蠣の黒...

隠元の白胡麻和え（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/27 20:17

旬の走り、九州産インゲンが手に入ったので、今宵は、隠元の白胡麻和えとした。地のも...

金平牛蒡（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/26 21:20

今宵より、私が日頃いただく小鉢（小皿）を別カテゴリーで扱うことにした。俗にいう、...

海のもの・里のもの／タコと里芋の煮物（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち...）

2018/02/25 21:46

久しぶりに、タコと里芋の煮物が食べたくなった。スーパーに行き、タコの足を購入。里...

ホッキ貝の酒蒸し（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/20 23:44

ホッキ貝の美味しさは、下処理で決まると言ってよい。下処理を間違うと、ホッキが嫌い...

焼き葱の明太子和え_茶漬け（しもつけびと／冨久者有智(ふくわうち)）

2018/02/17 23:15

軽めの晩酌だったので、〆にお茶漬けを楽しむ。1）晩酌の傍らでネギを焼き、明太子と...