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2017/08/15 23:05:00｜主菜 | |||
ヘルシー豆腐ハンバーグ／大葉を添えて | |||
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コメント一覧
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ＲＥ：豆腐ハンバーグ
豆腐の水切りは、電子レンジで切っています。時間をおいて２回かけています。（自動設定）
水切りが、カギですね。
精進出汁は、別途BlogUPしました。
参考になれば幸いです。
しもつけびと （2017/08/16 16:18:04） [コメント削除]
水切りが、カギですね。
精進出汁は、別途BlogUPしました。
参考になれば幸いです。
しもつけびと （2017/08/16 16:18:04） [コメント削除]
RE：ひじきは？
料理にもよりますが、加熱する場合には、水で戻し好みの大きさに切って使います。
息子は、市販のひじき（無添加戻し済み）を使いました。
しもつけびと （2017/08/16 16:13:58） [コメント削除]
息子は、市販のひじき（無添加戻し済み）を使いました。
しもつけびと （2017/08/16 16:13:58） [コメント削除]
豆腐ハンバーグ
随分前、料理本を読んで豆腐ハンバーグを作ろうとしたことがあります。
けれど水切りが足りなかったのか全く固まらず、ハンバーグの形になりませんでした。
それ以来、豆腐ハンバーグはお店で食べることにしています。
こちらのハンバーグは肉を全く使わない、精進ハンバーグなのですね。
あっさりしていて、お肉が苦手な人に良さそうです。
ところで先日の「翡翠とろろ素麺」の麺つゆですが精進出汁とは、どのようにしてダシをとったのですか？
精進ということは鰹節は使わなかったのですよね。
狸 [WEB] （2017/08/16 8:41:58） [コメント削除]
けれど水切りが足りなかったのか全く固まらず、ハンバーグの形になりませんでした。
それ以来、豆腐ハンバーグはお店で食べることにしています。
こちらのハンバーグは肉を全く使わない、精進ハンバーグなのですね。
あっさりしていて、お肉が苦手な人に良さそうです。
ところで先日の「翡翠とろろ素麺」の麺つゆですが精進出汁とは、どのようにしてダシをとったのですか？
精進ということは鰹節は使わなかったのですよね。
狸 [WEB] （2017/08/16 8:41:58） [コメント削除]
ひじきは？
おはようございます。
豆腐ハンバーグ美味しかったでしょうね(^^♪ 一目見てわかりました。
ちょっとお聞きします～
ひじきは水で戻したままですか？
それとも、ちょっと茹でるのでしょうか？
普通のおばちゃん （2017/08/16 7:02:06） [コメント削除]
豆腐ハンバーグ美味しかったでしょうね(^^♪ 一目見てわかりました。
ちょっとお聞きします～
ひじきは水で戻したままですか？
それとも、ちょっと茹でるのでしょうか？
普通のおばちゃん （2017/08/16 7:02:06） [コメント削除]
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