とあるお菓子屋さんのブログ

今日は久しぶりにフルメンバー。って言っても3人なんですが、

それでもやっと3人そろったので一番手間のかかるアイシングを行いました。

前にも書きましたが、アイシングクッキーは1枚1枚手書きです。

なので多少人数に余裕がないとできません。写真の量を色塗りするのに

3人で2時間かかっています（3人とも手が遅いのもありますが）

自分の子供のように、1枚1枚愛情をこめて書いています。

ま、たまにできの悪い子がいたりしますが.

それも書いている人の性格がもろに出るのも面白いところかもしれません。

みなさんもお店にいらした際は、これはWさんが書いた物、これはYさん、これは私

などと思いながら手に取っていただくのも面白いかもしれません

 

このブログを始めたのが9月の17日ごろなので

9月の十五夜には間に合いませんでしたが、

今日は十三夜です。

そんで　十五夜やった方は十三夜も必ずやります。

いえ、やらなくてはならないのです！

じゃ　なんで？？？

十五夜か十三夜の片方だけをすると「片見月」といって

縁起が悪いとか

ま、台風もお昼過ぎには行っちゃいましたから

今日は大変美しいお月さまが見れるのではないのでしょうか！

「後の名月」を楽しみましょう！！！！

ちなみに写真はお月さまの写真がなかったので

代わりに月見団子の写真です。当店の月見団子はあんこが入ってるんです。

1個100円

明日は火曜日　お休みをいただきます。

今日は一日雨、由鬱ですね！

でも私の仕事的には今日ぐらいの気温だとすごく仕事がやりやすいのです。

今まで日中が27度以上ありましたが、そんな中で仕事はできません。

生クリームにしてもクッキーの生地にしてもケーキにしても

冷蔵庫から出した時点で時間との戦いになります。

それならクーラーつけて仕事すればいいじゃん！　と思うでしょ・・・・・

いくらクーラーかけても25度以下にならないし窯で焼きものしていたら

それこそクーラーなんてつけてもつけなくても一緒になります。

ま、つけていたほうが幾分涼しいかな？という程度です。

ケーキなど出しっぱなしで仕事してもいい温度は3度ぐらいですから

本当に夏場は仕事の場所と時間を選んで仕事をしていました。

これから気温がぐっと下がるので時間を選ばす仕事できます。

今日も午後からお店番をしています。

今まで土日はバイトちゃんが2人午前と午後で来てくれたのですが、

今月からHさんのほうが学校の実習に行くとか。

そんで10月いっぱいお休みするそうです・・・・・・・

そんなわけで今日は包丁を研いでいます。（突然ですよね）

みなさんは包丁研いでますか？

ちゃんと手入れをしないと、切れ味が落ちてイライラシしますよね！　

私の愛用の包丁は3本ほどあり、たまに研いでます。

1本は40センチぐらいのカステラ包丁（みんなそうよ呼んでるからいいと思う）

1本は？年ぐらい使っているちょっと怖い包丁

そして1本は新潟に行ったときにすごく気に入って買ってきたぺティーナイフです

みんな私の愛用品です。

でも　包丁磨いてると「これもね」とか「あれもね」とかいろいろなところから

包丁が出てきて結局10本ぐらい磨くんですよね〜〜〜

ま、切れない包丁より切れる包丁のほうが気分いいからいいのか！
 

いつもは棒状のココショコラですが、やはりハロウィンなので

ココショコラもおばけバージョンを出しています。　しかも1個60円とお買い得です。



※お店の裏側を少し

これでハロウィンのお菓子は出そろいました。10月に入りましたので

工場のほうはハロウィンのお菓子を作りつつ、クリスマスに向けての準備をしていきます。

11月に向けてクリスマスのケーキを何種類か試作したりクッキーの試作や

クリスマス用のアイシングクッキー、シュトーレンなどやることは山積み

企画して試作を作っていき11月にはがらりとクリスマスにしたいと思います