とあるお菓子屋さんのブログ

今日はモンブランタルトとマドレーヌを作っていました。

そんで　モンブランタルトなんですが〜〜〜〜

よくお客様に「モンブランと、どこが違うの？？？？」と尋ねられます。

この質問は結構答えに困っちゃったりします。

私は「お好みで」とお答えしますが、

だって別段違うところがないんだもん！！！（身も蓋もない）

でもモンブランタルトは普通のモンブランのクリーム（マロンクリーム）

に対して3倍ぐらいクリームが多いです。

なのでマロンのクリームが好きな方は絶対モンブランタルトです。


※お店の裏側を少し

あまり書きたくないのですが・・・・・・ある日

「モンブランがマンネリだからモンブラン変えれ〜〜〜〜〜〜」と

天の声が・・・・・・・（大体、天の声はろくなこと言わないんだよね〜〜〜）

そんで　モンブランをタルトにしたんです。

（ちなみにクリームの中にマロンが一個丸ごと入っています）

商品がかぶるから普通のモンブランはやめてモンブランタルトだけ

にしたら、お客様から

「年寄りが食べるのにタルトは堅いから元に戻して」とか

「普通のモンブランが食べたいとか」とか、でるわでるわ！！

仕方なく両方出すことに・・・・・・・・

これがモンブランタルトと普通のモンブランがある理由なんです。

ま、お客様の選択幅が広がったから結果オーライかな？

おっと、忘れてたぜ！！！！！

昨日の答えね、

でも、みなさんネットで調べちゃいましたよね！！！じゃいいか！！

（お〜〜っい！／／って突っ込み入りそうなので）

とりあえず書いときます。諸説あるのですが

シュトーレンのあの形はキリストさまが生まれた時

キリストさまを布に包んだ形だそうです。

正解しても何も出ないよ〜〜〜〜

今年もシュトーレンの季節がやってきました。

シナモンや香辛料をたくさん使った贅沢焼き菓子です。

毎年シュトーレンを楽しみにしているお客さまもいらっしゃるほどに

最近ではメジャーになりましたが

当店で始めたときにはあまり知られていませんでした。

簡単にシュトーレンの説明をすると

ドイツのお菓子でスパイスを利かせたパンにナッツ類や漬け込みフルーツなどを入れ

焼いたものです。イーストで生地を発酵させているのでパンだと思います

（すみません、自信ありませんパンだと思うんだけど。最近パン屋さんでもやってるし〜〜）

そんで　今頃から焼いてクリスマスに食べるお菓子です。

毎日ちょっとずつ味が変わっていくのでそれを楽しみながらクリスマスを迎えるのも

クリスマスならではの楽しみ方だと思います。

当店のシュトーレンぜひお試しあれ


※お店の裏側を少し

シュトーレンなんですけど・・・・・・・自分は好きです

でもWさんは・・・・・・に・が・て！！

Wさんはシュトーレンどころかアップルパイも苦手

スパイスがだめみたいです！！

でもそれは前のWさん

改良されたWさんはスパイス物がOKになりました。

でもあまり食べると・・・・やっぱり・・・・・だめみたいです。

そして、、困ったことにシュトーレンを焼くと

オーブンがしばらくスパイシーな匂いになり

なかなか匂いがとれないどころか工場中が刺激的な匂いになっちゃたりします。

ま、ちょっとコマッタちゃんなシュトーレンですが、

実はあの独特な形には意味があるのを〜〜〜〜ご存知ですか？？

え〜〜〜〜〜答え書かないの？？？

Wさんが答えは明日書けと言うので

覚えていたら明日書きま〜〜〜す！！！！

 

実は少し前にやったクリスマス用のアイシングクッキーが

売り切れてしまったので急いで追加分作りました。

今度も良く出来たと思います。

今回はWさんと私に加えてYさんも参加

結構個性が出ていますので、来店時

楽しみに見てみてください。


※お店の裏側を少し

実は本当に申し訳何のですが

前回のアイシングクッキーはWさんはあまりお気に入りではなかった見たいです。

そんで　今回かな〜〜〜〜〜り力入れてました。

その甲斐あってか、いい仕上がりだそうです！！パチパチ

でも私としてはどちらも頑張ったつもりなんですけどね！

ま、あんまり変わってないってことかな？

今日は久々の絵の入ったケーキです。

日にちがあまりなかったのですが、パックマンと言うこともあり

注文を受けました。

パックマンに見えると思います・・・・・・・・・・・

パックマンですよね！！！！（写真）



※お店の裏側を少し

実はこのパックマンを見たWさんが

「今の子がこのパックマン知ってるはずがない！！」と

どうやら最近のゲームに出てくるパックマンもいるそうな

そちらのパックマンの画像を見ると

顔は書いてあるわ手足が生えてるわ！！

こんなの知らんがな！！と私・・・・・・・

もしかして注文間違え？？？電話でのご注文だったので

写真も絵も見てないし・・・

でもね！！私の知ってるパックマンって（写真）これなんですよね〜〜〜〜〜

そんで　ご迷惑かもしれないのですが電話でWさんが確認

どうやら私の知ってるパックマンで良かったみたいです！！！！！

よかった〜〜〜〜〜〜〜

で、隣の写真も気になるところですが〜〜〜〜

こちらはどうも連休で暇を持て余したYさんが

「ブログみ〜〜〜た〜〜よ〜〜〜〜〜！！！」と

「これから毎日見〜〜〜る〜〜よ〜〜」と

そんで　今日1番の出来なのでブログにのせてね〜〜〜だって！

えっ　Yさん見てるんじゃ手ぬけね〜〜〜じゃん・・・・・

 

大平のワインケーキを今日は作りました。

昨日帰りにワインケーキがお店に出ていなかったので

在庫確認したら全く無く、今日朝一で作ったのに

出来たのは夕方・・・・・・・・

通販用のケーキの出荷準備をしたり

ぶっせを作ったり、最中作ったりしながら

今日も忙しい一日でした。

祝日なので誰も来ないかと思ったらWさんが来てくれて

何とかワインケーキまで仕事が進みました。パチパチ

何とか週末を乗り切れてホッとした夕方です。

明日は火曜日定休をいただきます。