とあるお菓子屋さんのブログ

黒大豆米粉ロールのご紹介！！

栃木の米粉を使った生クリームたっぷりのロールケーキに

大平町でとれた黒大豆を入れちゃいました！！！

地元色豊かな黒大豆米粉ロールです！！


※お店の裏側を少し

黒大豆米粉ロールに使っている黒大豆ですが〜〜

もちろん大平町の黒大豆オーナーの方が収穫した

黒大豆を使っています・・が

この黒大豆結構手間がかかっているんですよ〜〜〜〜〜！！

まずたっぷりな水に１日つけて水を吸わせます！！

この時はまんまるな黒大豆が水をすうとラグビーボールの

ような形になります。（あ、重層も忘れないでね！！）

そんで２日目砂糖と塩を入れ、２０分ぐらい煮るのですが〜〜〜

ここで一瞬でも目を離してはいけません！！！

目を離すと高確率で吹きこぼします！！！！

沸騰したら火を弱めコトコト

この時大豆から出るアクをこまめに取っていきます

当店ではそのまま保温調理機に６時間いれ

再び１０分火にかけ保温調理機に・・・・・・・

３日目、２日目と同じことを繰り返し一晩経てば出来上がり

黒大豆は煮るのに３日間はかかるんですよ〜〜〜〜
 

週明け一発目ですが〜〜〜〜

朝から作りだしてお昼ぐらいまでかかりましたが

特注のバースディーケーキのご注文を納品しました

今回のご注文は近くの施設のお誕生日会で

フルーツロールケーキを６本並べて一つのデコレーションに

っとのご注文でしたが

普通に四角のデコレーションじゃだめなのかな〜〜〜と

しかし、それにはちゃんと訳がありました！！！

「大きなデコレーションがほしいけれど、カットが自分たちで上手くできない」

とのこと、ロールケーキならば６本に分かれているので

カットのとき楽なのだとか、訳が分かればなるほど〜〜〜っとなります。

そんで　余計なこと思ったのですが、ここはあえてカットをあらかじめして

一つのデコレーションを作ってみました！！！

上手く行けばいいな〜〜〜〜〜


※お店の裏側を少し

え〜〜〜〜恒例のキリバン近づいてきました！！！

今回もやります！！

でも、ここでアンドロイド携帯のスクリーンショットの撮り方を書いていきます。

アンドロイドでは、まずこのブログを表示させます。

上から３行目？？に「表示：スマートフォン版IPC版」の表示があります

PC版をクリック、アクセス数を見ます。

もしキリバンだったらスマートフォンの電源と音量の下げるボタンを

同時に押して少し待つとスクリーンショットがとれます。

後はその画像をもってお店にGo！！！粗品進呈いたします。

ふるってご参加ください



 

このところ特注のデコレーションばかり作っています

今日はチーズケーキのホール

しかも妖怪ウォッチからブシニャン！！！！

ただ今回は訳がありまして５号サイズのチーズケーキに

絵を入れることに・・・・・

チーズケーキに絵を入れること自体初めてなのに

５号サイズで小さいので絵がやっとおさまった感じ・・・・・

何とか今日の注文も間に合いました


※お店の裏側を少し

２週間休みなしででしたが、明日はやっと休み！！！！

とてもうれしいです！！！

この２週間かなり忙しい＆特注のデコレーションや

乾きもの（焼き菓子のことですケーキなどは生（なま）って言いってます）

乾き物の注文に追われてました〜〜〜〜

しかし前にも書きましたが３月は一月忙しい〜〜〜〜

休み明けはフルサイズのお誕生日ケーキ

乾き物の大口の注文、幼稚園のデコレーション

そして週末はホワイトディーが待ってますTT

休み明けからまた頑張らねば

ということで　明日は定休いただきます！！

今日も絵の入ったデコレーションを作りました。

妖怪ウォッチからジバニャンです！！！！！

お誕生日おめでとうございま〜〜〜す！！！

そんで　写真はデコレーションのサイズは７号

２１センチですが、絵は３００円増しでお入れします

絵の入ったデコレーションは時間がかかりますので

お早めにご注文ください！！！


※お店の裏側を少し

お客様は本当はコマさん？？？がよかったみたいですが

４日前のご注文で一度も描いたことがなかったのもあり

ジバニャンにしていただきました（何回か描いているので間に合いました）

え〜〜何度か書いているのですが

絵の入ったお誕生日ケーキは６号以上でしたら３００円増しで

お入れします（キャラ描きます）ただ、自分に絵を描く才能がないので

とにかく練習して描いてます！！しかも仕事中には出来ないので

（仕事中に絵描いてたら人件費が発生してしまいますので３００円では

出来ません）仕事中には出来ないので仕事が終わってから練習します

そんな理由から一度描いたものでも１週間から１０日

描いたことないものは一カ月は最低で必要です。

お客様にとっては大変ご迷惑、ご不便かと思いますが、出来るだけ

早いご注文をお願いいたします。

 

春の新作ケーキ　いちごミルクです。

イチゴとミルクの２層のムースに生クリームを

たっ〜〜〜ぷり、飾りにイチゴをのせました。

期間限定で発売中


※お店の裏側を少し

え〜〜〜〜〜TOP１０

ありがとうございます〜〜〜〜〜パチパチパチパチパチ！！

このブログ知らない間にTOP１０に入ってました！！！

この前ブログでこんなこと言ってたんですが〜〜〜

結局当店ではYさんしか見てないんですね〜〜〜TT

私もブログUPする時ログインして記事の確認のするぐらいで

見ませんし〜〜〜（ってお店の人誰も見てない状態）

それな・の・に！記事らしい記事もなく暴露話とか乱文乱筆の私の文章に

我慢強く、お付き合いくださった皆様のおかげと思っております。

そんで　Wさんと〜〜Yさんに・・・・・・

「ブログやめても・・・・・・・・・いい？？？」

って聞いたんですよ〜〜〜〜〜

そしたらやっぱり駄目だって！！！

ま、いつまで続くか分かりませんが、これからもご観覧のほど

よろしくお願いします。