とあるお菓子屋さんのブログ

夏用のゼリーのご紹介です。

夏用のゼリーは子供のゼリー３種類に

コーヒーゼリー、オレンジゼリーの５種類です

期間限定好評発売中！！


※お店の裏側を少し！！

そんで　今日はバターのお話です。

ここ何年かバターが品薄で〜〜スーパーでも

おひとり様１個限りとか書いてあったりします。

それはスーパーに限らず、小売りのお菓子屋さんも

例外ではなく〜〜業者さんに〜〜

「バターくれ！！」って言っても

業者さんは「私もバター見てないので〜〜〜」とか言われちゃいます！！

業者さんとそんなバカ話をしていても会話で隙あらば

もしくは泣き落としで〜〜はたまた土下座して〜〜

土下座はしないけど〜〜そこは長年連れ添った仲

アイコンタクトで「今回はあるで〜〜」とか

「まじにない！！ごめん！！」など火花散る攻防があります！！

ただ、初心に戻って、なんでバターなくなちゃったの？？？

なんですけど〜〜ご存知の方いらっしゃいますか？？

こちらも世界と繋がっている話なんですよ！！

明日もお楽しみに！！
 

マドレーヌと丸のパウンド焼きました。

当店のマドレーヌは貴重なバターたっぷりで

一口食べるとバターの風味が口の中に広がります！

対して丸のパウンドは、イチゴ、コーヒーオレンジ、ゆず

ぶどうにメロンといろいろな味が楽しめる一品です！！

好評販売中！！


※お店の裏側を少し

今日はWさんしか来ない日ですが〜〜

Wさんなら手が早いからマドレーヌとパウンド両方焼いても

楽勝だろうな〜〜〜〜って思っていたのは

朝の８時３０分まで！！！！

その時間にWさんから今日はお休みする電話が〜〜〜〜

いきなりピ〜〜〜ンチの私！！

仕方ないので何とか袋詰めまで終わらせましたが・・・・・・

かなりきつかったです！！

その上、注文ミスに電話対応ミスを連発（私じゃないよ〜〜〜）

今日の教訓「Wさんいないと仕事が回らない」でした！！

あ、明日は火曜日なので定休いただきます！！

あ、今日も何か書く日だったかも〜〜〜

休み明けに書きます！！ごめん

今日はサブレを２種類焼きました。

普通のサブレですが注文のサブレなのでお店売りより

一回り大きいサイズとココナッツサブレです。

ココナッツサブレはサブレ生地に砂糖とココナッツファインを

振りかけて焼いた香ばしいサブレです。

こちらも大量のご注文が入りやっと焼きました。

明日マドレーヌと丸のパウンドを焼けば

注文の間に合うはず〜〜〜あとはWさんにお任せです！


※お店の裏側を少し！！

町の小さなお菓子屋さんが、結構ダイレクトに

世界とつながっているという話でしたが

実はもう一つありまして〜〜〜

２００４年のスマトラ島沖地震覚えていますか？？

実はあの地震の後、津波の影響でお菓子に使う

バニラの産地が被害にあいバニラの価格が

目が飛び出るほど上がったのを覚えています。

（間違てたらごめんなさい）

世界の災害が町のお菓子屋さんのお菓子の価格に

かなり影響を与えていることがわかると思います。

 

イチゴがなくて困ってます。

金曜日の様子でイチゴが足りないのがわかってきたので

早速イチゴ屋さんに電話するも

最近の気温が原因でイチゴが取れないとか〜〜〜

兎に角ご注文のデコレーションにイチゴを使い

他のものはイチゴを控える感じ〜〜

それでもギリギリでした！！


※お店の裏側を少し！！

え〜〜〜上に書きましたが

イチゴの出荷が止まるときもあります。

「それを見越して多くとればいいじゃ」って思われる方

確かにいい考えです！！ですが基本的にイチゴの

出荷が少ないので、あまり大量にはもらえませんし

もらえたとしても日持ちしません！！それに夏場のお店は

予想するのがちょ〜〜〜難しく〜〜

売り上げも下がるのでなるたけロスを抑えないと

釜の蓋があかない状態になりかねないと

かなりギャンブラーな感じなんです！！

あ、こんなことしてるとまた書けなくなるので

この辺で話を戻しますね！

外国産のイチゴなんですが〜〜皆さんもご存知の

ある事件が町のお菓子屋さんに及ぼした影響とは

実はあの９．１１のテロです！！あの時飛行機が

全面飛行禁止に！！しかも次いつ飛べるか分からない〜〜

すると、町のお菓子屋さんではイチゴが全然ない状態に！！

次にイチゴが入荷するのも未定！！最悪でした！！

前例がないわけじゃないんです！！例えばアメリカで

ハリケーンとか洪水とか天候不順などニュースで流れると

仕入れを少し多めに頼むんです！！こんな時はイチゴの入荷が

不安定になるので夏の間はアメリカの天気や災害は必ず

チェックしています（多分ほかのお菓子屋さんでも）

ですが〜〜さすがにテロは予想できませんよね！！

ま、こんな風に町の小さなお菓子屋さんも世界と結構ダイレクトに

つながっていたりするんですね〜〜！



 

ピーチとバニラのあま〜〜い関係（※ケーキの名前です！）のご紹介

ピーチとバニラのあま〜〜い関係（※ケーキの名前です！）は

容器の底にピーチのピューレを入れて、その上にバニラのムース

一番上にロゼのゼリーをのせました！！サッパリした甘さの

お菓子です！！夏限定今日から販売です！！


※お店の裏側を少し！！

あ〜〜〜言いたいことはわかっています。はい！！

なんでこんな名前になっちゃったの？？？？でしょ！！

ま〜〜〜いろいろあったんですが〜〜

本当の名前は「ペーシュ・ロゼ」なんですね！！

でもこれじゃ分からんっと・・・・・・

で〜〜いろいろ名前考えましたが〜〜全部却下

結局私が適当に「ピーチとバニラのあま〜〜い関係」なんてね！

って言ったら〜〜Wさんが「それいい！！それ最高〜〜〜」みたいになっちゃって

この名前になりましたとさ！！わしゃしらんで〜〜！！

イチゴの話書きそびれたわ！！じゃ明日！！