とあるお菓子屋さんのブログ

恋するスプーン売り切れたので急いで作りました！！

ちょっと早かったのでびっくり！！

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

今日も足の先が痛くなるぐらいの寒さで

結構弱っている私ですが〜〜〜

チョコレートやってると湯銭沸かすので

その時だけは菓子場は暖かいです！！

しかも火のそばにいられるしね！！

そんで　こんな寒い日は職場では温泉の話題が盛り上がります

「あそこの温泉行った？？」とか「どこそこの温泉いいよ」など

本当に温泉に行きたくなりますよね〜〜〜〜！！

明日は火曜日定休いただきます。近くの銭湯でも行ってこようかな。

ミルフィーユできました！！

当店のミルフィーユはサクサクのパイに

たっぷりのカスタードクリームを４層にサンドした

ミルフィーユです！！

しかも食べやすく横ではなく縦に飾りつけしています

是非一度ご賞味ください！！


※お店の裏側を少し！！

朝、雪が積もっているのを覚悟していましたが

幸いに雪は降っていませんでした（私的には残念）

その代り風の強い日曜日になりました

今も外では風がうなっています。

そんで　菓子場では何をしていたかというと

パイ焼いたりカスター炊いたり（カスターって炊くって言うんですよね）

カスター炊いたりしてミルフィーユを作っていたのですが

ミルフィーユはカットして小物のケーキにするのですが

どうしてもサイドをそろえるのに切れ端が出ます

当店ではそこも食べられるので〜〜〜店員さんたちで

分けたり、お使い物にしたりするのですが・・・

今日はバイトのOさんとUさんに分けてあげました

そしたら我慢できないOさんとUさんは〜〜〜

「おいし〜〜〜もう一切れ」っと言いながら食べる食べる

そうなんです、出来立てのミルフィーユはそれはそれは

美味しいものなんですね〜〜〜！！

私はそんな二人を見て内心ガッツポーズ！！

OさんUさん良かったね！！！

 

マドレーヌとメープルクッキー、パンダマンド、ショコラディアマン

４種類の焼き菓子作りました！！

最近マドレーヌと３種類のクッキーは無くなるのが早いです

ま、出来立てをお客様に提供できるので良いことなんですけどね〜〜〜

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

今日はバイトちゃんだけなので簡単な焼き物と

袋詰めをしてましたが、寒いです！！！

足元からじわじわ寒さが伝わってくるような感じでしたTT

今夜は何十年に一度の寒波が来るらしいので、このブログ更新しする頃には

雪が降っているのではないでしょうか？？

明日の朝は道が凍結しそうで怖いですね＝＝

私はここ数日足の裏に使い捨てカイロを張って仕事してます。

菓子場は基本的に暖房は入れないので、

寒さ対策をきちんとしないとすぐに体調が悪くなるので

兎に角厚着して仕事している感じです。

あ〜〜〜明日もホッカイロのお世話になりそう！！
 

きな粉クッキー作ったと思ったら

すぐ売り切れちゃったので急いで作りました。

今回は多く作ったのでWさんが

抹茶風味の米粉クッキーとココア風味の米粉クッキーも

一緒に作ってくれました！！

米粉のクッキーは小麦のクッキーと違い

ぽろぽろした食感が楽しめる、ちょっと変わったクッキーです。

今日から販売してます！！


※お店の裏側を少し！！

今回の米粉のクッキーは自分的に

イメージどおりに焼きあがったっと思います・

前にも書きましたが当店のオーブン（焼き釜ね）は

今はやりのコンピュータ制御のオーブンとは違い

自分の勘が大きく商品の出来を左右するオーブンなので

しばらく苦労しましたが、今回の米粉はイメージどうりでした

今度から安定して今日の出来上がりになるように

していくつもりです。

 

ショコラロールできました！！

ショコラロールは生クリームと栗を

チョコレート生地でロールにして外側を

濃厚ガナッシュで塗ったロールケーキです！！

実はショコラロールのシートは普通のシートではなく

蒸し焼きにしたシートを使っているので

普通に焼いたシートとは食感が少し異なります

そこがショコラロールの特徴です！！

是非一度召し上がってみてください！！


※お店の裏側を少し！！

今日は午後から私一人・・・・・・

って言うことは〜〜〜〜〜

午後から読書タイム！！＆お店番

いやいや　お店番の合間に読書してますです！！

午後から一人なので仕込みものもできないしね！！

Wさんが言ってたのですが〜〜知り合いに

このブログ見ている人もいるとか＝＝

今日は午後からWさんは授業参観なのでいません

かご盛りとか難しい注文はWさんのいるときにお願いします！！

じゃ　お店番しよっと！！