とあるお菓子屋さんのブログ

ボンクーヘンはふわふわのシホン生地に

濃厚生クリームをたっぷり入れたちょっと豪華なお菓子です

ボリュームのある見た目なので

ちょっとしたお使い物やプレゼント

又は自分用のご褒美など幅広くお使いいただける商品です


※お店の裏側を少し！！

やっとお店の忙しさも終わって今日はのんびりムード

でも、明日から会社の方は新年度の仕事になるらしく

今日は箱もの（贈り物用ですね）が良く動いていました！！

新入社員の方たちもこれからが本当のお仕事なのかな？？

私の新人の頃の思い出はKさんと同じように

社長からの訓示がるわけでもなくいきなり仕事場に

放り込まれた感じで〜〜〜いつの間にか働いていた気がします

見習いの初めの仕事は洗い物！！

朝から晩まで一日中洗い物でしたね

その頃の職場は朝の6時から夜は早ければ23時に上がれましたが

遅いと夜中の2時まで仕事〜〜そんで　朝の6時に仕事が始まる

そんな生活をしていました！！ま、1週間に1日交代でお休みできたので

まだ、良心的な職場でした！！

お給料はその時5万円もらったので、大変うれしかった記憶がありますが

市民税とか年金とか請求書が来たときは役所の人が鬼に見えたな〜〜〜

 

今年も近くの企業様で日本一なが〜〜いロールまきを

してきました！！！

そんで　シート生地を72枚昨日焼きまして

今日のお昼ぐらいから始まるロールまきのイベントに

参加しました！！

イベントが始まると参加者の皆さんが舞台前に一列に集まり

そのわきで係りの人たちが忙しくシートの生地を準備していきます

シートの準備が終わると今度は大量の生クリームを分けていきます

生クリームを配り終えると、いよいよ参加者の皆さんの出番

初めはおどおどと生クリームを塗っていきますが

慣れてくるに従い皆さんシートに生クリームを綺麗に塗っていきます

塗る作業が終わると今度は本番のロールまきです！！

慎重に一回目のロールを巻きます！！ここで芯を作ります

後はシートをクルクルと巻いていき完成！！

最後に参加者全員でロールを持ち上げて記念撮影

今年も成功してよかった〜〜〜！！

後は会場の皆さんで美味しくいただきました！！

毎年のことですがロールを食べている皆さんの笑顔を見れるのが

凄くうれしいんですよね〜〜〜！！

 

ボストックはショコラ生地にクッキーと

フォンセ（パイみたいな生地）を7層に

チョコレートでサンドした焼き菓子です。

ちょっと変わったお菓子ですが

チョコレートの甘さとクッキーのサクサクした食感が

癖になるお菓子で、お子様から大人の方まで

人気の商品です！！

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

今日からKさんは正式に当店の見習いさんになりました

って言っても〜〜3月から働いてもらっているので

今月から特別に何か？？？ってことではなく

なんだか新社会人の人たちが会社の先輩から

何を言っているのかわからない話を聞いているだろう

大変フレッシュな思い出もなく

Kさんには大変申し訳ないところなのですが〜〜

ま、何とか当店の色に染まっていただきたいものです。

そんなKさんとはともかくOさんとHさんは、今日の今頃

（朝の話です）きっと会社の入社式などで

良くも悪くも思い出に残る話を聞いているのだな〜〜〜

っと思いWさんとYさん、私はほのぼのしている4月1日でした。





 

今日のお誕生日ケーキは

私は全く分かりませんでしたが

ポムポムプリンです！！

お誕生日おめでとうございます！！


※お店の裏側を少し！！

昨日から引き続きお店は大忙しで

WさんとKさんが頑張ってくれてました

私の方は朝からボストック、ボンクーヘン、ロールケーキと

作っていましたが〜〜普通ならだれかが

袋詰め手伝ってくれたり、焼いたものを片づけてくれたりするのですが：

今日に限っては、すべて私一人で仕上げて

包装までしてました。

Yさんもケーキを作っては出し、作っては出しての繰り返し

今日もみんな全力で頑張っていました

明日はどんな感じなんだろう〜〜〜？？？

マロンケーキは栗を丸ごと一個、シットリスポンジの

生地に入れてブランデーシロップをかけた

高級感のあるお菓子です

マドレーヌはオーソドックスなマドレーヌですが

シットリしてちょっと重めの生地に仕上がっています

どちらも好評販売中です！！


※お店の裏側を少し！！

年度末の3月も末で兎に角人が動いている時期で

人が動くと当店もそりゃ〜〜〜忙しく〜〜〜

今日も4人で（新人のKさんもいますから）

4人で必死に仕事してましたが〜〜

午前中にマロンケーキ焼いて袋詰めして一息ついていると

今日になってお客様のご注文が〜〜〜増えているではないですか

Wさんの顔が見る見るひきつっていきます。不味い〜〜

Wさん曰く「実は今、大変不味い状況なのでは」って言うんです

考えてみると、ホワイトデーやお彼岸でクッキー類はほとんど在庫なしなのに

年度末でクッキー類がまた動き出して〜〜

マドレーヌは在庫ないしボストックは注文で足りない状態！！

ロールケーキも在庫確認するとお店に並んでるだけ！！！

腰に左手を置いて右手を突き出して指さし！！

Wさんの号令で午後からマドレーヌ焼き！！

明日はボストックとロールケーキを同時に仕上げろとか

しかも、「今日終わらなさそうだからYさん午後も出勤ね！！」

「Kさんは明日お休みだけど午前中空いてるなら出勤！！」

って段取りまで取ってました〜〜〜

Yさんは午後ず〜〜〜とブツブツ言いながら仕事してるし

Kさんも頑張ってるけど終わらなさそう〜〜

私も今日のマロンケーキ＆マドレーヌは結構きついですが

明日のボストックとロールケーキは時間があれば

同時に入れたくない仕事なんですよね〜〜〜

あ〜〜月曜の平穏が嘘のような週初めです！！