とあるお菓子屋さんのブログ

今日のデコレーションケーキは

写真のようなちょっと可愛いケーキでした

今日のお客様はお誕生日ではなく

記念日用のデコレーションなのでイチゴをチューリップにしてみました

オプション料金なしでこんなデコレーションもできます。

おめでとうございます！！


※お店の裏側を少し！！

今日は午前中ず〜〜〜とクッキー焼いてました

サブレにココナッツサブレ、動物クッキー

メープルクッキー最後にベークドチーズ

午後はKさんとUさんで袋詰め〜〜〜

だんだん気温が高くなってきたのでクッキーの生地も

扱いづらくなってきましたねTT

 

普通ミルフィーユはパイを重ねるので

横の層になりますが、当店のミルフィーユは

写真のように縦にしています！！

このようにすると食べやすいのだとか！！

サンドはカスタークリームをた〜〜〜〜ぷりサンド

飾りにイチゴをあしらって可愛い感じに仕上げました

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

今日は午後からミルフィーユを作りました！！

まず、オーブンでシートを焼いて

温度を上げて今度は午前中にのしておいたパイを焼き

パイが香ばしく焼けるまでカスタークリームを作ります！！

シートとパイとカスタークリームが冷めたら

ミルフィーユをサンドしていき小分けにカットしたら出来上がり

今日は天気が良いせいかパイもカラット焼けたし

カスターも美味しくできたのでちょっと幸せな日でした

明日は何作ろう〜〜〜〜！！

 

ブランデーケーキはバターたっぷりのふわふわスポンジに

酔ってしまいそうな強いブランデーシロップを

た〜〜〜ぷりしみこませた大人のためのお菓子です

アルコールが強いため賞味期限は常温で2か月から3か月です

当店一押しのブランデーケーキ！！好評販売中です


※お店の裏側を少し！！

ちょっと肌寒い日になりましたが、私はまだ冬物がしまえません

っと言うか、お布団も真冬のままです！！

そろそろ衣替えしたいですが・・・・・・

話変わって最近Kさんにショートケーキを絞ってもらってます

まだ、入ったばかりなので出来るだけ生クリームに慣れてほしいのと

私がいなくても朝、商品に生クリームを絞って仕上げてもらいたいので

初めはショートケーキかなっと

ま〜〜〜ちょっとは良くなりましたが、まだまだ肩の力が抜けないようで

先はまだ長そうです！！長い目で見なくては！！


 

時間が取れたので今日はアイシングクッキーを作りました

アイシングクッキーはバターたっぷりのクッキー生地に

色とりどりの絵を描いて楽しむクッキーです

毎回お子様に人気のアイシングクッキー

好評販売中です！！


※お店の裏側を少し！！

今回のアイシングクッキーからKさんが参加！！

お題は子供の日と母の日の絵ですが〜〜〜

毎度のことながらWさんと私は上達したのかどうかわからないレベル

そこに初めて参加のKさん。どんなことになるのか心配です

アイシングクッキーは上手い人がやれば上手くできますが、

下手な人がやると変になる、なんとも厄介な仕事

センスがものをいう仕事と言えます！！

だんだんうまくなってきたかな（自画自賛です）って思っていても

なかなか参考にしている本のようにはいきません

Kさんも初め戸惑っていましたが〜〜やっぱり苦戦気味

そんなこんなで出来たのが写真です。

人それぞれの特徴が出ていますので比べてみたください

興味のある方はぜひお店に足をお運びください！！

おっと、忘れてた〜〜〜もう一枚の写真はYさんの力作

こんな細かいの私はやらんで〜〜〜！！
 

米粉のクッキーですが、黒糖のクッキーと抹茶、ココア

ヨモギのクッキーの4種類！！

全部のクッキーが小麦粉ではなく米粉を使ったクッキーで

米粉特有のぽろぽろした食感の変わったクッキーです

完全アレルギー対応ではないのですが

黒糖と抹茶、ココアは卵と小麦粉を使っていません

ヨモギは卵を使ったいますが小麦粉は使っていません

好評販売中！！

そんで　明日は火曜日、定休いただきます！！