とあるお菓子屋さんのブログ

ボンクーヘンも当店のロングセラー商品で〜〜〜

ふわふわシホン生地の真ん中をくりぬいて生クリームをた〜〜ぷり詰めた

大変お買い得な商品です！！

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

ちょっと前の職場体験の時の事〜〜〜

Kさんと生徒さんの会話で〜〜〜

どうやら私の話をしていたみたいで

後でKさんが教えてくれたのですが・・・・

なんか私は「厨二病をこじらせた人」らしいです？？？？

なんじゃそれ？？？？

ビックシューは普通サイズのシュークリームの2倍の大きさで

普通サイズのシュークリームがカスタークリームだけですが

ビックシューはカスタークリームと真ん中にロールケーキ

そしてその周りを囲むように生クリームを絞ってあります！！

ビックシュー好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

体験学習が終わってほっとした金曜日ですが

Yさんは体調不良でお休み〜〜〜

WさんとKさんと私でお仕事してましたが〜〜WさんはWさんで

明日の注文の用意や色々忙しいみたいで〜〜〜

KさんはKさんでやはり生徒さんたちはいるときにはできなかった

自分の仕事に追われてやっぱり忙しい感じ〜〜〜

私もない商品づくりをしていました〜〜（今日はカスター作ってシュークリーム

作ってました）

今日はそれぞれ分かれての仕事でしたね！！

そんで　シュークリームを作っていて、ふっと思い出したのですが〜〜〜

私の向こうの親父がよく言ってたのが〜〜外国で食事していて

デザートは何がいいか聞かれたのだそうです！！

親父が「シュークリーム」って言ったらウエイターが変な顔して

持ってきたのが靴墨だったんだって〜〜〜〜

日本人が言うとシュークリームと靴墨（シューズクリーム）の区別が

外人にはつかないだよな〜〜〜って言ってたのを思い出しました！！

職場体験の2日目ですが〜〜今日は主にクッキーとマドレーヌを

職場体験の生徒さんたちと作りました！！

まずはマドレーヌから〜〜マドレーヌの計量を生徒さんにお願いしたのですが

家庭と違い職場での計量は大変！！だって過程で20グラムぐらいの材料でも

実際の職場では2キロや4キロ当たり前〜〜そんな量は見当もつかない

生徒さんたち〜〜一生懸命計量してました〜〜卵だって3キロの卵って

どれだけの量かわかりませんよね〜〜

全てにおいてスケールが違うので戸惑うばかりでしたが何とか計量終了！！

その間に私はマドレーヌの生地を作っていって次はマドレーヌのカップに

生地を流していきます！！こちらも一個の量が決まっているので〜〜

二人一組で分けてもらいます！！一人が生地を流して、もう一人が補助

こちらも何百個を分けてもらいましたが〜〜さすがに疲れたみたい！！

でもまだ続きます！！

私がマドレーヌを焼いている間に〜〜サブレを鉄板に並べてもらい

卵を塗っていきます！！こちらも100枚単位で〜〜サブレ、ココナッツサブレ

動物サブレを作りました！！

兎に角家庭とは数が違うのですが〜〜二人で協力してこちらも終了！！

私がサブレ類を焼いている間に生徒さんたちは焼きあがったマドレーヌを

袋詰め！！流れ作業なので休む暇なく働いてもらいました（ごめね）

ここでお昼休みに〜〜〜午後からは袋詰めした商品をシーラー

（商品の袋を密封する機械です)シーラーで商品を密封！！

後ろに商品のラベルを張り完成！！

生徒さんたちが頑張ったので何とか時間までに終わりました！！

今回旧栃木市の生徒さんを初めて受け入れたのですが

仕事も早いし沢山の仕事も頑張ってお互い助け合いながら

一生懸命取り組んでいました！！大変好印象な生徒さん達でした！！

写真は生徒さん達がサブレに卵を塗っているところと

今日作った商品の写真です！！

 

今日から2日間旧栃木市の西の中学校から職場体験で

3名の生徒さんを受け入れました！！

中学校からかなり遠いのですが〜〜市営のバスでこちらまでくるそうです

今日はそんな生徒さんたちとブランデーケーキとワインケーキを

Yさんの方ではお店のケーキの飾りつけをしたり

初めての場所で初めてやることばかりでかなり戸惑っていたと思いますが

生徒さんたちは明るく元気に働いていました！！

地元の中学生は沢山見てきましたが〜〜旧栃木市の中学校の生徒さんは

初めてで〜〜こちらもドキドキ！！

ま〜〜〜そこはお互いさまということで〜〜

そんで　明日はマドレーヌ焼いたりクッキー焼いたりサブレ焼いたり

そんな感じの仕事をしていこうと思います！！

明日はどうなることやら・・・・・

当店の2トップ（もう一つはボストックです！！）の一つ

ブランデーケーキのご紹介です！！

ブランデーケーキはふわふわシットリの生地にブランデーシロップを

た〜〜〜ぷりかけた大人の方むけのお菓子です！！

アルコール度数が高いので乗り物などの運転には向きませんが

夜など落ち着いたときに楽しんでいただきたいお菓子です

種類はXOブランデーのバニラ生地とXOにクレームドカカオをブレンドした

ちょっと甘めのチョコレート生地の2種類です

大きさも用途に合わせて大きいサイズと小さいサイズをご用意しています！！

常温でも持ち運びできますのでこれから季節お使い物やお土産など

色々なことに活躍間違いなしです。是非ご利用ください！！


※お店の裏側を少し！！

え〜〜と今Wさんから「今日はこの写真のせれ」って言われたので

追加で〜〜今日作ったお菓子のかご盛りが〜〜かな〜〜り可愛くできました

しかもWさん曰く「群れを成していると余計可愛い」だそうです！！

ま、実際可愛いと思うのですが、よろしかったらお使いものなどにご利用ください！！

Yさん後で感想聞きたいそうですよ！！

そんで　明日は火曜日定休いただきます！！