とあるお菓子屋さんのブログ

ガレットはバターたっぷり、口の中に入れた時にバターの香りが

口いっぱいに広がります！！

ヨモギクッキーは米粉を使ったクッキーでヨモギが入っているので

生地は緑色でヨモギの香りを楽しめます！！

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

今日は職場体験の二日目、生徒さんたちとガレットを作りました！！

ガレットはまず計量から〜〜やはり家庭では量ることがない量なので

色々戸惑いながらも（2キロって量は普通頭の中に浮かばない量ですよね）

3人で計量していました！！

次は型にできた生地を一つずつながしていきますが、家庭で作る数ではないので

こちらも3人一組で2人が生地を分け一人がサポートして分けてもらいました

そんで　完成したのが上の写真です！！

今回の生徒さんたちもはきはきと動きがよく仕事も順調におわったのですが

今日はＷさんが体調不良でお休み！！アイシングクッキーやろと思ったのですが

Ｗさん抜きではとてもアイシングクッキーはできないのでこちらはできませんでした

しかしこんな感じで良かったのかな？？？

毎度のことながら心配になるんですよね〜〜〜

昨日は定休日でしたが〜〜〜Wさんがお休みを利用して

色々お店の飾りを買ってきてくれました！！！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！！

そんで　空いた時間いお店の模様替えをしました！！

まだ途中ですがこれからどんな感じになるのか楽しみです！！

イメージは夏！！

気になる方は一度お店にいらしてください！！


※お店の裏側を少し！！

え〜〜当店では6月に入って毎週のように体験学習の生徒さんが来ているのですが

今週は大平町の中学校の生徒さんが来ています！！

今度の生徒さん達はＫさんの後輩でもある生徒さんなので

Ｋさんもちょっと嬉しそう〜〜〜

今日はロールケーキを作ったり注文の箱詰めをしたり商品のシール張りなどを

行いました！！そしてお店の方ではケーキの飾りつけをして

ショーケースに並べたり、慣れないながら一生懸命仕事をしていました！！

明日は本格的に焼き菓子を作ったりアイシングクッキーを作る予定

明日も頑張りましょう！！！

Ｐ．Ｓ．写真ですが〜〜拡大してみると分かるのですが

棚の一番上の段、左端にある瓶の飾りはＷさんの手作りです！！

Ｋさんが大変気に入って「可愛い」連発してました！！

フィニャンセは猫の肉球の形をしたフィナンシェなので

フィニャンセです！！こちらは焦がしバターが特徴の

柔らかタイプのお菓子です！！

ガトーショコラはバラの形のチョコレートスポンジのお菓子で

ちょっと豪華な焼き菓子に仕上げました

好評販売中です！！


※お店の裏側を少し！！

実はこの二つのお菓子はWさんがかご盛りを作るのに

もっと単価の安い商品を作ってほしいって言ってたので

作った商品でもともと店頭売りを考えていませんでした！！

しかし店頭で販売してみると皆さんまとめ買いの方がたくさんいらっしゃいまして

結構需要があるのだな〜〜〜って

そんで店頭売りもすることになった商品なんですよね〜〜

明日は火曜日定休いただきます！！
 

子供のビールゼリーと子供のカクテルゼリー

メロンソーダゼリーの3種類！！

ビールゼリーはジョッキの形のグラスにアップルジュースを使った

リンゴのゼリーで泡もリンゴのゼリーを泡立てて作りました

カクテルゼリーはブルーハワイをソーダをで割ったゼリーで

食べたときにソーダのシュワシュワ感が残っているのが特徴です

メロンソーダゼリーはブルーハワイをメロンシロップに変えてたバージョンです

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

今日はダブルUコンビとKさんと私でお仕事〜〜〜

お店は結構すいてきているので暇かな〜〜〜って思ったら

今日は父の日なんですね〜〜〜そのおかげか午後からケーキを

お買い求めになるお客様が沢山いらっしゃいました

3人でお店番してケーキ作って〜〜またお店番、ケーキの追加と

色々忙しい午後でしたが最近みんな慣れてきているので

仕事はスムーズで春先のごたごたした感じが嘘のようです

やっとまとまってきた感じ〜〜



 

クッキー三種類のご紹！！

ショコラディアマン（写真上）メープルクッキー（写真右）パンダマンド（写真左）

ショコラディアマンはココアのクッキーでメープルクッキーはメープルシュガーを使い

アーモンドと松の実、クルミ、ヘーゼルナッツが入った木の実のクッキーです

パンダマンドはきび砂糖とアーモンドのクッキーです

3種類のクッキーは厚切りで口に入れた時に口いっぱいにクッキーを感じられる

商品として開発しました！！クッキーの味はもとより食感や歯触りなども

楽しんでいただけるクッキーです。好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

最近のKさんはやっとデコレーションを一人で仕上げられる感じで〜〜〜

少しは職人らしくなってきたかな〜〜って思っていたのですが

そんなこともなく＝＝ま〜〜〜まだ就職して3か月なのを思い出しましたOTL

そのうえWさんに「ねこっ可愛がりしてるからだよね〜〜」って言われてショック

厳しくしているつもりが〜〜〜確かに甘々にしてたかも

これから厳しくしつけなくてはTT