とあるお菓子屋さんのブログ

お盆なのでおはぎと酒まんじゅうのご紹介！！

おはぎは自家製アンを使った特製です

酒まんじゅうはこちらも自家製のどぶろくを発酵させて特製の皮に

こちらも自家製あんを使った昔ながらのお饅頭です

期間限定で販売中です！！

※お店の裏側を少し！！

夏のこの時期はこの地域ではほとんどの家庭で作っていたおまんじゅうで

昔からどぶろくを発酵させてお饅頭を膨らませるので暑い夏の時期にしか

出来ないお饅頭なんですが、お酒の香りがかすかにするのが特徴です

そんで　おはぎとぼたもちの違いって判りますか？？？

実は同じものなのですが〜〜季節によって呼び方が違うだけなんです

秋に作ると萩にちなんでおはぎ、春に作ると牡丹にちなんでぼたもちになります

じゃ〜〜〜夏の今頃作ったらやっぱりおはぎなの？？？って方

実は夏につったおはぎは「夜船」と言うそうです！！

もしかして冬も呼び名があるの？？？って思った方！！！

おはぎには冬の呼び方もあるんですね〜〜〜

明日は夏の夜船と冬の呼び方について書いてみます！！
 

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜

国民的ヒーローからウルトラマンです！！

お誕生日おめでとうございます！！！


※お店の裏側を少し！！

ウルトラマンの名前の由来はたしか東京オリンピックの体操の競技で

ウルトラCがでたのでそこから名前を取ってウルトラマンになったとか

信じる信じないはあなた次第です・・・・・・・・・



 

黒大豆ロールケーキは栃木産の米粉を使ったロールケーキです

米粉独特のもっちりした食感の生地の中に大平でとれた黒大豆を

ちりばめたほかにないロールケーキです

地産にこだわった黒大豆ロールケーキお土産にいかがですか


※お店の裏側を少し！！

黒大豆ですが〜〜実は煮るのに３日かかるんですよね〜〜〜

初めは豆煮たことが無かったので〜〜まるっきり手探り状態で

兎に角豆を水につけて一日放置！！それから砂糖と塩で煮るのですが

その時は何があろうとも鍋のそばを離れてはいけません！！

初めて煮たときはアクの多さにビックリしましたが、その際に鍋のそばを

離れると必ず噴きこぼれちゃうんです（それだけアクが沢山出ます）

とってもとってもあくが出てきます。

アクを取り終わったら弱火でコトコト煮るのですが〜〜初めはストーブに

のせ３日ぐらい煮てましたが〜〜夏になるとストーブで煮るのは

自殺行為！！要注意です！！最近では保温調理器という文明の利器があるので

保温調理器で煮るようになりました！！

ま、それでも３日は煮るのですが〜〜そうしてできた黒大豆をロールケーキで

使っているんです！！

ま〜〜これは私の感じ方なのですが〜黒大豆を煮ていると料理してるって感じより

黒大豆を育てている感じがするのは気のせいでしょうか？？


 

早い方はお盆休みに入ったかもしれませんが

お土産に迷ったら当店のブランデーケーキをどうぞ！！！

ブランデーケーキはふわふわシットリの生地にブランデーシロップを

たっぷり含ませ一口食べると酔ってしまいそうなお菓子です

お酒の好きな方には大変喜ばれる商品です！！

今の時期でも常温で持ち運びできますし、消費期限は一か月から二か月と

お土産にはぴったりにブランデーケーキ！！

是非お盆のお土産にどうぞ！！


※お店の裏側を少し！！

前にも書きましたが〜〜〜Wさんは長期休養で復帰は早ければ８月の下旬に

なるそうです。

今まではWさんがお休みするとお店番がいないので私が中で仕事しながら

お店番もしていたのですが、今年はKさんがいてくれるのでお店を任せて

何とかお盆を乗り切れそうです！！しかもYさんもお店に積極的に出てくれるので

ますます大丈夫そう〜〜〜KYコンビGJです

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜

アンパンマンの宿敵〜〜〜〜バイキンマンで〜〜〜す！！

お誕生日おめでとうございます！！！


※お店の裏側を少し！！

今日は隣の地区の中学校から職場体験に生徒さんが見えました

実は昨日今日の予定でしたが昨日は当店の定休日で〜〜〜

今日一日お預かりすることに！！

WさんがいないのでYさんとKさんが面倒見てましたが一人で職場体験ということで

どうかな〜〜〜って思ってましたが一人でもテキパキとよくはたらいてくれました

いつも思うのですが〜〜本当に勉強になってるんだろうか？？？＝＝