とあるお菓子屋さんのブログ

ワインケーキは大平産の巨峰を使ったワインをた〜〜ぷりしみこませた

焼き菓子です

ワインケーキは常温でも2か月ぐらい持ちますので

これからの季節お土産や贈り物に最適です

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

今日はUさんがお休みなので久しぶりにKさんと私の二人で仕事しました

二人なのであまり仕事入れないようにしていたのですが

どんなにやりくりしてもワインケーキが間に合わなそうなので

今日ワインケーキを作りましたが・・・・・・

やはり二人だと手が足りないので〜〜〜結構苦戦しました

何とか終わって良かったです

黒大豆ロールケーキは大平地区で行っている黒大豆オーナー制でとれた

黒大豆を使った地元に密着したロールケーキです！！

ロールケーキの生地も栃木産の米粉を使用しています

地元色豊かな黒大豆ロールケーキは好評販売中です！！


※お店の裏側を少し！！

今回の黒大豆ロールケーキからロールケーキの生地に

餅粉を少し入れてみたのですが

もっちり感が１０％UP！！（当社比）

新しくなった黒大豆ロールケーキこの機会に是非お試しください！！


 

マロンケーキはしっとりしたスポンジの中に栗を丸ごと一個入れて

焼き上げてからブランデーシロップに浸した

高級感のある焼き菓子です

お土産に最適な一品マロンケーキは好評販売中です！


※お店の裏側を少し！！

中学生の職場体験2日目です

今日はマロンケーキを中心に仕事をしましたが〜〜〜

マロンケーキは手が揃っているときにやってしまいたい仕事No1！！

本当に手間のかかる焼き菓子なんです！！

しかも一回にできる数が多いし〜〜〜

まず型に流してマロンをいれて焼き上げます

次に一個づつブランデーシロップを付けて金の包み紙に包装！！

包装したものをシーラー対応の袋に入れ（脱酸素剤用の袋です）

脱酸素剤を一個づつ入れて機会に通して密封

最後に体裁を整えてシールを張って出来上がりなんですが

手順としては単純ですが量があるのでほとんど一日仕事なんです

それなので体験学習の子たちがいると

コツがいるところは慣れた人がやりますが〜〜袋入れたり

シーラーしたリシールはるのは初心者でも簡単！！大助かりです

今回の職場体験の学生さん達もとっても良く働いてくれました

ま、こんな感じでしたが何か感じてくれることがあったらうれしいですね

ブランデーケーキは一口食べると酔ってしまいそうなくらい

ブランデーの香りが広がるお酒の好きな人のための焼き菓子です

ブランデーケーキは常温で2ヶ月保存できますので

暑くなるこれからの時期にお土産に安心な一品です

好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

やっと母の日が終わったのですが〜〜

当店はこれから学生たちが職場体験に来る季節

まだまだ忙しいのは続きそうです！！

そんで　今日と明日は隣町の学生さんが職場体験に来ています

その中の二人を私が担当したのですが

家庭では絶対こんな分量は使わないって感じの粉や卵を用意したり

家庭ではお目にかかれない大きさの篩（ふるい）でふるってみたり

日ごろ体験できないことを苦労しながらやっていました

明日はまた違う仕事をするのでどんな感じなるのか楽しみです！！

 

当店のベークドチーズケーキはタルトの下地にベークドチーズの生地を流して

焼き上げ、仕上げにサワークリームのソースをまんべんなくかけた

ベークドチーズケーキにひと手間加えたチーズケーキです

濃厚なチーズケーキと酸味のあるサワークリームのソースは絶品

是非一度ご賞味ください

そんで〜明日は火曜日定休いただきます！！