とあるお菓子屋さんのブログ

ボンクーヘンのご紹介！！

大きなカップにシホン生地を入れて焼き上げました

そして真ん中をくりぬいて中に生クリームをたっぷり絞った

ボンクーヘン！！好評販売中！！！


※お店の裏側を少し！！

ボンクーヘンて〜〜〜作っていて一番困るのは〜〜

重要な材料の卵白がない時なんですよね〜〜〜

一般的なお菓子屋さんって〜〜卵黄は結構使うので卵白は余っていて

処理に困ったりするのですが

当店では卵白の方が足りないことがたびたびあり

上手く仕事を組み合わせないと卵黄が余分に出来ちゃうんです

（例えば卵黄をカスターにして卵白をボンクーヘンにするとか）

上手く段取り取らないと材料を無駄にしてしまうんです

卵の卵黄と卵白どちらも無駄にしないようにバランスとるの難しいです

明日は火曜日定休いただきます

 

当店の看板商品のワインケーキは大平産の巨峰を使ったワインを

ふわふわのスポンジにた〜〜ぷりしみ込ませた地元色豊かな

お土産に最適な一品です　好評販売中！！


※お店の裏側を少し！！

昨日続きですが〜〜〜今日Uさんにも（Kさんと同じ年）Uさんにも

サンドウィッチマンのこと聞いたらやっぱり芸人さんしか知らないらしい

わ、私は年寄なのか？？？？

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜

フルーツいっぱいのデコレーションでした！！

今日はその他にも沢山のお誕生日の方がいらっしゃったようで

デコレーションをたくさん作りました！！！！！

みなさんお誕生日おめでとうございます！！！


※お店の裏側を少し！！

そうなんですよね〜〜〜〜上でも書いたのですが

今日はお誕生日のデコレーションのご注文が集中していて〜〜〜

長年お菓子屋さんをやっていると一年で何日かデコレーションばかり

作っている日があるんですよね〜〜〜

私はそういう日を「お誕生日デー」って言ってます

そんで　話変わって〜〜お仕事中にちょっとした話から

「Kさんそれじゃ〜〜チンドン屋さんみたいだよ〜〜」って言ったら

「チンドン屋って何ですか？？？？」って言われたんですが

Kさん知らない世代なんですね〜〜〜GG感じました

ちなみにサンドイッチマンも芸人さんは知ってるけど元ネタの

サンドウィッチマンも知らなかったです＝＝

当店にはモンブランがいくつかあるのですが〜〜〜

モンブランタルトはマロンクリームいっぱいのちょっとリッチなモンブランです

モンブランのクリームが好きな方に大好評のモンブランタルト

好評販売中です！！


※お店の裏側を少し！！

今日は体調不良でYさんが早退！！！

Wさんと愉快な仲間たちで仕事してました

午前中はボストック作って〜〜〜

午後からアイシングクッキーを作りましたが

Wさんと私は最近近くが見づらくなってきてアイシングは結構きついですTT

まったく若いKさんがうらやましですね！！！

 

抹茶パフェは抹茶のムースの上にフルーツや和の物（栗や小豆など）

盛り付けた涼しげなケーキです！！

今日から夏限定で販売してます！！


※お店の裏側を少し！！

え〜〜〜昨日続きです

実はボンクーヘンは本当は「ボンブクーヘン」だったお話

じゃなぜ名前が変わってしまったのか〜〜〜

ボンクーヘンを販売していた時お店のプライスカードを書くのに

パソコンを使って書くのが流行っていて〜〜〜

私もよくプライスをパソコンで書いていたのですが

ある日ある新聞でボンクーヘンを紹介してくれるということで〜〜

急いでボンクーヘンのプライスカードを作っていました

そして取材が終わって新聞に載っているのを見てみると〜〜〜

あれ〜〜〜ボンブクーヘンの名前がボンクーヘンになってる？？？

その時私の脳にあることが思い浮かんですぐにプライスカードを

確認してみると〜〜〜見事に「ボンクーヘン」って書いてありました！！！

そうなんです私のタイプミスで〜〜〜ボンブクーヘンがボンクーヘンに

時すでに遅しで〜〜新聞に載ってしまったこともあり

当店のボンブクーヘンはその時からボンクーヘンになってしまったのです

つまり私のタイプミスが原因だったんですね〜〜〜

信じられない意外な真実でした！！！