とあるお菓子屋さんのブログ

シャルロットフレーズはイチゴのムースをビスキューイで巻いて

フレッシュのイチゴをたくさん飾ったイチゴ尽くしのケーキです

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し！！

夏場のイチゴについて前に書いたのですが〜〜〜

しばらく前は夏場になるとアメリカのイチゴを輸入して使っていました

その時に思い出に残っているのは一番はあの911です！！！

言わずと知れたアメリカのテロですがその時に飛行機が全面飛行禁止

アメリカ産のイチゴが突然入らなくなっちゃった！！！

しかもいつまで飛行禁止が続くかわからない！！！

全国のケーキ屋さんがこのときは頭抱えたはずです（私も注文どうするか

悩みました）

あんなに遠かったアメリカがこんなに身近に感じた事がありませんでした

そんで　明日は火曜日定休いただきます！！！

当店の濃厚レアチーズはクリームチーズと砂糖、生クリームとレモンだけで

出来ているので濃厚なクリームチーズを楽しんでいただける

クリームチーズの好きな方用のケーキです

この頃の暑い時期でもサッパリとした酸味のレアチーズケーキはいかがですか？

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し！！

実はオリジナルのレシピではレアチーズをゼラチンで固めていたのですが

ある日完成してからゼラチンが残っているのに気が付きましたが

後の祭り〜〜〜失敗覚悟で食べてみたら〜〜〜

あら不思議〜〜〜こっちの方がうまいじゃん！！！

ってことでそれからのレアチーズはゼラチンなしで作るようになりました

実際クリームチーズの固まる力だけでもケーキとして成立してるので

これもありかなっと！！！またクリームチーズだけで固まるということは

それだけクリームチーズがたくさん入っているんだな〜〜って思いました

ま、当店のレアチーズは転んでもただでは起きない精神で出来た

商品なんですね〜〜〜

 

今日は午前中お店出しをして午後仕込みを2種類したのですが

そのあと時間が余ったのでカレーを作っていました！！！

私はたまに自分用にカレーを2箱分作って小分けにして冷凍するのですが

まず材料はニンニクとショウガ、玉ねぎに人参、私はあまり肉はダメなので

ソーセージのお徳用を1袋それとカレールーを2箱分です

ジャガイモは冷凍するので入れないのですが食べたい時には

カレーを食べる前にジャガイモだけゆでておいて後から入れてます

そんで　大きな鍋に刻んだニンニクと油を入れて火にかけます

ニンニクが香り出したら人参、ソーセージの順に炒めていき

最後に玉ねぎを入れ炒めて大体火が通ったら水を入れていくのですが

私はここでコンソメとおろしたショウガをお好みで入れてます

煮込んだらカレールーを入れて最後に粉末のコーヒーとソースを

隠し味で入れて出来上がり

私のカレーはこんな感じですが

皆様のところはどんな隠し味を入れるのでしょうか

カレーって同じ材料使ってもその家庭の味になるのって不思議ですよね〜〜

今日はカレーの話だったので

涼しいそうなコーヒーゼリーとハチミツレモンの

画像でお楽しみください

今日は近くの幼稚園のお誕生会でした

今月も沢山の園児の子たちが誕生日をむかえました

お誕生おめでとうございます！！！


※お店の裏側を少し！！

連日日中の気温が30度を超えているので生クリームを使うときは

かなり気を付けていますが

今日のようにデコレーションケーキ沢山作るときは日中に作るのは

不可能なので朝早くから作るようにしています

とにかく夏場の仕事は頭を使ってできるだけ涼しいうちに仕事してます


 

フラワーボックスは可愛いハートのボックスの中に

色とりどりのクッキーを詰め合わせた

見て楽しんで食べて楽しめる一粒で二度おいしいお菓子の詰め合わせです

写真のフラワーボックスはご予約でおつくりしますのでお早めにご注文ください


※お店の裏側を少し！！

写真のフラワーボックスのほかにも550円台から2000円台まで

お菓子のかご盛りをご用意しています

後はお客様のご要望でおつくりすることもできますので

詳しくは店員の方にお聞きください