とあるお菓子屋さんのブログ

ワインケーキは大平産の巨峰を使ったワインをた〜〜ぷり

ふわふわのスポンジにしみこませた大平を代表する焼き菓子です

今の時期お土産屋贈り物にもってこいの一品

この機会に是非ご利用ください！！！


※お店の裏側を少し

え〜〜〜〜昨日はロールケーキ作りましたが〜〜

今日はワインケーキを作りました！！

先週もワインケーキ作ったと思ったら週末で全部なくなってしまって

今日急いで作りました！！

そんで　考えてみたら昨日から4月に入っているんですね〜〜

明日は火曜日定休いただきます！！

今日のデコレーションは入園おめでとうで

赤いあの人アンパンマンです！！

ご入園おめでとうございます

で、今日はやっとバターロールケーキを作りました

今まではまとまった時間が取れなかったので

ちょっとづつ種類を多く作っていたので（お店に並べる分だけ）

非効率的でした

3月中は全ての仕事がそんな感じで商品が少なくなってくると

間に合うだけの数をそろえて、種類を多く作っていく状態でした

中の仕事も時期に合わせて仕事のやり方が変わっていきます

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜〜

プリキュアからキュアマジカルです！！

お誕生日おめでとうございます！！

そんで今日はスポンジやシホンの台やシートを焼いていたので

あまりお見せする写真もないので

当店の横の大門（当店の裏のお寺に通じている通りを大門って言います）

大門の桜が綺麗だったので桜の写真をアップしします

Kさん曰く「花見ナウに使っていいよ！！」だそうです

（最近の流行りですか？）


※お店の裏側を少し

昨日書けなかったので左馬の湯呑についてもう少し

実はこの湯飲みは昔当店でアルバイトしていた女の子の

祖父の方がわざわざ私のために焼いてくれた大事なものなんです

この世にこの一組しかない湯呑だったのに

ある日私がいない間に片付けられていてどこに行ったのか

分からなかったものが最近整理していたら見つかったんです！！

どこも割れていなくて本当に良かったです

 

マロンケーキはフィナンシェのような生地に栗を丸ごと1個入れ

焼き上げたものにブランデーシロップをかけた焼き菓子です

ちょうど今の時期にお使い物や贈り物として

多くのお客様がご利用されている焼き菓子です

好評販売中！！


※お店の裏側を少し

今お店では年期末で人が動く時期なので

箱モノが多く売れているのですが

その中でもよく売れているのがマロンケーキです

そんなこともあり今日はマロンケーキを焼いたのですが

とにかく手間のかかる焼き菓子なので今日の仕事は主に

マロンケーキだけでした

そんでマロンケーキのほかにアップしてある写真なんですが

当店に飾ってある夫婦茶碗です

なんでこれを取り上げたかというと〜〜〜

この前お客様でこの湯呑をみて

「この湯飲み馬の字が反対になってるけどなんでだろう？？？」って

理由をWさんに聞いたらしいのですが〜〜〜

Wさんにも分からずその場はうやむやになったとか

それなのでちょっとここで説明をしておきますと

見てわかる通り馬の字が逆になっているのですが

この反対の馬の字のことを「左馬」といい

馬が人を運んでくるところから縁起のいい文字として

商売繁盛の印なんですが〜〜招き猫に比べてあまりメジャーじゃないのか

あまり見かけませんよね

もし実物が見たいという方　当店のショーケースに飾ってあるので

是非本物を見に来てください！！


 

ボストックはショコラのシートと2種類のクッキーを

チョコレートでサンドしたちょっと変わったお菓子です

2種類のクッキーはパイのような食感のフォンセとクッキー生地の

シュクレで食感の異なるクッキーとチョコレートの食感が癖になる

ボストック　好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

ボストックの生産がなかなか追いつきませんTT

毎週ボストックとフィニャンセ作っている感じです

今日もボストック作っていたのですが〜〜

その陰で深刻なのが販売用の化粧箱の組み立て！！！

実はお店で使っている化粧箱は平らな状態で納品されるんです

それを合間を見てはひと箱ひと箱組み立てて使っているのですが

箱は手の空いている人が（主にバイトちゃんたちが）組み立てるのですが

3月は手の空いている人がいるわけがなく

みんなそれぞれに仕事を抱えているので

箱の組み立てまで手が回らない状態

そんで　今日は思い切って午後空いた時間（無理やり開けた時間で）

空いた時間を利用してみんなで箱折りをしました

ほんの1時間30分ぐらいでしたが見る見るうちに箱が折りあがって

これでしばらく大丈夫そうです！！

今までは合間を見てアルバイトの子たちが気を利かせて

折ってくれていたんですが

今はアルバイトはUさん一人なのでこちらも手が回らない状態です

ま、今日は思い切って片付けてしまってよかったです！！！