とあるお菓子屋さんのブログ

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜

ワンちゃんの絞りのケーキです！！

お誕生日おめでとうございます！！


※お店の裏側を少し

今日はアルバイトのUさんもお休みなので

「なんちゃって社会人コンビ」でお仕事してます！！

そんで　昨日ロールケーキのお仕事が終わったので

今日はボストックを作る予定にしていたのですが〜〜〜

Kさんと私なのでお店番をしながら商品を作るのは

かなりハードルが高い（特にボストック）ので

ボストックは明日に回して今日はすぐに手が空く

（すぐにお店番に行ける仕事）仕事をしてました

そんな中、特注デコレーションというかワンちゃんの絞りを

デコレーションに絞ってほしいということで〜〜〜

お休みのYさんにちょっと出てきてもらって仕上げたのが

写真のデコレーションです

Yさん曰くWさんに「出てきてね！！」って有無を言わさず

言われたそうです！！

今まで忙しかったのですが今日はKさんとまったり

趣味の話をしながらの仕事でした

今日は「大平一なが〜〜いロールケーキ」のイベントに

行ってきました！！！

この企画は毎年近くの企業様の「さくらフェスティバル」の中の

イベントで当店も参加させていただいている企画なんですが

ロールケーキのシートの枚数は70枚で生クリームの量も10キロと

かなりの量を使うイベントです

当日は雨模様だったのが朝には雨も上がり曇り空でしたが

野外でイベントが行えて

担当者様も大変喜んでいらしてほっとした感じでした

私のほうは前回の練習のダメだった点を改善して

イベントに臨んだつもりですが

結果企業様のスタッフの皆様の協力もあり

今年も何とかなが〜〜〜いロールケーキが出来て

イベントも成功したので私も一安心！！

そんで　写真はスマホでとった写真です

私が写真を撮っているときはもうなが〜〜いロールケーキは

一口サイズになってましたTT

皆さん美味しそうにロールケーキを食べているところが見れて

うれしかったです

オレンジパウンドとレモンパウンドのご紹介！！

オレンジパウンドとレモンパウンドはそれぞれに

オレンジピールとレモンピールを入れてしっとりと焼き上げた

パウンドケーキです

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

今日はWさんがお休み〜〜〜Yさんと「なんちゃって社会人コンビ」で

お仕事！！

明日の「大平一なが〜〜〜いロールケーキ」で使うシートを

何十枚も焼きました！！

明日はぜひ雨が降らないでもらいたいです！！！

そんで上で書いたのですが〜〜ピールって？？って方のために

ピールとは主に柑橘系のフルーツの皮の部分を砂糖で煮込んだもなんですが

こう書くと簡単そうなんですが〜〜〜

実際の作業では何回か水から煮出して灰汁をとり柔らかくなったら

今度は砂糖と水で煮込んでいき水分がほとんどなくなったら

火を止めてバットなどに平らにして冷ましていくのですが

家庭では少量ですが私たちの場合は大量なので

かなり大変の作業になります（しかも何日かかけて煮詰めるので）

入りたての頃はオレンジの皮をいやといいうほどむかされました

柏餅のご紹介！！

当店では今日から柏餅を販売しています

この数日ですがお客様から「柏餅まだ〜〜」って声もありましたので

もう子供の日か〜〜〜って感じです

今のところこしあんと粒あんの2種類です

今日から販売してます！！


※お店の裏側を少し

4月に入ってお店も落ち着いてきた感じですが

お店にはもう柏餅が登場！！！

今日から子供の日に気持ちを切り替えていきます！！

っていうか菓子場で私のほうの仕事は週末の

ロールケーキの準備でほとんど書くことが無いんですよね〜〜

明日にはロールケーキのシートを全て焼き上げないと間に合わないので

明後日雨降らなければいいな〜〜〜

クラシックショコラはガナッシュクリームを

卵と小麦粉で焼き上げたケーキです

好評販売中！！


※お店の裏側を少し

今日はYさんがお休み〜〜〜

WさんとKさんと私でお仕事！！！

で、ですね〜〜

今週末に近くの企業様が桜フェルティバルを開催するのですが

今年も企業様のロールケーキの企画に参加させていただくことになり

今日予行練習をしに行ってきました！！！

昨年の反省点もあり少し工夫したものを持って行ったのですが

あまり良好ではなくもう少し工夫の余地があることがわかりました

ま、本番までには問題個所を修正して仕上げるつもりですが

それよりも今年の天気が気がかりで〜〜

担当の方も心配しておられました（何分野外なので天気が気になります）

当日は晴れるといいな〜〜

そんで　Kさんの妹がこの春から社会人になりました！！！ﾊﾟﾁﾊﾟｲﾊﾟﾁ

そのことでKさんの妹が会社に提出する書類をいろいろ書いたり

自分のことを書いたりで（リクリエーションで学んだことなど）

それを見ていたKさんは「社会人って大変だな〜〜」だって

「お前も社会人だろ！！」って突っ込み入りそうですが

考えてみたら私もKさんもそんな書類書いたこともなければ

就職活動したこともないし〜〜〜

ましてやスーツ持ってないや！！って感じなので

私が「ま、Kさんも私もなんちゃって社会人だもんね〜〜！！」

って言ったらWさんに

「お前ら社会人研修に行ってこいや！！」って怒られたTT