とあるお菓子屋さんのブログ

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ミノワールショコラは濃厚なチョコレートのムースにの中に

アクセントで生クリームのプリンを入れたチョコレートの好きな方に

お勧めできる一品！！表面のグラサージュショコラが綺麗なお菓子です！！

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

今週は敬老の日でいろいろな地区で敬老の日の催しがあるのですが

そのお菓子に当店の商品を使っていただいています

その中でも人気なのが小箱のカステラなのですが〜〜〜

量がとにかく多いので毎日みんなで包装しています！！

そして当日の朝は紅白まんじゅうを包装してお届けするのですが

当日の朝が大変そうです！！

 

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今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜

トーマスとフルーツいっぱいのデコレーションです！！

お誕生日おめでとうございます！！！


※お店の裏側を少し

絵（大人の都合で絵と表記します）の入ったデコレーションの

お話なんですが（お願いかも）

絵の入ったデコレーションなんですが〜〜

お菓子屋さんにもいろいろな人がいまして

ケーキを作れるのが大前提ですが絵をすらすらかける人も入れば

絵心の無い人も中にはいます

私は残念ながら絵心が全くありませんOTL

なのでお客様が持ち込まれた絵をその場で描くことは出来ないんですTT

初めて描く絵は毎日少しづつ練習してそれでも難しいと一月ぐらいかかります

一度練習した絵でも1週間から10日練習して何とか出来るレベルなんですTT

ですので絵の入ったデコレーションのご予約は出来るだけ早ければ早いだけ

お客様の選択しが（ご希望の絵を描くことができると思います）増えます

1週間前ぐらいですと一度練習したものの中から

選んでいただくことになります

もし前日のご注文になりますとこちらの指定した中から選んでいただくことに

なりますので出来るけ早いご注文をお待ちしております
 

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マルジョレーヌはじめました！！

マルジョレーヌはジョコンドの生地を4枚使いサンドのクリームは上から

チョコレートの生クリームとヘーゼルペーストを混ぜた香ばしい生クリームと

生クリームの3段サンドです

マルジョレーヌは説明のしずらいケーキですが

濃厚でしっとりしたジョコンドが特徴の伝統菓子です！！

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

え〜〜〜ジョコンドってなんじゃらほい？？？？って方に

一番イメージしやすいのはダックワーズの生地ですね！！

ダックワーズのように卵白を砂糖で立てた生地に

アーモンドプードルと粉糖を混ぜたタンプルタンを混ぜて焼いたものです

（かなり簡単に書いています）

アーモンドの風味が豊かなしっとりしていて

ちょっと重めな食感に仕上がる生地です

マルジョレーヌはなかなか通好みなお菓子で〜〜

お客様に「どんなお菓子？？」って聞かれると

説明しずらいお菓子でもあります

ただマルジョレーヌの隠れファンの方は結構いらっしゃるんですよね〜〜

ま、一度食べてほしいお菓子ではあります！！！
 

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ワインケーキは大平産の巨峰を使ったワインをふわふわのスポンジに

た〜〜〜ぷりとしみこませた大平を代表するお土産です！！

種類は白とロゼの2種類で姉妹品に地酒を使った地酒ケーキもあります

お土産に贈り物に最適なワインケーキ！！

好評販売中です！！


※お店の裏側を少し

実はひそかにモンブランフェア開催中なんですが〜〜

それと並行して敬老の日のカステラをここ数日沢山包んで準備しています

沢山って書いてますが〜〜山のようなカステラの箱と書いたほうが

あってるかもしれません

明日もカステラを包んだり敬老の日の焼き物を焼いたりで終わりそうです

15日が大変そうです

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色鮮やかな紫芋を使ったモンブランです！！

ひそかにモンブランフェア進行中！！！

期間限定で販売中です！！！


※お店の裏側を少し

製菓衛生士のお話です！！

8月8日試験の日です！！場所は宇都宮短期大学付属高校ですが

車の乗り入れはできないということでKさんと私は車で一度JR宇都宮駅に行き

そこから高校までのバスに乗り会場に向かいました

時間的にギリギリな時間で教室に着くと来てないのは私たちと同じバスの

人たちだけって感じで9時30分ギリギリに席に着くとすぐに担当の人が

説明を始めました

9時40分までは机の上に置いて良い物としまっておかなくてはいけない物の

説明とこれから何時から何時まで試験の時間かなどの説明を聞いて

50分までトイレに行ったり自由にしていい時間で

50分から試験の準備と本人確認などをして10時から12時まで

試験の時間なんですが11時までは机から離れられない時間で

11時を過ぎると終わった人は手を挙げて試験官が回答用紙を確認して

教室から出ることができる時間になります

つまり早い人は11時には試験を終わりにして帰ることができるんです

Kさんは11時には試験を終わりにして教室を出ましたが

私は不安で3回見直しをしていたので12時近くまで教室にいました

そのころには教室にいたのは数えるほどでした

そんな感じで試験を受けてきたのですが〜〜〜やっぱり本番は不安で

こりゃダメだったかもTTというのがその時の感想でした

ま、結果は初めに書いちゃったので〜〜試験に合格したんですけどね

よかったよかった！！

このブログを見ている方でもし製菓衛生士の試験を受けようと思っている方に

少しでも参考にしていただければと思い自分が経験したことを書いてみました

長らくのお付き合いありがとうございました！！