とあるお菓子屋さんのブログ

昨年は作るのを忘れてしまったシュトーレン

（お客様に言われて思い出しました）

今年は忘れず作りました！！！シュトーレンです

今年のシュトーレンは香料少なめのシュトーレンです

クリスマスまで販売してます！！！


※お店の裏側を少し

そうなんです〜〜〜昨年のクリスマスなんか忘れてるな〜〜〜って思ったら

シュトーレン作るの忘れていました　あはははじゃねよ！！！

そんで　今年は香料が苦手なWさんにも食べられるように

香料少なめのシュトーレンを作りました！！！

WさんとKさんには好評！！！！Uさんと私はちょっと物足りない・・

でも美味しいシュトーレンできました！！！

是非お試しください！！！

モンブランタルトはタルトの上にマロンを丸ごと一粒載せて

栗の周りに生クリームを絞った上からマロンのクリームを絞った

モンブランです

当店の普通のモンブランのクリームの2倍（当社比）のクリームを絞った

贅沢なモンブランタルト好評販売中です！！！


※お店の裏側を少し

続きます

今日の写真はちょっと気合を入れて撮影してみました

美味しそうに撮れていると思います

2枚目の写真は普段私がパシャパシャ撮っている時の写真です

初めに物撮りをするときは対象に近づかないように遠くから撮ります

なぜかというと近づいてとると対象の物が歪んで撮れるからなんです

なので遠くから望遠を使って撮る方がいいです

2つ目は出来るだけカメラを固定する（三脚を使うとか）

3つ目はセルフタイマーを使うです

なぜかというとシャッターを押すときにカメラが揺れるのを防ぐのが目的です

プロの方やもっと写真に詳しい方からしたら

もっと沢山注意するところはあると思いますが

私が気合を入れて写真を撮るときは

少なくともこの3点は守って撮影しています（多分これだけでも違うはず）

私がケーキを撮るときはこんな感じですが参考になれば幸いです

最後に3枚目は撮影しているところを後ろから撮った写真です

こうしてみるといつもお仕事しているところですね！！！

冬の定番ケーキのショコラロール、モカロール、デビルスできました

ショコラロールは生クリームと刻んだ栗を蒸し焼きにしたショコラ生地で

ロールにしてガナッシュを周りに塗ったチョコレートのロールです

モカロールはマスカルポーネを使ったムースをモカシートでロールして

モカの生クリームで仕上げてたティラミス風ロールケーキです

デビルスは商品名がデビルス・ジ・オリジンで

デビルスの生地を生クリームでサンドして

周りをキャラメル風味のガナッシュで仕上げたチョコレート菓子です

明日から販売します！！！


※お店の裏側を少し

久しぶりにコメント頂きました　ありがとうござます

私の与太話？？（もしくは愚痴？？）に付き合っていただいているようで

大変うれしい反面

”みっともコッパずかしい”感じです（私だけの言い回しかも）

昨日の写真でアンパンマンの隣は白いチーズケーキなんですが

ちょっと面白いカメラを手に入れたのでいろいろ試している最中です

撮影場所が変わったわけではなくカメラが違うんですね〜〜〜

そこで少し物撮りのお話をしたいと思います

ケーキや宝石、小物を撮ることを物撮りっていうんですが〜〜

この物撮りってかなり難しいんですよね〜〜〜

私は毎日物撮りしてるのであまり気を使わないでﾊﾟｼﾊﾟｼ撮っちゃうんですが

本気でとるときはかなり気を使って撮っています！！

皆さん小さいものを撮るときってどうしてます？？？？

「近くによって〜〜〜マクロで一発」何って答えが返ってきそうですが

実は意外な方法で写真を撮っているんですよね〜〜〜

明日に続きます

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜〜

今月4回目の登場〜〜〜赤いあの人アンパンマンです！！！

お誕生日おめでとうございます！！！！


※お店の裏側を少し

今日は祝日なのでWさんとKさんに入ってもらいKさんは一日Wさんに

お店のことや品出しのことなどを教わっていました

実際このような機会がないとWさんに指導してもらえないので

Kさんにとって貴重な一日だったと思います

そんで私の方は注文もやっとひと段落したので今日はクリスマスに向けての

冬用の商品を3品仕込むことができました

ロールケーキが2種類とカットケーキが1種類

明日にはお店に出せるようにしたいです

ってブログを書いているときに

FMくららのアナウンサーの方（名前伏せますが）がご来店されまして

お出かけでもしてきたのかなって思ったら

娘さんの七五三のお祝いに出かけていたのだとか〜〜〜

車の中には晴れ姿の娘さんが〜〜〜

あまりにも可愛かったので写真を撮らせていただきました

こちらの写真はアップできないので皆さんはのご想像にお任せします！！

（写真もとても可愛く取れてますよ！！！）

クリスマス用のアイシングクッキーできました！！！

今年のクリスマス用のアイシングクッキーも個性豊かな

カラフルなアイシングクッキー明日から販売します！！！


※お店の裏側を少し

相変わらずWさんと私の二人でアイシングクッキー作ってますが

今日はアイシングクッキーのために仕事開けていたのですが

ちょこちょこ違う仕事が入ってしまって〜〜〜

途中までWさん一人で作っていました・・・・・

午後2時ごろから私も参加で来ました！！

そんで　いつものように私が下地をべた塗りして乾いたものから

Wさんが仕上げていくスタイルで作業したのですが〜〜〜

結局今日も1時間残業で日が暮れたころにWさんも仕事を上がりました

毎日ご苦労様です（いつも遅くなってしまってすみませんです）

後3枚目の写真はお客様からの特注で結婚した方へのプレゼント用です

条件が合えば特注のアイシングクッキーもできます！！