とあるお菓子屋さんのブログ

アイシングクッキー出来ました！！

今回はWさんと私時々Kさんで作りました！！

個性豊かなアイシングクッキー好評販売中！！


※お店の裏側を少し

今日はUさんかYさんが朝バイトに入ってくれるはずだったのですが

朝Uさんから電話でUさんとYさんお休み〜〜〜

アイシングのため時間取ったのですが初めから予定が狂いましたTT

急いでKさんにメールを入れてお昼から入ってもらい

無事アイシングクッキー出来ました！！

そんで　アイシングクッキーやってると手は忙しいんですが口は暇！！

しかも頭も使ってるから話すことと言えばバカみたいな話で〜〜

昔の先生の話で「あの頃って体罰すごかったよね〜〜」とか

給食の時に嫌いなものがでて泣きながら食べた思い出とか

お金の話で〜〜Kさんは働いてお金入ったら使う派とか

Wさんの貯金通帳には入金の項目はあるけど出金の項目がないぐらい

お金使わない派とかそんな話で盛り上がってました！！

今日も楽しくお仕事の職場なんですよね〜〜〜〜！！！

伝統的な焼き菓子のガレットはバターの風味と塩味の利いた厚焼きサブレです

バターの風味豊かな伝統菓子のガレット是非お召し上がりください

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

正式にはガレット・ブルトンヌでフランスはブルターニュ地方の焼き菓子です

ブルターニュは酪農と塩づくりが盛んな地域で

普通は無塩バターを使うのですが

この地方では有塩バターを使うのが特徴らしいです

そして日本では厚焼きのサブレをガレットと言いますが

本場では薄焼きの物をガレット　厚焼きの物をパレットと呼ぶそうで

本来は厚焼きの物はパレット・ブルトンヌと呼ぶ見たいです

そんで　コメント頂きましてありがとうございます

月曜日のコメントに返事を書いてありますのでよかったら読んでみてください

そしてもうすぐ新元号がもうすぐ発表になりますね！！

楽しみなんですが〜〜〜そのあとの10連休が毎年続くかと思うと

かなり不安です・・・・もうWさんもバイトちゃんたちも予定入れてるし
 

やっとお彼岸も終わったのでストッカーの在庫を確認しつつ

今日はお掃除の日にしました！！

Wさんは朝から包材の片付けや在庫確認して発注作業！！

私とKさんはケーキのストッカーを整理しながら在庫を確認して

週明けからの仕事内容や材料の発注をしたり菓子場の大掃除をしたりで

午前中いっぱいかかって整理していました

Kさんは私がやり残した細かい所を丁寧にお掃除してくれました

これでまた気持ちよく仕事出来るよ〜〜〜〜KさんGJ！！

そんで明日は火曜日3週間ぶりのお休みいただきます！！

明日は久しぶりにシーツ洗ったり掃除したりたまった洗濯物を片付けます！！

モンブランタルトはアーモンドクリームのタルトに栗を丸ごと一粒載せて

生クリームで囲い上からマロンクリームをた〜〜ぷり

（普通のモンブランの2倍当社比）絞ったちょっとリッチなモンブランです

他に普通のモンブランもあります！！

好評販売中です！！！


お店からのお知らせです！！

26日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

YさんシスターズとKさんとKSさんとでお仕事！！！

お彼岸の最終日で午後までお店が忙しくYさんをKさんがホローして

頑張ってくれてました！！

そして今日で最終日なのはKSさんも

今日は一緒にモンブランを初めから作りました！！

モンブランタルトはシュクレを伸すところから始めて

モンブランの生クリームやカスタークリームを

KさんとKSさんで絞ってもらいモンブランを仕上げてもらいました！！

午後からみんなでリンゴをむいてもらいアップルパイのリンゴを煮て終了

終わりの時間まで30分ほどあったのでKSさんを囲んで

みんなでこれからのことや将来の夢やこれからの職人さんって

大変みたいな話をしていたのですが

まだ社会に出ていない若い子たちの話を聞いていると

みんな本当に輝いているというかまぶしい！！

しかしみんなそれぞれに夢や話したいことがあるようでしたが

楽しい時間はすぐに終わり・・・・・バイトちゃんたちが上がる時間に！！

ただKSさんは学校の試験の話やケーキの写真や2年生になる不安など

少し残って話していました

ま、長かったKSさんの職場体験もこれで終わりです

私も見せてあげられるものは出来るだけ見せて

触れるものはも出来るだけ触れさせたつもりです

研修期間が2週間もあると前からずっといた子が辞めてしまうようで

やはり別れはつらいもの

また一人子供が旅立っちゃったな〜〜なんて思ってしまうのは

なんでなんだろうそんな年でもないのにな〜〜〜KSさんに幸あれ！！！

黒大豆ロールケーキは大平町の黒大豆オーナー制でとれた

大粒の黒大豆を3日かけて柔らかく煮込んだものを

栃木産の米粉を使ったロールケーキにちりばめて焼き上げたロールケーキです

そして使う生クリームも大平産の生クリームを使用している

大平町のロールケーキです！！

もちもちのロールケーキと柔らかく煮込んだ黒大豆のロールケーキ

好評販売中です！！！


お店からのお知らせです！！

26日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

WさんとUさんとKさんとKSさんとでお仕事！！

KSさんの職場体験は今日と明日で終了！！長かった職場体験でしたが

あっという間に終わった感じです

（ホワイトデーとお彼岸で忙しいのもなるんですが）

そんな感じなので今日は黒大豆ロールの生地を合わせてもらったり

生クリームの絞りをしてもらったりと普通では体験できないことを

体験してもらいました！！

さすがにうまくとはいかないまでもまずまずな感じだったと思います

そして最後はチョコレートのテンパリングをしてもらい

ケーキに飾るチョコレートの飾りを作って今日も終了です！！

そんで　今日もお店はお彼岸なので大忙し

WさんとYさんとKさんがお店番を頑張ってくれてました

今回もWさんに無理言ってきてもらってよかったです