とあるお菓子屋さんのブログ

ボストックはチョコレートのシートと２種類のクッキー生地を

チョコレートで７層にサンドしたちょっと変わったチョコレート菓子です！！

あま〜〜いチョコレートと２種類のサクサクのクッキーの食感がくせになる

ボストックは好評販売中です！！


※お店の裏側を少し

WさんとYさんとお仕事〜〜〜

暑いです！！！Kさん曰く「こげる！！」って言ってましたが本当に

暑いを通り越してこげそうな気温の日が続いているんですが〜〜〜

そんな中ボストック作りましたよ〜〜〜！！

この気温の中でボストックを作るとどうなるかちょっと書いてみますね

まずシュクレとフォンセの生地が（２種類のクッキー生地です）

でろでろになるのでちょ〜〜スピードで伸したり切ったりしていきます

そしてオーブンで焼くのですが焼いている間オーブンから離れることが

出来ないので別な意味で「こげます」！！

そして焼き上がった生地を冷ましながらチョコレートを溶かしていきますが

こちらも火のそばでの作業なので暑いです！！

そしてボストックを組んでいくんですがチョコレートが固まりません！！

仕方ないので強制的に冷却してチョコレートを固めます！！

最後にカットして袋詰めですが早くしないとチョコレートが溶けてくるので

手早く作業！！

こんな感じで暑い日に作るボストックは大変なんですよ〜〜〜〜

冷たく冷やした水ようかんは自家製のあんことを使った

素朴な味わいの水ようかんです

暑い夏にぴったりの水ようかん

姉妹品に抹茶プリンもあります

好評販売中！！！


※お店の裏側を少し

WさんとUさんとお仕事〜〜〜

バイトちゃんたちはみんな夏休みに入ったので

平日の午前中に一人ずつ入ってもらってお手つ出してもらってます！！

Wさんと一緒に入ってもらって指導してもらうのが目的なんですが

こんな時でもないとなかなかWさんと一緒に入ってもらうことが難しいので

いい機会だと思います！！

そんで　私の方もやっと普通に仕事が出来る状態になってきたので

少ない商品から順に作っていますが

この暑さTTいきなり暑すぎですよ〜〜〜

オーブンの前にいる身にもなってもらいたいです！！

クーラー入れていても全然きかないし午前中の早い時間に焼き物するんですが

地獄のようですTT

あ〜〜秋が待ち遠しい・・・

ハニーシトロンははちみつのムースとレモンのゼリーのお菓子で

今日のような暑い夏にぴったりのさっぱりしたお菓子です

さっぱりしたレモンのゼリーとほど良い甘さのはちみつのムースの

ハニーシトロンは好評販売中です！！


※お店の裏側を少し

WさんとKさんとお仕事〜〜〜〜

今日で７月も終わり暑い８月が来るのですが〜〜〜

ケーキ屋さんは８月になるとハロウィンとクリスマスの準備に入ります！！

ちょっと早いと思うかもしれませんが

冷静に考えると８月が終わると今年も残すところ４か月しかないんですね〜〜

それなので８月中にクリスマスの飾りやデコレーションの箱の発注！！

そしてハロウィンのカップや飾りの発注などなど今からしていかないと

直前になると可愛い飾りやカップがなくなっちゃうんです

あと〜〜８月の比較的お店が暇な時期に事務的なことをしておかないと

忙しくなってくると発注ミスをしたりするんですよね〜〜〜

ケーキ屋さんにとって８月ってそんな月なんです！！

今日のお誕生日ケーキは〜〜〜

今月３人目赤いあの人アンパンマンです！！

お誕生日おめでとうございます！！


お店からのお知らせです！！

明日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

Wさんとお仕事〜〜〜

やっと忙しいのも終わり普通の月曜日になりました

月曜日は包材や材料の在庫の確認とストッカーの在庫の確認やら

菓子場の大掃除をしたりが基本的なお仕事なんですが

どちらかというと今日は仕事したくない！！って感じなので

Wさんとぶらぶら仕事しているふりをして過ごしてました！！

ま〜〜〜たまにはお茶飲みながらゆっくり仕事するのも良い物です！！

そんで明日は火曜日定休いただきます！！

カフェロワイヤルはほろ苦いコーヒーのムースとコーヒーゼリーのお菓子です

コーヒーゼリーのコーヒーは本格的に豆から落としたコーヒーを使用しています

今日のような暑い日には冷たく冷やしたカフェロワイヤルはいかがですか

好評販売中！！


お店からのお知らせです！！

３０日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

Uさんとお仕事〜〜〜〜〜

さすがにちょっと疲れてきてるせいか

ちょっとした暗算も出来なくなってきましたTT

しかも今日はメチャクチャ暑い日で〜〜〜〜めちゃくただるいです

Kさんがお休みなので私がお店のケーキをそろえたり

注文のケーキを作ったりしていたのですが

少し時間があいたのでUさんにお店番を任せて少し休ませてもらいました！！

お店はそこそこ忙しかったみたいですが

今日は夕方から隣の市で花火大会があり多分５時ぐらいになると

花火の関係でお店も暇になっちゃんだろうな〜〜〜って感じの日でした