とあるお菓子屋さんのブログ

スフレのチーズケーキはチーズの風味たっぷりの

しっとりとしたチーズケーキです！！

昔ながらの製法にこだわったチーズケーキはどなたにもお勧めできる一品

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

18日と19日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

次の営業日は20日からになります！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

寒〜〜〜〜い！！

昨日はあんなに暖かかったのに今日はすごく寒い日でした

そんでYさんとKさんが一日出勤してくれたので

みんなの嫌がるお仕事マロンケーキとマドレーヌの日になりました！！

それでも手馴れてきたYさんとKさんだけで午後には終わってしまい

二人とも手が空いていたので恋するスプーンを時間まで作りました！！

初めは私がチョコレートの温度調整やスプーンの型に流したりしたのですが

Kさんに型に流してもらったり手伝ってもらいました！！

当店にアルバイトに来たときは本当にたどたどしい手先で作業していましたが

最近のKさんは調理師学校で実習や当店での作業になれたのか

職人さんの手つきになってきて作業風景を見ていると

ちょっとニヤリとしてしまう私がいるんですよね〜〜〜

きっといい職人さんになるのではないでしょうか！！

そんで　明日と明後日は定休いただきます！！

次の営業は水曜日になりますのでご来店の際はご注意ください

メールの返信も水曜日にからになりますので

お急ぎの方は営業日に電話でご連絡くださいませ！！

 

バレンタイン時期毎年恒例の恋するスプーンのご紹介です！！

恋するスプーンはチョコレートのスプーンに可愛らしくデコレーションした

バレンタイン限定の商品です

スプーンはスィートとミルクとホワイトの3種類！！

期間限定で販売しています！！


お店からのお知らせです！！

18日、19日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

なかなか週末の生産が思うようにいかないんですが

何とか製品の種類を増やしたり無くなりそうなものを作ったり

追いつかせようとしています！！

そんで昨日書いたチョコレートのサブレの試作品が出来ました！！

Wさんが頑張ってくれました！！

写真をアップしておきます！！で、まだ名前が決まっていません！！

今のところ「キュンキュンハート！！」らしいです

ココアのサブレにチョコレートで飾りつけ

可愛いサブレの出来上がりです！！！

明日から販売しています！！

当店にはモンブランが2種類あります

普通のモンブランとタルトを使ったモンブランの2つです

モンブランタルトはアーモンドクリームのタルトに栗を一粒入れて

生クリームを絞った上にマロンのクリームを

普通のモンブランの1.5倍（当社比）たっぷり絞った

モンブランの好きな方にお勧めのモンブランです！！

モンブランタルトは好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

18日、19日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

今日も寒い日〜〜〜〜なんだかオーブンの前が居心地良いです！！

出来ればオーブンの前で一日ぬくぬくゴロゴロしたいですが

そんなわけにもいかず朝からタルトを焼いたりベークドチーズを焼いたり

ケーキの仕込みをしていました！！

昨日も書いたのですがアルバイトの子達が学校が始まって

誰も来ないのでWさんの仕事がすごく増えまくってます！！

そんな中Wさんからサブレの新作と

米粉を使ったチョコのお菓子の提案があって私は頭が痛いです！！

スプーンを作り始めるときっと余裕がなくなるだろうし

新作作るんなら今のうちだよな〜〜〜って思うんですが・・・・

私もそろそろ新しいお菓子を作ってみたくて考えていたところだったので

出来れば新作作りたいと思うんですよね〜〜時間あるかな〜〜

当店のミルフィーユは少し変わったミルフィーユで

普通はミルフィーユの通りパイを重ねたものをカットするのですが

当店のミルフィーユはカットしたミルフィーユを縦にした状態で

飾りつけをしているのが特徴で、何かの食べずらいミルフィーユを

食べやすく作っているのが特徴です！！

サンドは濃厚カスタードクリームとサクサクのパイを使ったミルフィーユ

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

18日、19日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

今日は14日！！一月後はバレンタインなんですね〜〜〜

そんなわけで今日から当店のバレンタイン恒例商品の「恋するスプーン」を

作っていきました！！

スプーンの飾りつけがまだできていないので週末に間に合うように

作っていますのでもうしばらくお待ちください！！

そんなわけで今年もスプーンづくり始まったのですが

昨年の記録を見るとなんと2000本ぐらい作ってるんですね！！

え、？？？そんなに大体3色あるので（スィートとミルクとホワイト）

一色あたり600本前後なんか今から泣きたくなる数ですね〜〜

とにかく時間を作て少しづつ作っていこうと思います！！

そんでもし数が多いお客様はぜひご注文をお願いします！！

一本一本手作りなのでお店売りでは間に合わない場合がありますので

ご了承くださいませ〜〜〜
 

黒大豆ロールケーキは大平町の黒大豆オーナー制で採れた黒大豆を

3日間柔らかくなるまで煮込んで使用した米粉のロールケーキです！！

ロールケーキの米粉も栃木産の米粉を使い生クリームも大平町で作ている

生クリームを使った地産に特化した大平町を代表するお菓子に仕上がっています

大平町の特産のお土産として、贈り物やお使い物など送って喜ばれる一品！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

18日、19日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

そろそろバイトちゃんたちは学校や仕事が始まって

集まりが悪くなってきました！！

そんな中Kさんは午前中だけでも来てくれてとても助かっています！！

焼き物のお菓子は今日黒大豆を作ったので

バタークリームのロールケーキを作ればある程度追いつくので

明日からケーキの仕込みが出来るように仕事をしていきます！！

そんで私がいろいろ仕事場を離れているうちに

WさんもKさんもそれぞれ腕を上げていて（私が教えていないのにTT)

Kさんに「あれやっといて！！」って言うと

細かい指示もなしにいろいろやってくれるのですごくラクチンです！！

Wさんは最近デコレーションを一人で仕上げられるようになったので

朝のケーキの出荷は私がいなくても差し支えなく（私いらないかも)

本当に私の仕事をしやすくしてもらっています！！

しかし人ってしばらく見ないとみんな成長してるんですね〜〜〜〜

私は成長してないかもですかOTL