とあるお菓子屋さんのブログ

ボンクーヘンはしっとりふわふわのシホン生地をカップに入れて焼いた

シホンケーキです！！

真ん中の生地をくり抜いて生クリームを中にたっぷり絞った

シンプルなお菓子に仕上げました

大きめのケーキなのでおやつやお腹が空いたときにたっぷり食べられて

満足のいくお菓子に仕上がっています

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

4月は火曜日が定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

週末までにこいのぼりケーキやこどもの日用のケーキなどを用意するために

今日はスポンジやシートの生地を焼きまくっていましたが

生地に色を付けて焼くので何色もあると同じことの繰り返し・・・

最後の方は飽きてきてしまいましたよ〜〜〜

しかしその甲斐あって週末までに間に合いそうです

後は恐竜の化石のアイシングクッキー！！こちらも人気で追加で作っています

とにかく今週末の当店はこどもの日一色になりそうです！！

そして密かにイチゴフェアも企画していますのでお楽しみに〜〜！！
 

クラムケーキのご紹介です！！

クラムケーキはいろいろな余ったスポンジを使ったケーキです！！

ちょっと重ためのケーキでシロップによっていろいろな味になる

ちょっと変わった焼き菓子のケーキです！！

ちょっとお腹が空いたときやおやつにピッタリのクラムケーキは

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

4月は火曜日が定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

クラムケーキですがお菓子屋さんをやっていると

食べられるのに無駄になるところが結構あることに気づくんです

そんな無駄になったらもったいない所を集めて作ったのがクラムケーキで

どこのケーキ屋さんでも作っていたりするポピュラーなお菓子なんです

しかもメチャクチャ美味しいんですよね〜〜〜

形はそれぞれでいろいろなタイプがあると思います

当店でもカットして作るケーキの端っこをパックに詰めて

カットケーキとして作っていますが

それとは別に余ったスポンジを使って作ったのがクラムケーキで

こちらは缶詰のシロップやアップルパイのリンゴを煮たシロップを使ったり

残った缶詰のフルーツを入れたりして作っています

当店ではデコ台の型にクッキーの生地を周りにつけて

中に余ったスポンジを沢山いれて余ったフルーツを敷き詰めていきます

最後にお好きなシロップを（これも余ったシロップ）

たっぷりスポンジにしみこませて焼き上げたのが当店のクラムケーキです

材料が余ったものなのでいつでも出来るわけじゃないので

常に作っているわけではないので

お店で見かけたらぜひお買い上げください！！

当店のミルフィーユはバターの風味たっぷりのパイと

濃厚なカスタードクリームを使ったスタンダードなお菓子です！！

食べやすさも考えて飾りつけをしました！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

明日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

曇り時々雨！！肌寒い月曜日、花散らしの雨になりました・・

久しぶりにWさんと二人でお仕事！！静かな月曜日でした

実は私はこの日朝早くから（夜中？）からたまっていた洗濯物をしていて

洗濯機を４回ほど回してました

（洗濯は毎日してますよ、洗濯物がたまっていたのには訳があるんです）

それから配達をしたり

チーズケーキやベークドチーズ、ミルフィーユなど落ち着いて

ケーキの仕込みが出来ました！！

午後からWさんは気になっていたお店の冷蔵庫の掃除を隅々までして

私も菓子場の細かい所の掃除をやっと出来て気分はすっきりです！！

これでお休み明けから気分よくお仕事ができます

そんで明日は火曜日定休いただきます！！

当店にはモンブランは2種類

普通のモンブランとモンブランタルトがあります

普通のモンブランはロールケーキの上に

カスタードクリームとマロンクリームを絞ったモンブランです

モンブランタルトはタルトの上に栗を一つ置いて

生クリームとマロンクリームを普通のモンブランの1.5倍絞った（当社比）

贅沢なモンブランでです

どちらもお好みでお召し上がりください！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

4月は火曜日が定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

曇り空の日曜日！！桜はそろそろ散り始めてしまいました！！

今日はおうちにお客様が沢山一らっしゃる日なのか

一人の方が沢山ケーキを買っていかれる日でした！！

Kさんに何回か追加でケーキと作ってもらったりしながら

YさんとFさんには昨日の続きで

ブランデーケーキや焼き菓子のシールを張ったりと

後片付けのようなお仕事をしてもらいました！！

午後からモンブランを作ったりケーキの仕込みをしたりして

やっと今日もお仕事が終わりました！！

さ〜〜〜明日は何作ろうかな！！

ボストックはショコラの生地とクッキーをチョコレートで7層にサンドした

ちょっと変わったチョコレートのお菓子です！！

まろやかな甘さのチョコレートとサクサクのクッキーの食感が止まらなくなる

チョコレートのボストック！！

好評販売中です！！


お店からのお知らせです！！

4月は火曜日が定休日になりますのでご来店の際はご注意ください

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

Wさんが午前中お休み〜〜〜代わりにバイトちゃんたちが全員出勤！！

午前中私はボストックにかかりきりでお店はYさんとKさんにお任せして

たまに様子を見に行く感じでした！！

お店も落ち着いてきたので

昨日のWさんと私の仕事の残りのお仕事をしてもらいました

今日は全員一日出られるということなので午後からWさんも出勤すると

人だらけになりそう〜〜〜

午後からバイトちゃん達には休んでもらった方がいいかなって思いましたが

でも考えてみたら千載一遇のチャンス！！この時を逃すことはできません

午後から全員出勤してもらって私とKさんでフィニャンセとマドレーヌを

追加で焼いたり

WさんとYさんとFさんにはボストックの袋詰めやご注文のデコレーション

お店のお菓子の追加などをしてもらいながら

フィニャンセやマドレーヌが冷めるのを待ってもらい

袋詰めをして今日は終了！！

チームワークで何とか今日も仕事が終わりました

今日でほとんどの焼き物が終わったので

明日からはケーキの仕込みが出来るぞ〜〜