野いちご

ご存知のとおり、野いちごでは（も）Instagramしています。
noichigo2018
今日のインスタグラムにアップしてある、
あんことイチゴのカップケーキ。
以下、レシピです。

尚、ホットケーキミックスは、生活クラブの消費材を使用しました。

あんことイチゴのカップケーキ（6個〜8個分）

【材料】
　イチゴ150g程度
　あんこ100g程度
　サラダ油60g
　牛乳60g（なければ水でも）
　砂糖20g
　卵2個
　ホットケーキミックス　200g

【作り方】
　�@オーブンは180℃に予熱する
　�Aイチゴは2センチ角くらいにカットする
　�Bあんこを、作るカップの数に分ける
　�Cボールに油、牛乳、砂糖、卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる
　�Dホットケーキミックスも入れ、粉気がなくなるまで混ぜる
　�Eカップの半分まで生地を入れ、あんことカットしたイチゴも入れる
　�F残りの生地をを上からのせる　
　�G予熱できたオーブンで20分〜25分程度焼く
　　竹ぐしを刺して何も付かなければ焼き上がりです

　※あんこの代わりにクリームチーズやチョコレートでも良い

…はしりの苺🍓…
ぽんぽこに並び始めています。
…正直なところ…そのままかぶりつくのが美味い!!…と思う。