野いちご

明日は月曜日ですが、
お彼岸の入り、ということで、
ぽんぽこは営業です。

･･･が、
野いちごは、休業となります。
製造日当日が消費期限となるお弁当やお惣菜等は
ありません。

ぼたもちは、
18日の火曜日からお彼岸お中日である20日の木曜日まで
3日間の予定です。
･･･人材不足なので･･･

ソイケーキ、時々あります。
国産大豆のおから、卵、
素精糖（生活クラブのきび糖）、
米澤製油の菜種油、真塩に、
クルミとレーズンが入っています。
小麦粉や米粉は使っていないケーキです。

平牧工房のベーコンと野菜の入った豆乳キッシュ、
食べ応えあります。
牛乳と生クリームのキッシュより、
個人的には美味しい･･･と思っています。

そして、
米粉と豆乳のシフォンケーキ。
使用材料が、
基本のプレーンは、卵、豆乳、素精糖、米粉のみ。
まだまだ慣れなくて･･･？？状態です。
加えて、型抜きにも慣れません。
そんなこんなで、崩れた、
B品といわれる、値引き品も。
小麦粉のシフォンケーキのように、
味もいろいろとチャレンジしたいと思っています。
改良の余地、ありありです。
とりあえず、今日、ココア入れて焼いてみました。

手作り甘夏みかんピールの入った
パウンドケーキもおすすめです。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

生活クラブの消費材、
きばるの甘夏みかん（の皮）を使用して
ピールを作りました。
砂糖はもちろん、ビートグラニュー糖
時間が･･･
手間が･･･
そして、できた甘夏みかんピールに、
これまた生活クラブのブラックチョコレートを
（パスチャライズド牛乳でのばし）
つけてみました。
作るのはメチャ時間がかかって大変なのに、
食べるのはあっという間でした。

来週3/17（月）は春の彼岸入りですね。
野いちごは休業の予定です。
ぼたもちを、いつ、どのくらいの量つくるか、
思案中。

いろいろあるけど、

「Every wall is a door.」（すべての壁は扉である）

と思って、すごそうと思っています。
この言葉には続きも･･･。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。

今日の暖かさから一転、
明日は寒くなるようですね。
寒暖差に注意、
体調管理には気をつけましょう。

昨日、
平田牧場の栃木開拓牛モモブロック（ローストビーフ用）
と、
牛すじ肉を仕入れてきました。
なんとか下処理完了。

そして、
米粉豆乳シフォンの試作中。
材料が、
卵、素精糖、米粉、豆乳の4種だけ。
小麦アレルギーでも、試作品を試食可能･･･
という理由･･･。

いつもの野いちごシフォンのないときに、
この米粉豆乳シフォンを提供できると良いな･･･
と思っています。

明日は月曜日ですが、
天皇誕生日の振替休日ですので、
ぽんぽこは営業日となります。
･･･
が、
野いちごは、諸般事情により、
休業します。
人手の問題もあり、
試行錯誤を繰り返しながら、
商品の見直し・改善も継続中です。
なかなか行き届かないところも多いと思いますが、
温かい目で見守っていただくと、
とてもありがたいです。

明日月曜日は、
JA邑楽館林農産物直売所ぽんぽこの定休日ですので
野いちごもお休みです。


野いちごとは全く関係ありませんが･･･
先週、県立館林美術館で、
「宇野亞喜良展 AQUIRAX UNO」
を見てきました。
4月6日までというので、
もう一回見に行きたいなぁ・・・。