Specialty Coffee「初音亭」

エチオピア新発売！

商品名　エチオピア：コカーナ
生産地域：ゲデオ
ステーション：コカーナ
生産処理方法：ウォシュド、アフリカンベッド
品種：野生種
標高：1975ｍ

今回の商品はエチオピアの「野生種」です。
エチオピアの自然が原初で残されている地域では、今でも野生の状態で成長をしたコーヒーチェリーが収穫されます。エチオピアは、コーヒー飲用の起源とされている国で、それもこの地域で収穫された「野生種」を飲めることは大変貴重で素晴らしい事だと思います。
そしてこれがまた美味しい！
是非この機会に小規模生産者（平均2ヘクタールの農家）の手間暇かけた貴重なコーヒーをお試しください。
100ｇ650円

初音亭

一昨日（12日）東京に行ってきました！

今月25日から東京ビックサイトで開催する、SCAJ2013展示会で、ブラジル認証コーヒーのイベントがあります。その会場で提供されるコーヒーの事前カッピング（試飲のようなもの）をしてきました。
Qグレーダー（鑑定士）11名が参加、ブラジルコーヒーの品質を評価するものです。
昨年はアフリカ７カ国で、今年はブラジルと2年連続の参加となりました。
7種類のコーヒーを2セッション合計14種類のコーヒーをカッピングしました。
私の評価では2種類はスペシャルティーの基準である80点をクリアーしませんでしたが、全般的には美味しいコーヒーでした。
当イベントでは、先日の結果上位10種類程度をパネル提示するとの事です。
ブラジルだけで14種類を試飲できる機会は少なく、貴重な時間を頂いた事に大変感謝しています。
これも役得と言う所でしょうか？そして、日本をリードするベテランの方とのすり合わせもでき、とても充実した一日でした。
コーヒーの世界は広く、そして深いです！
 
初音亭

新商品　秋のブレンド！
 
★秋のブレンド「穂の香」
※稲穂をイメージ。優しく甘さのあるブレンド
 
秋の気配を感じ取れる季節になってきました！
そこで、秋のブレンド「穂の香」を9/11より発売致します。
 
200ｇより販売900円（100ｇ450円）
 
初音亭

 
以前ご照会しました、ブルンジ共和国ニャングゥエは好評の中今週中に終了となります。来週からは同じブルンジ共和国の下記商品を販売致しますのでお楽しみに！
 
商品名　ブルンジ・キンヤムキズィ
地　区　キンヤムキズィ村　45の農家から収穫されたロット
標　高　2000ｍ
品　種　ブルボン種
生産処理　ウオッシュド・サンドライ
印　象　アプリコット、カシス、グレープの風味とキャラメルの甘さが魅力的。

コスタリカ：ラ・リアは終了致しました。
ありがとうございました。

初音亭

ケニア：キワムルル生産処理場・・・再入荷致しました。
 
ケニアの中でもニエリ地区は素晴らしいコーヒーを産出する地区として有名で、独特の風味とはなやかで豊かな酸が特徴です。そして、ケニアでは一つの農家の収穫量がとても少なく、同エリアの生産者が収穫したコーヒーチェリーを持ちよりファクトリーで生産処理するのが一般的です。
 
地区：ニエリ
生産者：５６１名
標高：１５００ｍ
品種：ＳＬ２８・ＳＬ３４
生産処理方式：水洗式　サンドライ
 
１００ｇ　７００円
 
印象…ジャスミン、パイナップル、カシスの風味と甘くシルクのような舌触り。大変印象的で、個人的にはOK牧場です。

初音亭