Specialty Coffee「初音亭」

当店の専用駐車場を準備中です。
前段として少し大きめな看板を制作しようと思っています。
業者選択中で、２社見積りをしているところです。
何事もそうだと思いますが事業規模、営業実績、価格面だけでは計り知れないものがあり総合力で判断して行きたいと考えています。
今より少しは看板でアピールできると思います、これからもよろしくお願い致します。
駐車場は今年中にできればと思っています…。
 
初音亭
 

突然ですが、「日本酒乾杯条例」を知っていますか？

全国で7か所（9月末現在）の市町が宴会の乾杯を日本酒で行うことを勧める条例が可決成立したそうです。（全国初は京都市で平成25年1月15日施行）
違反しても拘束力や罰則規定はないようです。

「取り敢えずビールで乾杯」がなくなり、日本酒で乾杯となるのですが、賛否両論あるもののなかなか遊び心のある発想です。

この条例は日本酒ばなれによる消費低迷、地域活性化の取り組みとの事ですが皆さんはどう思いましたか？
自分にはメリットがないとしか思いませんか？

日本酒でなくてワインでも焼酎でも良いのではとも思いますが。

「我が栃木市」、
何故かこのままでは、衰退の一途を辿るのではないかと住民の一人として不安を感じています。

悲観的な話になってしまったようですが、当店はますます進化し「前向きに、前向きに」いきたいと思っています。遊び心を忘れないで！

これからも宜しくお願い致します。
 
初音亭店主

きょうはお薦めの日本酒「鳳凰美田」！

涼しくなりコーヒーも美味しい季節になってきましたが、秋の夜長に日本酒もいいものです。日本酒も色々なものを積極的に飲んでみましたが、行き着いたところ、コスパが高く、とても美味しい吟醸酒…。
それが小山の「鳳凰美田」。
この蔵は日航の機内酒に選ばれたブランド力上昇中の元気印。
種類も豊富ですが、一押しは「本吟中取り無濾過1800ml」。是が何と吟醸酒で2,100円です。この値段でこの満足度、お見事だと思います。
栃木市で買えるお店は大和田酒店さん、旧第一小学校の近くで、私はここ数年ここでしか買っていないのです。
それでは、くれぐれも飲み過ぎに注意したいと思います！

2014.2.25現在2,310円に値上げになっていました。残念です・・・
 
初音亭

エチオピア新発売！

商品名　エチオピア：コカーナ
生産地域：ゲデオ
ステーション：コカーナ
生産処理方法：ウォシュド、アフリカンベッド
品種：野生種
標高：1975ｍ

今回の商品はエチオピアの「野生種」です。
エチオピアの自然が原初で残されている地域では、今でも野生の状態で成長をしたコーヒーチェリーが収穫されます。エチオピアは、コーヒー飲用の起源とされている国で、それもこの地域で収穫された「野生種」を飲めることは大変貴重で素晴らしい事だと思います。
そしてこれがまた美味しい！
是非この機会に小規模生産者（平均2ヘクタールの農家）の手間暇かけた貴重なコーヒーをお試しください。
100ｇ650円

初音亭

一昨日（12日）東京に行ってきました！

今月25日から東京ビックサイトで開催する、SCAJ2013展示会で、ブラジル認証コーヒーのイベントがあります。その会場で提供されるコーヒーの事前カッピング（試飲のようなもの）をしてきました。
Qグレーダー（鑑定士）11名が参加、ブラジルコーヒーの品質を評価するものです。
昨年はアフリカ７カ国で、今年はブラジルと2年連続の参加となりました。
7種類のコーヒーを2セッション合計14種類のコーヒーをカッピングしました。
私の評価では2種類はスペシャルティーの基準である80点をクリアーしませんでしたが、全般的には美味しいコーヒーでした。
当イベントでは、先日の結果上位10種類程度をパネル提示するとの事です。
ブラジルだけで14種類を試飲できる機会は少なく、貴重な時間を頂いた事に大変感謝しています。
これも役得と言う所でしょうか？そして、日本をリードするベテランの方とのすり合わせもでき、とても充実した一日でした。
コーヒーの世界は広く、そして深いです！
 
初音亭