Specialty Coffee「初音亭」

先日「もんみや」で有名な新朝プレス様よりリラク冬号の特集にと取材がありました。12月25日発売のリラクはcoffee ＆teaがテーマですので興味のある方は是非お読みください！

初音亭

商品名 ドミニカ：ハマムシ―ト
生産地域：サンテアゴ、ハマムシ―ト
農園主：デルシオ＆エステラ・マルティネス
生産処理方法：ウォシュド、天日干し
品種：カトゥーラ
標高：1,375ｍ〜1,425ｍ
 
カリブ海諸島の一つハイチと国境を接するドミニカ共和国。ブルーマウンテンの生産国であるジャマイカと同じカリブ海諸島の中で、生産量は一番多いものの生産国全体としては大変少ない希少なコーヒーです。当店での仕入れは初めてですが、中々品質は良く、フルーツ感のある甘さを感じるとても飲みやすいコーヒーです。好奇心、向上心旺盛なお客様は是非お試しを！

明日から発売です！
100ｇ650円

今月より木・金・土曜日が営業です。
 
初音亭
 

駐車場準備中です。

3台程度の駐車場ですが当店の前に止められます。（隣は英会話塾の駐車場となりますのでご注意下さい。）
現在仮駐車場なので未舗装の状態です。
来年1月中旬頃には工事完了すると思います。

また、昨日看板を設置致しました。畳一畳程度のものですが、多少当店も分かりやすくなったかと思いますので初めての方は看板を目印にお越し下さい。

初音亭
 

スペシャルティコーヒーとはどんなコーヒーか？
 
消費者が手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
 
風味の素晴らしい美味しさとは、際立つ印象的な風味特性が有り、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えて行くこと。
 
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆からカップまでの総ての段階において、一貫して体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。（from seed to　cup）

上記が日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）の定義です。
当店はコーヒー業界に携わる者として、上記のようなお客様に満足され美味しいと言われるコーヒーを提供できますよう日々努力致します。
初音亭
 

１２月より営業日が変更となります。

毎週「木・金・土曜日」の３日間営業です。

営業時間 am11:30〜pm6:00迄
☎0282-22-8522

お取引様の充実から営業日は短縮させて頂きますが、店舗販売も今まで以上にパワーアップし、美味しいと満足して頂けますよう努力し続けますので今後共ご愛顧の程よろしくお願い致します。
なお、お電話は365日休みなく受け付けております。

初音亭店主