Specialty Coffee「初音亭」

世界遺産の登録前に見学したいと思っていました！

富岡製糸場は、明治政府が日本の近代化のため、生糸を輸出し外貨を稼ぐとともに外国と対等の立場に押し上げる政策として工場建築されました。その当時の建物がほぼ完全な状態で保存されている事と、歴史背景が世界遺産として価値があると認められるのです。

昨年の富士山自然遺産登録が国内17番目になり富岡製糸所は18番です。解説ガイドさんの話では、登録は6月20日頃との事でした。

印象として、関係スタッフの意識が高く「おもてなし」の心、そして、ガイドさんの豊富な知識を感じとれました。

栃木インターから１時間半あれば行けます！
 
初音亭
 

当店ではご贈答品として「コーヒーセット」を販売しております。
是非、お世話になったあの方に！！
冠婚葬祭、お中元、お歳暮、出産祝いの御返し入学祝の御返し等にとても便利です。
 
☆スペシャルティーコーヒーセット　　１６０ｇ×２種類　２，６００円（豆・粉）
☆スペシャルティーコーヒーセット　　１６０ｇ×３種類　３，８００円（豆・粉）

なお、５セット以上お買上げのお客様にはお得な情報が御座います。
 
恐れ入りますが準備には最低２日を見て頂きます。
鮮度が良いのでエージング（炭酸ガス抜きの工程）には少なくとも一晩かけています。
 
当店のご利用いつもありがとうございます。
お客様のご来店お待ちしております！！

お電話でのお問い合わせ
年中無休
am9:00〜pm6:00迄
 
初音亭
 

先日予告の新商品3種類を5/29日(木)より発売致します。
 
�@パナマ：ドンパチ・ゲイシャ・ナチュラル
地区：ボケテ
農園；ドンパチ
標高：1,450ｍ以上
品種：ゲイシャ
生産処理：ナチュラル
印象：パイナップル、レーズン、バナナのフレーバーと甘さ
100ｇ2,000円
 
�Aブラジル：セハド・グランジ
地区：スルデミナス
農園：セハド・グランジ
標高：900ｍ〜1,150ｍ
生産処理：パルプド・ナチュラル
印象：ローストアーモンドやミルクチョコ風味。とてもスムース
100ｇ650円
 
�Bエクアドル：キンタ・エル・チョロ
地区：ロハ県カルバス
農園：キンタ・エル・チョロ
標高：1,900ｍ
品種：ティピカ・カツ―ラ・パカス
生産処理：ウォシュド
印象：アップル、グレープの風味で爽やか
100ｇ650円
 
パナマ：ゲイシャは当店最大価格帯となりますが、とても個性的な希少品ですので是非この機会にご賞味ください。
1〜3日間で終了致します。
 
初音亭
 

大変お待たせ致しました。

コーヒーオタク待望の商品、世界的に大人気のパナマ・ゲイシャ種が入荷致しました。
少量入荷から３日間で終了となりますのでお早めにお買い求め下さい。
販売は今月の第四営業日を予定しています。

また、当店でも初めて入荷の新商品をニュークロップにてご用意。

詳細は追ってお知らせ致します。

営業日　   毎週　木・金・土曜の3日間
営業時間　am11:30〜pm6:00迄

初音亭
 

農産物の栽培品種で身近なものは、苺であれば「スカイベリー、とちおとめ、女峰」お米であれば「コシヒカリ、ゆめぴりか、ひとめぼれ」など全国的に知名度は高く聞きなれていると思います。
しかし、コーヒーについて栽培品種を語る人はお客様ではほとんどいません。
そこで、ザックリですがお話ししたいと思います。
植物学的系統分類は分かりにくいのでここでは触れませんが、一般に流通し聞いた事があると思われるのが、大きく分けてアラビカ種、カネフォラ種（ロブスタ）の２品種です。
エチオピア起源のアラビカ種はレギュラーコーヒーとして飲まれる品質の高い品種で、カネフォラ種は通常インスタントコーヒーや缶コーヒーの飲用として使われている安価なものです。（昨今は良いものも有るようですが）
エチオピアを起源とするアラビカ種は世界総生産の約70％、コンゴを起源とするカネフォラ種は30％と言われています。
そして植物学的には約80種類があり、品質の良いもの、生産性の高いもの、病虫害に強いものと品種改良が繰り返されています。
比較的名の知れた品種にはティピカ、ブルボン、パカマラ、カトゥーラ、ブルーマウンテン、ゲイシャ。ハイブリットではイカトゥ、ルイルイレブン、カチモールなどが挙げられますが折を見てお話しできればと思っています。

初音亭