Specialty Coffee「初音亭」

先日小学2年生の生徒さんが夏休みの自由研究としてコーヒーの焙煎を取り上げたいと当店に訪れました。
両親を含め興味があったようでその日は暑く焙煎室が40℃以上になるにも拘わらず、親子共々汗を拭き拭き熱心に取り組んでいました。
初めに当店備え付けの5kgロースターのデモストレーションを行い、温度帯の違いによるコーヒー豆の色の変化が分かるサンプルを4種類作り、その後手編焙煎による実体験、そして、200ｇ小型電動ロースターを体験していきました。男の子のせいか遊び感覚で楽しんでいたようで良い思い出ができたのではないでしょうか。
 
初音亭
 

先日東京に行ったついでにデパ地下果物売り場に立ち寄り、パッションフルーツを買ってきました。
コーヒーの香りの表現の一つにこの香りがあります。亜熱帯原産のパッションフルーツの果肉は強い香気があり、南国を連想する甘い完熟果実の香りがしますが、果肉には黒い種が沢山入っていて食べるところはほとんどありません。
アフリカ産や中米産の優良銘柄のコーヒーに良く見られる香りの一つなので、この香りをプロとして記憶しておく必要があります。
 
初音亭
 

今週より下記商品を発売致します。
 
商品名：コスタリカ：ラ・プラザ農園
地域：コスタリカ：タラス地区
標高：1,800ｍ~2,100ｍ
品種：カトゥーラ、カトゥアイ
生産処理：ナチュラル
印象：ブラットオレンジ、マンゴー,ドライパイナップルの風味、フルーティーでシルキー
100ｇ700円

ナチュラルプロセスの高地山優良農園のご照会です。
コストパーフォーマンスの高い素晴らしい商品ですので是非この機会にお試しください。

【店舗営業日】毎週木・金・土曜日
【営業時間】am11:30〜pm6:00迄
【お電話でのお問い合わせ】
　年中無休am７:00〜pm７:00迄
　☎0282-22-8522
 
初音亭
 

この季節の恒例の行事として日本橋三越本店に行ってきました。

お中元の手続きを済ませ新丸ビルのバーガーショップ「クアアイナ」で食事をしてきました。
パンケーキプリュレ、アボカドバーガーセット、生ビールを注文しましたがどれも美味しいですね。
クアアイナは東京スカイツリーにもあるようなので機会があれば如何でしょうか。

初音亭
 

当美術館では6月30日までマスク展（仮面）が開催されています。
白金台にある東京都庭園美術館は、1933年旧朝香宮邸として竣工したアールデコ様式の建物で、専門家から高い評価を受け、現在美術館として活用されています。今回の企画ではフランスの美術館所蔵の約100点に及ぶマスクの展示で、このマスクは当時ピカソを初めとする前衛的な芸術家たちがアフリカ、オセアニア、アジア、アメリカの異国文化に注目し、強烈なインスピレーションを得て、新時代を切り開く表現の糧とした貴重なコレクションです。当店には、アフリカのガボン共和国ファング族、マリ共和国バマナ族のマスクを展示してありますが、仮面を身につける人々は、原始的で自然と向き合い、神や精霊といった目に見えないものを信じ今なお表現者として生き続けています。
 
初音亭