Specialty Coffee「初音亭」

久々のブルンジ共和国の発売となります。

ブルンジはルワンダ、コンゴ、タンザニアの国境に接する中部アフリカの小さな国で、2012年に第一回の国際品評会が開催され、スペシャルティコーヒーの機運が高まり世界的に注目される優良産地となりました。

今まで知られていない産地特性からくる風味を創造するコーヒーの入荷です。
是非この機会にお試しください。
 
●ブルンジ：ニャングゥエ生産処理場
アプリコットを連想する風味と滑らかさが印象的。
中煎り
100g650円
 
初音亭
 

今週の営業日（木曜日）より下記商品を再度販売致します。

この商品は以前販売致しましたパナマ：ゲイシャ種と較べても勝るとも劣らず素晴らしいコーヒーです。
パナマ、ゲイシャ種はエチオピアの野生種がルーツですので、このコーヒーも共通する風味が感じ取れます。私はこのコーヒーをトップオブトップと確信しています。是非この機会にお買い求めください。

秋の至福のひと時、このコーヒーとともにお過ごし頂ければ幸いです。

商品名：エチオピア；ネキセ・ブラックラベル
品種；エチオピア在来種
標高：1,700ｍ〜2,000ｍ
生産処理：特別な生産処理
印象：トロピカルフルーツの風味が印象的
100ｇ2,200円

※お電話でのご予約承ります。3日間で終了いたします。
☎0282-22-8522
 
初音亭
 

先月9/4にお休みを頂き最後の認定試験を受けに行ってきました。

2009年にコーヒーマイスターは取得していましたが、今回はコーヒーマイスターの上位資格「SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター」にチャレンジし合格しました。

このアドバンスドコーヒーマイスターは3つの筆記試験と1つの実技（焙煎を選択）の合格が必須となりますが、全国で168名、栃木県内4名（10月現在）が有資格者になっています。

参考までにコーヒーマイスターは全国で3,566名、栃木県内50名が認定されています。

これは、より多くのお客様にコーヒーの美味しさ、楽しさを広げて行くプロのサービスパーソンとしての有資格です。従いまして、我が栃木市から何らかの形でお役に立てられないかと自らを問いつつ、最終目標としてコーヒーを栃木市の文化として発信できればと思っております。

これからも、より素晴らしいコーヒーを追求し、ご提案させて頂きますので今後共ご愛顧の程よろしくお願い致します。

（SCAJ=日本スペシャルティコーヒー協会）
 
初音亭

今週より下記商品を発売致します。
 
商品名：メキシコ：ラ・エラドゥーラ農園
地域：ベラクルス州コアテペック
農園：エラドゥーラ
標高：1,340ｍ
品種：ガル二カ、ティピカ
生産処理：ウオッシュド
印象：ドライいちじく、アプリコットの風味と蜜のような上品な甘さ。ロングアフターテイスト
100ｇ1,000円 中煎り

今回の商品は、2014年メキシコの国際品評会に於いて2位に入賞したコーヒーのロットです。（90,44点）
この農園の品質は素晴らしく、前年の品評会では見事1位の成績を収めています。
メキシコトップクラスのこのコーヒーを是非この機会にお試しください。
 
初音亭
 

今週より下記商品を販売致します。
 
★商品名：エチオピア：コカーナ生産処理場
　生産処理場：コカーナステーション
　標高：1,975ｍ
　品種：野生種混合
  生産処理：ウオッシュド
　印象：マスカット、マロングラッセの風味。タータリック系（ブドウ、白ワイン）の酸の　　質感。
　100ｇ650円　中煎り
 
★商品名：エルサルバドル：シエリト・リンド農園
　農園：シエリト・リンド
　標高：1,300〜1,400ｍ
　品種：ブルボン
　生産処理：ハニープロセス、アフリカンベッド
　印象：アップル、チェリーの風味。心地よい酸とシルクのような舌触り
　100ｇ650円　浅煎り

【店舗営業日】毎週木・金・土曜日
【営業時間】am11:30〜pm6:00迄
【お電話でのお問い合わせ】
　年中無休am７:00〜pm７:00迄
　☎0282-22-8522
 
初音亭