Specialty Coffee「初音亭」

2015/09/11 16:30:00｜その他

「初音亭」　通常営業！

昨日の台風の被害は、栃木市でも甚大なものとなり20,000世帯の避難指示が発令されました。中心市街地では大量の雨から巴波川が氾濫し、蔵の街大通りから当店前の道路まで川のようになりました。店舗に少々の水の浸入があったものの、他の被災者からすれば軽傷ですみました。   その時撮影したものを投稿します。 下の写真中央が蔵の街大通りです。   ★また、秋の気配を感じつつ新商品が入荷しましたので、9月中には発売できると思います。 是非お越し下さい。お待ちしております。 初音亭

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2015/08/20 8:00:00｜商品

「初音亭」　ブラジル新発売！

今週より下記商品を発売致します。   商品名：ブラジル・ピネリ―ニョ農園 地域：カルモデミナス 標高：1,056ｍ〜1,140ｍ 生産処理：ナチュラル 印象：ローストアーモンド、キャラメルの風味。コクと甘いアフターテイスト。 100ｇ650円 ブラジル：カルモデミナス産の良質なコーヒーを是非お試しください。   初音亭

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2015/08/12 15:30:00｜入荷情報

「初音亭」　新発売！

今週より下記商品を発売致します。 ●商品名：ケニア・ガチャタ生産処理場  地域：ニエリ地区  標高：1,300ｍ  生産処理：水洗式  印象：プラム、カシスの風味とタータリック（ブドウ）系のシャープな酸味 100ｇ650円   ●商品名：パナマ・エリダ農園  地域：ボケーテ地区  標高：1,900ｍ  生産処理：ハニープロセス・天日乾燥  印象：パイナップル、アップルの風味と明るい酸味と甘さ 100ｇ650円   ブラジル・シャパーダは今週で終了となりので次週よりブラジルの新商品を発売致します。 是非このきかいに良質なコーヒーをお試しください。   初音亭

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2015/08/06 15:00:00｜その他

「初音亭」　夏休み自由研究！

先日小学2年生の生徒さんが夏休みの自由研究としてコーヒーの焙煎を取り上げたいと当店に訪れました。 両親を含め興味があったようでその日は暑く焙煎室が40℃以上になるにも拘わらず、親子共々汗を拭き拭き熱心に取り組んでいました。 初めに当店備え付けの5kgロースターのデモストレーションを行い、温度帯の違いによるコーヒー豆の色の変化が分かるサンプルを4種類作り、その後手編焙煎による実体験、そして、200ｇ小型電動ロースターを体験していきました。男の子のせいか遊び感覚で楽しんでいたようで良い思い出ができたのではないでしょうか。   初音亭

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2015/07/13 8:00:00｜コーヒー雑学

「初音亭」　パッションフルーツのフレーバー！

先日東京に行ったついでにデパ地下果物売り場に立ち寄り、パッションフルーツを買ってきました。 コーヒーの香りの表現の一つにこの香りがあります。亜熱帯原産のパッションフルーツの果肉は強い香気があり、南国を連想する甘い完熟果実の香りがしますが、果肉には黒い種が沢山入っていて食べるところはほとんどありません。 アフリカ産や中米産の優良銘柄のコーヒーに良く見られる香りの一つなので、この香りをプロとして記憶しておく必要があります。   初音亭

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