Specialty Coffee「初音亭」

2017/07/07 8:00:00｜オーナーのツブヤキ

「初音亭」　GINZA SIX！

数ヶ月ぶりに銀座に行ってきました。 台風接近の天候不順から流石に銀座も空いています。 寿司「根室花まる」で昼食をしましたが、聞いたこともない珍しい魚介類が多く、回転寿司としては評判も良く新鮮で美味しいですね。 GINZA SIXコーヒー注目点 ・スターバックス銀座蔦屋書店1時間2000円の史上初めての有料席あり。 ・コーヒーハンターで知られる川島良彰氏経営「GRAND CRU CAFÉ GINZA」 カップ売りはなくコーヒーセラーオーナー専用席のみ。 ビジターも利用可能だがハーフボトル1本1万円と高級銀座価格。 初音亭

---

2017/07/06 10:52:54｜入荷情報

「初音亭」　パナマ共和国新発売！

本日より下記商品を販売致します。 商品名：パナマ：ママ･カタ農園 生産地域：ボケーテ地区アルト・キエル 農園：ママ・カタ 標高：1,550〜1,650m 生産処理：ウォシュド、天日乾燥 品種：ティピカ、レッドカトゥアイ、カトゥーラ、ゲイシャ 100g650円 ボケーテ地区の優良農園で、区画毎に栽培した品種を合わせ味づくりした商品です。滑らかな味わいをお楽しみください。 初音亭

---

2017/06/30 11:30:00｜その他

「初音亭」　紅茶の世界！

「初音亭」開業当時からのお客様がおすすめする紅茶を淹れてみました。 高級ドライレーズン使用の赤ワイン紅茶で、ワインフレーバーが印象的な飲みやすい紅茶です。 紅茶派の方おすすめです！ 抽出方法はフレンチプレスに茶こしを使って3分 初音亭

---

2017/06/24 8:00:00｜コーヒー雑学

「初音亭」　コーヒーライフ！

美味しく飲むための「旬のコーヒー黄金律」   農産物であるコーヒーには飲み頃と言う旬があります。 そこで、下記の3つを心掛けることによって、さらに美味しくお召し上がり頂けます。 ・焙煎後2週間以内のものを買う ・1〜3週間で飲みきる量を買う ・豆の状態で買い、飲む前に挽く  ※焙煎日を知りたい方は口頭でお伝えしております。   初音亭

---

2017/06/21 8:00:00｜オーナーのツブヤキ

「初音亭」　ベッドの修理！

長年使っていたベッドのキャスターが壊れ、小山市の佐山製作所で修理してもらいました。 樹脂製キャスターは10年程度が寿命のようで、それに変わる木製特注の脚を制作してもらいました。 家具の修理はニッチな業界で数少ないようですが、技術と先見性があれば、企業の成長につながるのかもしれません。 若手工場長は緻密で分析作業の好きなスポーツマン、性別問わずモテそうなマスクと人柄です。 今回処分しょうと思っていたベッドでしたが、プロの目線で再利用できたことは、使い捨てのこの時代、結構嬉しいものですね。 初音亭

---