Specialty Coffee「初音亭」

明日10/14（木）より下記商品を販売致します。
 
商品名：グァテマラ：ラ・ベンディシオン農園
地域：ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタッド　エル・パライソ
農園：ラ・ベンディシオン
品種：ブルボン、カトゥーラ種
標高：1,700〜1,800m
精製：ウォシュト　天日乾燥
印象：カカオ、プルーン、の風味　キャラメルのような滑らかさ
100g 700円　中深煎り　個性度3.9（5段階表示）
 
中深煎りで個性が光る焙煎に心掛けました。
深くリッチな味わいのコーヒーをお楽しみください！
 
なお、同日よりケニア、キリニャガ地区のコーヒーを販売致します。
詳細は後日投稿予定。
 
初音亭
 

世界一のコーヒー生産国で国際相場の最も影響力のあるブラジルでは昨年の干ばつ、霜害による影響がでてきており、生豆の国際相場は今年２月から上昇し始め、大手UCCのレギュラーコーヒーも９月より２割程度値上げとなっております。

そして、長引くコロナ感染症による輸出入の遅れ等で、原材料である生豆の仕入れも入荷しにくい状態が続きジワジワと支障を来しております。

当店に於いては苦肉の策として販売商品の数を減らし何とか凌いでおりますが、品質面に於いては今までどおり維持して参りますので何卒引き続きご愛顧の程よろしくお願いいたします。

初音亭オーナー
 

明日（8/12）より下記商品を販売致します。

商品名：コロンビア：リサラルダ農園
地域：トリマ県プラナダス・ガイタニア・サン・ミゲル
標高：1,630m
品種：ピンクブルボン
精製：ウォシュド
印象：チョコレート、キャラメル、カシスの風味
100g　600円（中深煎り）個性度3.6（5段階表示）
 
品種：ピンクブルボン
通常のレッドブルボンの突然変異種で収穫量が少ないため全体の生産量はとても少ない。
※8/22より100g700円となりますので改めてお知らせ致します。
 
初音亭
 

明日、8/5（木）より下記商品を販売致します。
 
商品名：ブルンジ：ブベジ地区
地域：カヤンザ・カブィエ・ブベズィ
標高：1,800m（ウォッシングステーション）
品種：ブルボン種
精製：ナチュラル、天日乾燥
印象：黒糖、レザー、ブラックカラントと個性的な風味　
100g　700円　個性度4.3（5段階表示）
（販売価格は8/22より100g800円になります）
 
あまり耳にしないブルンジ共和国は近年高品質コーヒー栽培適地として注目され、2012年には国際品評会カップオブエクセレンスが開催されるようになりました。
このコーヒーはブベジ地区の栽培農家から集めたチェリーをムパンガステーションで生産処理したもので、テロワールからくる個性的な風味をお楽しみ頂けると思います。
 
初音亭
 

さて、表題につきましてお取引いただいております小売りのお客様及び卸売りのお客様に価格の改正をさせて頂く運びとなりました。

初音亭を開業してから価格維持のための努力を続けてまいりましたが、業界全体の著しい変化やコロナの影響等が響き原材料の価格が高騰しております。
従来の価格を維持することが極めて困難となりましたので下記のとおり改正させていただきます。
何卒、ご理解いただきますようお願い申し上げます。

☆店頭コーヒー豆小売り商品
100ｇにつき100円程度値上げ。（店頭にてご確認ください）
☆卸売り商品
お手紙にてお知らせ致します。

改正時期：8月22日（日）より改正。
 
なお、これからも素晴らしいコーヒーをご提供できますよう努力を重ねて参りますので引き続きご愛顧の程よろしくお願いいたします。
 
初音亭オーナー