こんにちは。
結城筑西ケーブルテレビの海老沢聡美です!
今回の茨城うららでは、筑西市の「ファーム大畑」をご紹介しました。
筑西市西保末で、シイタケときくらげを生産している農家さんです😊
ご家族で生産作業を行っており、主にお父さんがシイタケを、息子さんがきくらげを担当しています。
はじめに、お父さんに、栽培を始めたきっかけや、生産している種類について教えてもらいました。
シイタケは「まろ福椎茸」という種類を生産していて、なんと、これを生産しているのは、現在全国でここだけだそうです!!😲
お父さんにお話をお聞きしたあと、息子さんに実際に栽培しているところを見せてもらいました。
シイタケやきくらげの栽培の様子、初めて見ました!👀シイタケやきくらげの大きさにビックリ!そしてぶ厚い!!
息子さん曰く、きくらげは、鉄分豊富で、身体にとってもいいそうですよ。
そして、おすすめの食べ方お聞きしたところ、きくらげ自体には味がないため、どんな料理とも合うそうですが、スクランブルエッグの中に入れるのも、おすすめのだそうですよ!😁
私自身、きくらげは、中華料理の食材のイメージしかなかったのですが、色々な料理に合うことが分かりました! ✨
そして、特別に、調理したものをご用意していただきました!シイタケを油で炒めて醬油をかけたものや、きくらげの酢の物など!シイタケはうま味がギュッと詰まっていましたし、きくらげはコリコリとした触感が最高!!どれもとっても美味しかったです!!🤩
ファーム大畑の、しいたけやきくらげは、店頭の他、スーパーや道の駅グランテラス筑西でも販売していますよ。
ぜひ、お好きな方はもちろん、ちょっと苦手だったという方も、食べてみていただきたいです!!😄シイタケやきくらげのイメージが変わるかも!?
それでは、次回もお楽しみに✨