とあるお菓子屋さんのブログ

クリスマスのアイシングクッキーの追加分が出来ました！！

今回は少なめに作ったのですぐに無くなっちゃうかもですが

Wさんと二人で作りました！！

明日から販売します！！


お店からのお知らせです！！

当店ではただいまクリスマスデコレーションのご予約を承っております

12月20日までにご注文いただいたお客様に限り

全デコレーションの値段から300円引きになります

この機会にぜひ当店をご利用くださいませ！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

昨日ちょっと書きましたが今日の午前中は旧栃木市の小学校にお邪魔して

生徒さんたちとクリスマスケーキを作ってきました

今回はチョコレートのケーキということで生チョコクリームの

大きな四角いケーキを作っていき

生徒さんの目の前で私が小さい四角いケーキに切り分け

Wさんと補助の方でクリスマスのケーキのトレーに1個づつ移して

生徒さんに配りました！！

そして生徒さんたちがそれぞれ生チョコクリームを絞ってイチゴを飾り

クリスマスのプレートと柊を飾って小さなクリスマスケーキの出来上がり！！

みんな楽しそうに作業をして

おいし〜〜〜ってチョコレートのケーキを食べていたのが印象的でした！！

そうなんですよね〜〜〜ケーキ屋さんってテイクアウトが基本なので

実際に食べているところを見ることが出来ないので

こういったイベントがあるとまじかで食べている人の笑顔が見えるのが

新鮮なんです！！

そんな感じなのでまた来年も参加したいです！！！

P.S.当店の新しいお友達のトナカイさんも連れて行ったんですが

結構人気物でみんなトナカイさんの前で踊ってました！！

クリスマスのプレゼントにぴったりのクリスマスバージョンのかご盛です

ちょっとしたプレゼント交換にいかがですか？

お値段も千円以下から2千円ぐらいまでいろいろ選べるクッキーのかご盛！！

好評販売中です！！！


お店からのお知らせです！！

当店ではただいまクリスマスデコレーションのご予約を承っております

12月20日までのご予約のお客様に限り

全デコレーションの値段から300円引きになります

この機会にぜひ当店をご利用くださいませ！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

忙しいです・・・・

お茶する時間もないぐらい動きっぱなしなんですが

明日旧栃木市の小学校でクリスマスのケーキをみんなで作る

ケーキ教室があるのでそちらも準備したり

とにかく今日は忙しい日でした

そんな感じでしたが

最近の私たちのお楽しみは美味しいコーヒーを飲むことなんです

（お茶する時間もないって言っておきながらですが）

いつもはコーヒーサーバーに入ってるコーヒーを飲むんですが

ここ最近は午後のお茶の時間に特別に豆を買ってきて（高いやつです）

一杯ずつドリップして楽しんでいます！！

（私コーヒーのドリップ上手いです自画自賛ですがﾅﾆｶ？ｷﾘ）

美味しコーヒー飲んでるとやっぱり甘いものが欲しくなるというか〜〜

あ、甘いものは売るほどある！！！って感じで

ちょっとホッコリしてるんです！！

あ〜〜〜これで明日も仕事出来る〜〜〜〜

当店ではただいまクリスマスのデコレーションのご予約を承っております

その中でも一番人気の生クリームとイチゴのデコレーションのご紹介です！！

タップリの生クリームと2段サンドのイチゴのクリスマスデコレーションは

ケーキの王様！！

12月20日までのご予約のお客様に限り

全デコレーションから300円引きになりますので

この機会にぜひ当店をご利用くださいませ！！

ご予約お待ちしております！！！


※お店の裏側を少し

とうとう今年2日しかない私の定休日を1日使ってしまいましたTT

貴重な定休日の一日なのに無駄に過ごしてしまい凹んでるんですが

私の気持ちをよそにまた1週間が始まってしまいましたOTL

午前中は今週分の仕込みをしたり商品をそろえたりで

午後はWさんから注文やらお店売りの商品を

「ストッカーから出してこい！！」を言うありがたいお言葉をいただき

そそくさと作業をしていました（結構暖かい日だったので楽だ〜〜）

そんな感じで残った時間で材料の在庫の確認と発注に追われたり

段取りでWさんと作業の調整の打ち合わせをしたりで

今日もお仕事終了！！！！

だんだん師走っぽくなってきました！！

そんで　クリスマスご予約承っていますのでよろしくです〜〜〜〜！！

 

当店のショークリームのシューの皮はほんのり塩味の利いたシュー皮で

濃厚カスタードクリームをた〜〜〜ぷり詰めた贅沢シュークリームです

お値段もお手頃おやつに最適なシュークリーム！！

好評販売中です！！！


お店からのお知らせです！！

明日火曜日は定休日になりますのでご来店の際はご注意ください！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

昨日の続き〜〜〜〜〜

安納芋のモンブランをレギュラー商品にするお話でしたが

なぜレギュラー商品にするのに材料の見直しや製法の見直しをするかというと

安納芋のモンブランはモンブランフェアで作ったモンブランなんです

フェアなので期間限定で作っているので結構材料費がかかっていたりします

って言うのはフェアで作った和風モンブランだったり安納芋のモンブランや

紫芋のモンブランも原価ギリギリもしくは原価割れしているんですね〜〜〜

お祭りなので私はそれで構わないと思うのです

いわばフェアの商品は特注のケーキを作ってる感じなんです

しかしレギュラー商品は一年中作ることになるので

原価の見直しが必要になります

そして製法の方も特別にスポンジを焼いたり特別にタルトを焼いたりなど

手間もかかっているので出来るだけ簡略化したいんです！！

ちょっと難しいかもしれませんが共通の部品を使って違うものを作るとなど

そんな感じで作ったのが紅あずまのタルトなんです！！！

そんで　明日は火曜日定休いただきます

明日の定休日を入れると今年の私のお休みは後2日だ〜〜〜

紅あずまの焼き芋のタルト出来ました！！

甘い焼き芋のクリームとカスタードのタルトのお菓子です！！

今日から販売しています！！！


お店からのお知らせです！！

ただいまクリスマスのデコレーションのご予約を承っております

12月20日までのご予約のお客様に限り

全デコレーションの値段から300円引きになりますので

この機会に当店をご利用くださいませ！！

お店からのお知らせでした！！


※お店の裏側を少し

UさんシスターズとKさんとお仕事〜〜〜〜

Uさんの妹のYさんとKさんに頼んでスノーボールを丸めてもらいました！！

そうなんですスノーボールって一粒6gの生地を一個一個丸めるんですが

私がそんなことをしているとじみ〜〜〜に仕事が進まないので

YさんとKさんの出番なんですね〜〜〜！！！

そして午後からスノーボールを焼いて袋詰め！！

季節なのかスノーボールがよく売れるんですよね〜〜〜〜

そんで　私の方は新作の焼き芋のタルトを作りました！！

実は焼き芋のモンブランが好評だったので

レギュラー商品にすることになったのですが

そのままレギュラー商品には出来ないので材料や中身などを見直して

今回商品化しました！！

じゃ、なんで今のままではレギュラー商品にならないのかそのわけは・・・・

明日に続くよ〜〜〜〜〜！！！