スペシャルティコーヒー「初音亭」

美味しいコーヒーの進化を追い求め、世界に通ずるコーヒーを蔵の街から発信して行きます!!
 
2017/04/22 12:00:00|その他
「初音亭」 GWの営業について!
いつも当店をご利用頂きまして誠にありがとうございます。

今年のゴールデンウィークにつきまして、通常どおり木曜〜土曜の3日間営業となります。何卒よろしくお願い申し上げます。

【店舗営業日】毎週木・金・土曜日
【営業時間】am11:30〜pm6:00迄
【お電話でのお問い合わせ】
 年中無休am7:00〜pm7:00迄
 ☎0282-22-8522

初音亭
 







2017/04/05 17:30:00|入荷情報
「初音亭」 エチオピア・グァテマラ新発売!
明日4/6より下記商品を販売いたします。
 
商品名:エチオピア:グラチョ生産処理場
地域:オロミア州 カルチャ グラチョ カキエ村
標高:1,900〜2,100m
品種:野生種
生産処理:ウォシュド、アフリカンベット
印象:オレンジ、レモネード、ブラックティーの風味とやわらかい酸の質感。
100g650円 中煎り
 
商品名:グァテマラ:サン・ラファエル・ウリアス農園
地域:アンティグア サン ミゲル ドゥエニャス
標高:1,400〜1,500m
品種:ブルボン
生産処理:ウォシュド、パティオ天日乾燥
印象:カカオ、ナッツの風味と長い余韻
100g600円 中深煎り
 
初音亭
 







2017/03/06 10:00:00|入荷情報
「初音亭」 コロンビア新発売!
今週(3/9)より下記商品を発売致します。

商品名:コロンビア:エル・カルメン
地域:カウカ県サンタンデール・デ・キリチャオ・ラ・パロメラ
農園:エル・カルメン
標高:1,717m
生産処理:ウォシュド・天日乾燥
品種:コロンビア種
印象:フレッシュオレンジ、チェリーの風味。シルキーでスウィート
100g600円中煎り

コロンビア南部の優良生産地サンタンデールのコーヒーをお楽しみください。
 
初音亭
 







2017/02/22 17:00:00|入荷情報
「初音亭」 グァテマラ新発売!
明日2/23(木)より下記の商品を販売致します。
 
商品名:グァテマラ:サンタ・イサベル農園
地域:アルタ・ベラパス県サン・クリストパル・ベラパス
オーナー:ルイス・バルデス
農園:サンタ・イサベル
標高:1,400〜1,600m
品種:カトゥーラ
生産処理:ウォシュド
印象:オレンジ、ピーチ、アプリコットのフレーバーと豊かなボディ、滑らかな喉ごし。
100g650円中煎り

この機会にコストパフォーマンスの高い優良農園をお楽しみください。

初音亭
 







2017/02/10 8:00:00|業務用卸販売
「初音亭」 業務用卸売 その2!

【抽出編】
コーヒーの抽出方法には色々ありますが、当店がお薦めしているフレンチプレスについて4つのメリットをお話したいと思います。

@風味が良い
金属フィルター仕様によりコーヒーオイルが抽出され、コーヒーそのものの風味と複雑さが表現できる。

A再現性が高い
豆の量、お湯の量、お湯の温度、抽出時間の4つを合わせれば毎回同じ味わいになる。

B演出効果がある
コーヒー本来の香りと視覚からの美味しさが表現でき相乗効果が期待される。

Cスペアーパーツで再利用
特にビーカーが壊れやすいパーツですが、スペアーがあります。
他に金属フィルターもお買い求めになれます。
 
サイズは3種類
350cc 1杯〜2杯用
500cc 2杯〜4杯用
1000cc 3杯〜6杯用
 
ご質問受け付けております。
☎0282-22-8522
 
初音亭
 







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